Smatra se da je Wasabi jedna od biljaka koje je najteže uzgajati. Zahtijeva vlažno, umjereno okruženje, potrebno je dvije godine za sazrijevanje i vrlo je osjetljivo na bolesti ako se uzgaja u velikim količinama. Nagrada uzgoja wasabija nadmašuje poteškoće, budući da ima brojne zdravstvene prednosti i prepoznatljiv svjež, ljut, sladak okus koji se ne može mjeriti. Ako ste pred izazovom, uzgoj wasabija moguć je ako ponovite divlje uvjete u kojima wasabi najbolje raste.
Koraci
1. dio od 3: Stvaranje pravih uvjeta
Korak 1. Pronađite vlažno i umjereno okruženje
Wasabi je porijeklom iz Japana, a najbolje raste u vlažnoj, toploj klimi između 45 ° F (7 ° C) i 70 ° F (21 ° C). Wasabi je ozloglašen i neće rasti na mjestima gdje temperatura rutinski raste ili pada iz ovog malog raspona.
- Wasabi prirodno raste u vlažnim, šumovitim područjima s puno vlage u zraku i dobro dreniranom tlu.
- U SAD -u dijelovi pacifičkog sjeverozapada i planine Blue Ridge imaju prave uvjete za uzgoj wasabija. Nekoliko drugih mjesta prirodno je pogodno za uzgoj biljke.
Korak 2. Razmotrite rješenja za kontrolu temperature
Ako živite u regiji koja nema prirodnu klimu neophodnu za uzgoj wasabija, morat ćete ručno stvoriti prave uvjete. Jedan od najboljih načina za to je korištenje staklenika koji zadržava toplinu i vlagu i omogućuje vam kontrolu temperature. Ako odlučite koristiti staklenik, prilagodite postavke tako da temperatura uvijek bude između 45 i 70 stupnjeva celzijusa.
Ako živite na mjestu gdje su uvjeti uzgoja prilično blizu onome što wasabi prirodno treba, možda ćete se moći izvući bez korištenja staklenika. Ako živite u vrućim regijama, upotrijebite ceradu ili plahtu da zasjenite gredicu za sadnju kako se ne bi prevruće. Ako živite na mjestu s blagim zalaskom hladnoće, pokrijte biljke kad se temperatura ohladi
Korak 3. Odaberite dobro zasjenjeno mjesto
Wasabi se ne snalazi na izravnoj sunčevoj svjetlosti; potrebno mu je vrlo sjenovito mjesto. U divljini, wasabi raste pod šumskim krošnjama, gdje samo dovoljno sunčeve svjetlosti filtrira kroz lišće kako bi wasabiju bilo potrebno za procvat. Kao kućni uzgajivač pokušajte ponoviti ovo okruženje bilo sadnjom wasabija pod drveće ili korištenjem ručno izrađene krošnje za zasjenjivanje rastuće gredice.
U stakleniku je još uvijek važno osigurati da wasabi dobije dovoljno hlada. Postavite wasabi ispod viših biljaka ili blizu zasjenjenih prozora kako biste bili sigurni da na njega ne utječe izravno sunčevo svjetlo
Korak 4. Izmijenite tlo
Koristite mješavinu komposta i organskog gnojiva bogatog sumporom. Obradite tlo do dubine od 10 cm i poradite u 10 cm komposta kako biste stvorili bogato, zdravo tlo. Testirajte i prilagodite pH tla sve dok ne padne između 6 i 7. Ovaj specifični pH stvara najbolje okruženje za wasabi. Želite vrlo bogato, organsko tlo s pravom pH vrijednosti kako biste svom wasabiju dali najbolje šanse za preživljavanje u kućnom okruženju.
Prilikom nanošenja gnojiva slijedite upute na etiketi
Korak 5. Uvjerite se da se zemlja dobro odvodi
Wasabi voli biti vlažan, ali ne blatnjav i natopljen vodom. Da biste provjerili ispušta li se tlo dovoljno dobro, dobro zalijevajte područje i gledajte kako se voda upija. Ako se sporo apsorbira, radite u više komposta. Ako se odmah ocijedi, tlo je dobro za wasabi.
- Sadnja wasabija u blizini prirodnog jezerca ili potoka dobra je ideja jer će tlo ostati stalno vlažno, ali će se prirodno i dobro isušiti.
- Također možete posaditi wasabi u blizini vodopada koji će neprestano prskati po biljci kako bi osigurao vodu.
Dio 2 od 3: Sadnja i njega Wasabija
Korak 1. Naručite sjeme u kasnu jesen
Sjemenke wasabija teško je nabaviti u lokalnim rasadnicima, pa ih većina ljudi naručuje putem interneta. Kasna jesen je najbolje vrijeme za naručivanje sjemena; wasabi treba zima da uspostavi dobre korijene. Kad sjeme stigne, održavajte ga vlažnim i planirajte ga posaditi u roku od 48 sati od primitka.
