Sedam dana između veljače ili ožujka Maslenitsa se održava širom Rusije i njezinih brojnih regija. Točni datumi mijenjaju se svake godine, jer se Maslenica, ili ruska pokladna slava, slavi sedmi tjedan prije pravoslavnog Uskrsa ili posljednji tjedan koji prethodi korizmi. Poznat i kao "tjedan maslaca" ili "tjedan palačinki", tradicionalni ruski festival poznat je po svojim blinima (palačinkama) s mnogo nadjeva i preljeva, od slatkih do slanih. Maslenica slavi kraj zime, kada Rusi jedva čekaju izaći na ulice i uživati u dugo očekivanom dolasku proljeća.
Koraci
Metoda 1 od 2: Sudjelovanje u Maslenitsa Traditions
Korak 1. Dobrodošli Maslenitsa u ponedjeljak
Prvog dana Maslenice tradicija je napraviti jednostavno strašilo koje predstavlja zimu, poznatu kao Lady Maslenitsa. Oko 17 sati vrijeme je da pojedete svoje prve blini ili ruske palačinke, sastavljene od bogate hrane poput maslaca, jaja i mlijeka.
- Strašilo bi trebalo biti veličine male lutke. Izgradite ga tako što ćete slamu natrpati u krpe koje izgledaju poput ženske odjeće, poput suknje ili haljine.
- Nosite Lady Maslenitsa na saonicama po selu, a zatim postavite strašilo na snježnu padinu koja se koristi za sanjkanje. Spustite se niz brdo nekoliko puta kako biste poštovali tradiciju da će vam to pomoći u rastu usjeva.
Korak 2. Igrajte igre u utorak
Ulice će biti pune ljudi, mladih i starih, koji nose maske i kostime. Obucite se, pridružite se okršaju i posjetite susjede ili pogledajte neku od brojnih lutkarskih predstava, koncerata ili narodnih festivala. Također se možete provozati saonicama, sanjkati se ili uživati u zimskoj šetnji.
Tradicionalno se tijekom Maslenice nose složene maske i pokrivala za glavu, zajedno s tradicionalnim ruskim bojama (crvena, bijela i plava). Možete se čak i odjenuti kao suprotni spol, jer je Maslenitsa vrijeme za kršenje društvenih i prirodnih pravila
Korak 3. Blagdan u srijedu
Treći dan je vrijeme da se prepustite slatkim. Možete posjetiti restoran ili kafić u Rusiji kako biste kušali neke nevjerojatne blini kreacije. Posjetite jedan od mnogih šatora koji se pojavljuju diljem Rusije kako biste uživali u blinisima, skuhanom pivu, medenim medenjacima, orašastim plodovima, čaju posluženom od samovara i toplom ruskom piću zvanom sbiten.
- Samovar je složeni metalni lonac koji se koristi za kipuću vodu. Rusko piće sbiten napravljeno je od vode, začina i meda.
- Svekrve u srijedu također prave blinice za zetove, a sinovi se odužuju za uslugu u petak.
Korak 4. Sudjelujte u veselju u četvrtak
Ovo je dan za piće, igru i veselje. Možete se klizati ili uživati u jahanju. Uživajte u gozbi i piću s prijateljima prije korizme.
Ako ste u Moskvi, posjetite klizalište Gorky Park kako biste uživali u klizanju i slavlju s drugim guštarima
Korak 5. Provedite vrijeme sa svojim najmilijima u petak
Peti dan slavite svoju obitelj, uključujući i tazbinu. Posjetite tazbinu i dajte im darove i poslastice. Ako ste bračni par, posebno mladenci, proslavite svoju ljubav posjećujući svoje svatove u oslikanim saonicama.
Tradicionalno, zetovi prave blinise za svoju punicu. Svekrve im dan prije daju tave, kutlače itd., A svekrvi im daju heljdu i maslac
Korak 6. U subotu igrajte zimske sportove
Iskoristite vikend isprobavajući razne zimske sportove koje Rusija nudi. Možete se sanjkati, skijati ili klizati. Izgradite snježnu utvrdu ili tobogan ili se borite u grudvama.
Korak 7. Oprostite drugima na pokladnu nedjelju
Ovo je posljednji dan Maslenice. Tradicija je tražiti oprost od ljudi kojima ste nanijeli nepravdu, kao i oprostiti drugima koji su vam nanijeli nepravdu. Posjetite svoje prijatelje i obitelj da ih zamolite za oprost. Ovo je vrijeme da se oslobodite ljutnje i uživate u osjećaju jedinstva i sreće.
Također biste trebali posjetiti jednu od velikih krijesova izgrađenih za spaljivanje zimskog lika napravljenog prvog dana Maslenice i za oproštaj od zime. Bacite blinise i druge namirnice u vatru kako biste se pripremili za korizmu
Korak 8. Očistite u ponedjeljak
Sad kad je Maslenica gotova, vrijeme je za čišćenje. Tradicionalno, ovo je bio dan na koji ste se očistili od grijeha i hrane zabranjene za vrijeme korizme (uključujući životinjske proizvode i alkohol). Operite suđe, okupajte se, očistite kuću i pročistite misli.
Metoda 2 od 2: Izrada blinisa
Korak 1. Pripremite tijesto
Umutite 4 ¼ šalice (562,5 g) mlijeka i 5 jaja. Umiješajte ⅓ žličice (1,66 ml) soli, 2 žlice (28 g) bijelog šećera, ½ žličice (2 ml) sode bikarbone i ⅛ žličice (0,5 ml) limunske kiseline u prahu. Dodajte 2 šalice (225 grama) univerzalnog brašna i 2 šalice (225 grama) heljdinog brašna te dobro promiješajte.
Zatim dodajte 3 žlice biljnog ulja i 1 šalicu (112,5 g) kipuće vode. Neprestano miješajte dok tijesto ne postane vrlo rijetko (poput vode), a zatim ostavite smjesu sa strane 20 minuta
Korak 2. Pripremite posudu
Odaberite veliku tavu i stavite je na plamenik na srednje jaku vatru. U tavi otopite 1 žlicu (14 g) maslaca.
Korak 3. Dodajte tijesto u posudu
Maknite tavu s vatre i u posudu ulijte malo tijesta. Okrećite zglob dok točite tako da tijesto ravnomjerno i tanko prekrije dno posude.
Korak 4. Skuhajte blini
Vratite posudu na plamenik i pustite da se blini kuhaju 90 sekundi. Zatim lopaticom pažljivo okrenite blini. Sa ove strane ostavite da se kuha 60 sekundi. Zatim pomoću lopatice prenesite kuhane blini na čisti tanjur.
Blini bi trebali imati zlatno-smeđe rubove i smeđe mrlje na površini
Korak 5. Premažite blinima nadjeve
Blinije mogu biti slane ili slane. Za slatke blinise dodajte slatko vrhnje ili marmeladu ili dodajte bilo što od kavijara do lososa za slane blinise. Namažite fil u sredinu blini.
Korak 6. Zarolajte ga
Pažljivo preklopite blini tri puta kako biste oblikovali trokut. Alternativno, možete omotati sve četiri strane prema gore, poput burrita.
Korak 7. Dopunite svoje blini
Možete izabrati dodavanje nadjeva u svoje blini, staviti preljeve na blini ili oboje. Na vrh stavite žlicu vrhnja ili dodajte svježe voće, poput borovnica. Za slane blinise prelijte kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
