Maslačak je poznat po svijetložutom cvijeću, tamnozelenom lišću i sjemenkama koje se šire sjemenkama na koje djeca vole puhati! Iako se uglavnom smatraju korovom, maslačak se može ubrati i koristiti na mnogo načina, a možda ima i neke zdravstvene koristi. Maslačak je jestiv od korijena do cvijeta, a ljudi ga često koriste u biljnoj medicini za liječenje stanja jetre, žučnih kanala i žučnog mjehura, kao i za manje probleme poput nadutosti i probavnih smetnji. Počnite uzgajati maslačak u svom vrtu ili u loncima kako biste bili sigurni da ćete uvijek imati pri ruci zalihe ovih korisnih biljaka!
Koraci
Metoda 1 od 3: Sadnja sjemena maslačka
Korak 1. Skupite ili kupite sjeme
Maslačak raste samoniklo i njegovo sjeme možete lako ubrati kada je biljka u fazi sjemena. Tada vrh biljke izgleda poput nadimaka. Svaka od pernatih niti ima pričvršćeno sjeme, pa ih možete skupiti u vrećicu ili drugu malu posudu i odnijeti kući za sadnju. Ako radije kupujete sjemenke maslačka, provjerite u lokalnom vrtnom centru ili potražite sjemenke na internetu.
Zelje divljeg maslačka može imati gorak okus, dok uzgojeno zelje maslačka neće biti tako gorko
Korak 2. Odaberite sunčano mjesto za uzgoj maslačka
Maslačci se najbolje snalaze kada imaju veći dio dana puno sunčeve svjetlosti, pa odaberite sunčano mjesto u svom vrtu ili planirajte postaviti maslačak u loncu na osunčan prozor. Pokušajte izaći u dvorište nekoliko puta tijekom dana kako biste iskoristili najsunčanije mjesto.
- Na primjer, mogli biste izaći vani u 8, 12 i 16 sati te napomenuti gdje se nalazi sunce tako da postavite nekoliko stijena na rubove mjesta na kojima sunce sja.
- Ako ćete maslačke uglavnom koristiti za njihovo lišće, onda je uzgoj u djelomičnoj sjeni bolja opcija. To će pomoći smanjiti gorčinu lišća i broj cvjetova koje proizvodi.
Korak 3. Posijte sjeme za cvijeće ili zelje
Sjeme maslačka morat će biti udaljeno 15 cm za cvijeće i 2 do 3 inča (5,1 do 7,6 cm) za zelje. Cvijeće će trebati više prostora od zelenog maslačka jer će imati dublje korijenje. Izmjerite udaljenost između sjemena kako biste bili sigurni da će imati dovoljno mjesta.
- Ostavite sjeme nepokriveno ako sadite u zatvorenom prostoru.
- Nećete se morati brinuti o tome da će sjemenke biti ispuhane. Maslačcima najbolje ide u plitkom krevetu.
- Nemojte saditi maslačak na području sa slabom drenažom ili u gusto nabijenom tlu, poput gline.
- Vrtnom vilicom olabavite tlo prije sadnje ako je čvrsto zbijeno. Kao medij za uzgoj koristite rastresito tlo za saksije s dodatkom komposta.
Korak 4. Redovito zalijevajte maslačke
Maslačcima je potrebno puno vode da bi uspjeli, pa ih planirajte redovito zalijevati. Međutim, nemojte ih previše zalijevati. Zalijevajte tek toliko da tlo bude vlažno. Provjerite tlo gurajući prst u njega jednom svaka 2 do 3 dana. Ako se tlo osjeća vlažnim, tada im voda još nije potrebna. Ako se osjeća suhim, dajte im vode.
Metoda 2 od 3: Berba maslačaka
Korak 1. Izrežite lišće blizu baze biljke
Oštrim parom vrtnih škara odrežite lišće od baze biljke. Izrežite onoliko pojedinačnih listova koliko je potrebno ili izrežite cijelu rozetu zelenila iz korijena. Po želji možete ostaviti i manje listove da nastave rasti.
Zelje maslačka možete ubrati kad je malo za najblaži okus ili pričekati da postane veće ako više volite gorak okus
Korak 2. Izrežite cvijeće kad se tek otvorilo
Ako se ostavi predugo, cvjetovi maslačka će se pretvoriti u sjemenke koje distribuiraju kuglice. To znači da biste mogli završiti s najezdom maslačaka, a ne s kontroliranim usjevom istih. Kako se to ne bi dogodilo, izrežite cvjetove maslačka odmah nakon što procvjetaju. Par oštrih vrtnih škara izrežite cvijeće u podnožju stabljike blizu lišća.
Nakon berbe možete odrezati cvijet sa stabljike i odbaciti stabljike
Korak 3. Iskopajte korijenje nakon što su cvjetovi procvjetali
Korijenje maslačka trebalo bi biti dovoljno veliko za berbu nakon što su cvjetovi procvjetali, ali čak možete ubrati i korijenje maslačka koji je otišao u sjeme. Da biste ubrali korijenje, umetnite vrtnu lopatu u zemlju otprilike 10 do 15 cm od baze maslačka. Kopajte oko maslačka kako biste olabavili prljavštinu i olakšali podizanje, a zatim izvucite korijen maslačka iz zemlje.
- Možda ćete moći izvući mlađe korijenje maslačka bez kopanja jer su oni obično plići od zrelih.
- Maslačak je trajnica u većini klimatskih područja. Ostavite biljku na mjestu ako je želite vratiti svake godine.
Metoda 3 od 3: Korištenje maslačaka
Korak 1. Dodajte svježe zelje maslačka u salate, smoothieje i jela od prženja
Mlado, malo zelje maslačka, poznato i kao zelje maslačka, blagog je okusa pa je izvrsno u salatama i smoothiejima. Međutim, zrelo zelje maslačka (veće) će imati najbolji okus ako ga propržite uz ostale sastojke i začine, jer mogu imati gorak okus.
Pokušajte dinstati zelje maslačka s lukom i češnjakom te s malo maslinovog ulja za zdrav prilog od povrća
Korak 2. Koristite novo cvijeće maslačka za pravljenje piva, vina i želea
Ako volite sami kuhati pivo ili vino, potražite recepte za pivo ili vino od maslačka. Također možete koristiti cvijeće za izradu želea koji možete namazati na tost.
Cvijeće maslačka možete ispržiti i za ukusan međuobrok
Korak 3. Osušite korijenje maslačka i upotrijebite ga za čaj
Korijenje maslačka često se koristi za pripremu čaja. Osušite korijenje pomoću dehidratora za hranu ili ga stavite na sunce na lim za pečenje. Zatim usitnite korijenje na komade (0,25 in (0,64 cm)) i spremite ih u staklenu posudu.