Korak 2. Posadite sjeme
Noć prije nego što ih posadite, stavite sjemenke u malu zdjelu i prelijte ih destiliranom vodom. Namočite sjeme preko noći prije sadnje. Namakanje će omekšati ljuske sjemena i olakšati klijanje wasabija. Sjeme posijajte jedan do dva centimetra jedna od druge i lagano ih utisnite u tlo.
Korak 3. Održavajte tlo i sadnice vlažnim
Wasabi je poluvodena biljka koja se mora održavati vlažnom da bi procvjetala. Svaki dan zamaglite tlo i klijajuće sadnice svježom, hladnom vodom kako biste oponašali prskanje iz prirodnih izvora vode, poput potoka ili vodopada. Ako se wasabi dopusti da se osuši, počet će venuti.
- Sustav mikro navodnjavanja dobra je alternativa zamagljivanju. Pazite da vaše biljke ne uvenu (nema dovoljno vode) i truleži korijena (previše vode) i prema tome prilagodite navodnjavanje.
- Budući da se wasabi mora držati mokrim, osjetljiv je na plijesan i bolesti. Ako vidite da je biljka oboljela (uvenula i izgubila boju), odmah je izvucite kako biste spriječili njeno širenje na druge biljke. Nemojte natapati tlo ili biljke crijevom ili kantom za zalijevanje jer to povećava mogućnost truljenja i bolesti.
Korak 4. Odstranite gredice za sadnju
Izbacite konkurentne biljke kako bi korijenje wasabija imalo dovoljno mjesta za rast. Budući da se tlo svakodnevno održava vlažnim, korov ima tendenciju brzog nicanja. Svakodnevno ili svaki drugi dan uklanjanje korova držat će problem pod kontrolom.
3. dio 3: Berba i korištenje Wasabija
Korak 1. Njegujte biljke dvije godine prije berbe
Wasabi ne razvija svoj prepoznatljiv okus sve dok ne sazri nakon otprilike 24 mjeseca. Za to vrijeme wasabi će narasti oko dva metra u visinu i dvije stope u širinu. Prestat će postajati sve viši i širi i počet će ulagati energiju u uzgoj dugog rizoma sličnog mrkvi ispod tla.
Korak 2. Iskopajte zrele rizome
Rizomi su zreli i spremni za jelo kad su dugački oko sedam ili osam centimetara. Iskopajte jedan rizom kako biste provjerili duljinu prije nego što dovršite ostatak berbe. Upotrijebite dugu, tanku lopaticu ili vile i pazite da ne izrežete rizome dok je iskopavate.
Korak 3. Ostavite neke biljke u zemlji da se same sjeme
Wasabi ostavljen u zemlji proizvest će novo sjeme i baciti ga u tlo, štedeći vam probleme pri naručivanju još sjemena. Ostavite nekoliko biljaka u zemlji kako biste u sljedećih nekoliko godina imali svježi urod wasabija.
Kad nove biljke počnu nicati, razmaknite sadnice na otprilike 12 cm jedna od druge kako bi imale dovoljno prostora za rast. Ako ih ostavite u grudvama, mnogi će uvenuti i umrijeti
Korak 4. Upotrijebite wasabi
Očistite korenike wasabija i odbacite lišće. Da biste uživali u svježem, oštrom okusu wasabija, ošišajte se koliko god vam je potrebno i ostatak rizoma ostavite netaknutim. Toplina wasabija će nestati nakon nekoliko sati, pa je najbolje odrezati samo onoliko koliko vam je potrebno za jedan obrok odjednom.
Korak 5. Spremite wasabi za kasniju upotrebu
Svježi wasabi čuvat će se u hladnjaku oko mjesec ili dva prije nego što počne truliti. Ako želite spremiti wasabi za kasniju uporabu, najbolje ga je osušiti i samljeti u prah. Prašak se može pomiješati s malo vode kako bi nastala wasabi pasta.
Video - Korištenjem ove usluge neki se podaci mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
- Wasabi preferira visoku vlažnost i ne uspijeva dobro po suhom, vrlo vrućem vremenu. Možda ćete morati osigurati gospodine ako imate jako vruće vrijeme.
- Sjemenke wasabija moraju se čuvati vlažne (čuvati u hladnjaku). Kad se osuše, ne rastu.
- Ako imate teško tlo, dodajte malo vapna, kao i kompost.
- Pronalaženje sjemena može biti teško; pronađite poljoprivrednika koji uzgaja wasabi i ljubazno zatražite sjeme. Alternativno, posjetite kinesku ili japansku trgovinu mješovitom robom i pitajte ih mogu li vam dati sjeme ili sadnice.
Upozorenja
- Crna trulež može ugroziti biljke wasabi; pazite da biljke ne sjede u vlažnom tlu.
- Lisne uši poput wasabija. Tretirajte sprejem za lisne uši.
- Mačke može privući lišće wasabija.
- Wasabi je sklon puževima, osobito u ranim fazama rasta. Odvijte ih i uklonite.
- Listovi i stabljike Wasabija (peteljke) su krhki. Bilo kakvi prekidi ili smetnje mogu usporiti i zaustaviti rast.
