Njam! Postoji li išta slatko i sočno poput svježeg, zrelog ananasa? Ako ste ga sami uzgojili ili jednostavno želite probati žetvu na polju, to je prilično jednostavan proces. Imajte na umu da obično na biljci odjednom raste samo 1 ananas. Potražite zrelost, a zatim škarama ili oštrim nožem odrežite ananas sa stabljike. Čuvajte ananas na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku za duži vijek trajanja.
Koraci
1. dio od 3: Provjera zrelosti
Korak 1. Pričekajte 6 mjeseci nakon što biljka procvjeta
Obično je potrebno oko pola godine da se ananas potpuno razvije nakon što biljka procvjeta. Počnite tražiti zrelost s otprilike 5 1/2 mjeseca.
- Imajte na umu da "cvatnja" postaje ananas. Ananas će biti prekriven malim plavim cvjetovima.
- Ako svoju biljku uzgajate s vrha ananasa, može proći i do 2 godine prije nego što ananas počne rasti.
Korak 2. Potražite promjenu boje od zelene do žuto-narančaste u podnožju
Nezreli ananas je zelene boje. Kad počnu sazrijevati, primijetit ćete promjenu blizu baze ananasa. Počet će postajati žuto-narančasto, što znači da je spremno ili gotovo spremno za branje.
- Obratite pažnju kada je plod najmanje 2/3 žut. Plod neće biti spreman za sazrijevanje sve dok većina plodova ne postane žuto-narančasta. U ovom trenutku ananas se smatra zrelim, iako nije nužno zreo.
- Zrelo voće će postati smeđe ili plijesnivo. Možda ima i meke mrlje na sebi.
Korak 3. Dajte ananasu dobro njuškanje da isprobate miris ananasa
Kad je ananas spreman za berbu, počet će imati snažan miris ananasa. Znat ćete da je sazrio kad uhvatite dah, čak i kad nemate nos tik uz ananas.
- Sagnite se malo da osjetite miris ananasa. Miris će biti najjači u podnožju.
- Ako je voće prezrelo, počet će imati miris poput alkohola ili fermentiranog voća.
Korak 4. Dodirnite bočnu stranu ananasa i poslušajte kako zvuči
Čvrsto, ali nježno dodirnite rukom stranu ananasa, pažljivo slušajući zvuk koji proizvodi. Ako zvuči čvrsto kad ga dodirnete, još nije sasvim spreman za berbu.
Korak 5. Pričekajte da ananas sazri da biste ga ubrali
Ananas nakon branja ne sazrijeva previše. Stoga, ako želite ukusan ananas, morate sačekati da potpuno sazri kako biste ga ubrali.
Ananas može malo sazrijeti nakon berbe ako ga držite na sobnoj temperaturi. Međutim, ne biste trebali računati da je ovo primarna metoda sazrijevanja vašeg ananasa. Neka se većina sazrijevanja dogodi na biljci
Dio 2 od 3: Uklanjanje ananasa iz biljke
Korak 1. Nosite rukavice kako biste zaštitili ruke
Listovi ananasa mogu biti prilično oštri. Slično, kora ananasa također može biti gruba na rukama. Pokušajte nositi par vrtlarskih rukavica radi zaštite.
Korak 2. Ananas analizirajte jednom rukom
Držite se za vrh ananasa nedominantnom rukom. Možete zgrabiti stvarni plod ili uhvatiti vrh ananasa između lišća.
Želite zadržati ananas mirnim dok ga odrežete
Korak 3. Koristite škare za jednostavno rezanje
Jedan od načina da odrežete ananas je da jednostavno zgrabite par vrtnih škara. Odrežite stabljiku ananasa neposredno ispod ananasa i ulovite plod dok silazi s biljke.
- Ne zaboravite ostaviti malo stabljike kako bi biljka mogla ponovno narasti.
- Ako trebate, možete koristiti obje ruke za upravljanje škarama. Samo pokušajte uloviti ananas prije nego što padne jer ga ne želite natući.
Korak 4. Isprobajte oštar nož ako nemate vrtne škare
Oštri nož će raditi jednako dobro kao i vrtne škare. Ubodite ga u stabljiku neposredno ispod ananasa dok se ananas ne oslobodi.
Pazite da ne oštetite drugo lišće dok režete ananas
3. dio od 3: Čuvanje ananasa
Korak 1. Dobro operite ananas
Dobro oprati ananase nakon berbe. Ispirat ćete bube ili prljavštinu koja se još može naći na ananasu. Otresite višak vode.
Osušite ananas na zraku na čistoj kuhinjskoj krpi
Korak 2. Stavite ananas u hladnjak kako biste mu produžili rok trajanja
Dok je tipičan hladnjak hladniji od onoga što je idealno za ananas, pohraniti ga u hladnjak još uvijek je najbolje. Usporit će proces raspadanja.
- Zreli ananas najbolje uspijeva na temperaturi od 7 do 13 ° C, a idealna temperatura u hladnjaku je 2 ° C. Kako bi ananas bio malo topliji, stavite ga u najtopliji dio hladnjaka. Upotrijebite termometar za ispitivanje temperature u različitim područjima jer se modeli razlikuju.
- Ananas će općenito izdržati 3-5 dana u hladnjaku. Na pultu će trajati 1-3 dana.
Korak 3. Izrezani ananas spremite u hladnjak
Nakon što narežete na svoj ananas, čuvajte kriške u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Svježe rezani ananas trajat će samo nekoliko dana.
Kako bi duže trajalo, voće prelijte s malo soka od naranče
Korak 4. Stavite kriške u zamrzivač na godinu dana
Ananas narežite na ploške bez očiju ili jezgre. Stavite ih u hermetički zatvorene posude. Za ananas možete koristiti i vrećice za zamrzavanje koje se mogu zatvoriti.
Dok će ananas u zamrzivaču ostati siguran više od godinu dana, njegova će kvaliteta pasti
Korak 5. Izbacite ananas koji raste plijesan
Nije sigurno jesti ostatak ananasa, čak i ako se plijesan nalazi samo na 1 malom dijelu. Bacite ananas ako postane smeđi, postane kašast ili ima plijesan.
