Čaj je lako kupiti, ali još je korisnije samostalno uzgajati biljke čaja. Srećom, čaj se prilično lako uzgaja jer uspijeva u različitim podnebljima. Osim toga, od iste biljke možete napraviti nekoliko vrsta čajeva, ovisno o tome kako postupate s uzgojenim lišćem. Potrebno je nekoliko godina da čaj bude dovoljno zreo za berbu, stoga budite strpljivi, čuvajte biljku i moći ćete godinama uživati u vlastitom domaćem čaju.
Koraci
1. dio od 3: Priprema sjemena
Korak 1. Kupite sjeme Camellia sinensis za najbolje rezultate
Postoje dvije glavne vrste biljaka čaja. Sinensis se preporučuje jer je otporan i od njegovih listova možete napraviti crni, zeleni i bijeli čaj. Sjeme možete kupiti u lokalnom rasadniku ili naručiti putem interneta.
- Trebat će vam 1 do 2 četvorna metra prostora kad sinensis počne rasti.
- Assamica je još jedna vrsta biljke čaja. Ne preporučuje se uzgoj ove vrste čaja osim ako živite u tropskoj klimi. Također, ovo je biljka "veliko drvo", pa joj je potrebno najmanje 1,5 metara (5 stopa) kad počne rasti. Od ove biljke možete skuhati istu vrstu čaja kao i od sinensisa.
Korak 2. Počnite s biljkom ako želite pokrenuti proces uzgoja
Također je moguće odrezati stabljiku s postojeće biljke ili kupiti biljku iz rasadnika. Ovu opciju možete odabrati ako ne želite proći proces klijanja sjemena. Ako odlučite započeti s biljkom, morat ćete je njegovati u zatvorenom prostoru godinu dana prije nego što je premjestite van.
Najbolje ga je početi njegovati u zatvorenom prostoru tijekom proljeća ili jeseni kako biste ga mogli premjestiti van tijekom proljeća ili jeseni, što je najbolje vrijeme za sadnju čaja
Korak 3. Namočite sjemenke
Stavite svoje sjeme u zdjelu ili posudu s vodom. Provjerite ima li dovoljno vode kako bi sjeme bilo potpuno potopljeno. Ostavite da se sjeme namače 24 do 48 sati. Dopuštajući im da se namoče pomaže sjemenkama da upiju vodu, što ubrzava proces klijanja.
Korak 4. Sjeme stavite u posude s vermikulitom
Izvadite sjemenke iz vode i stavite 2 do 3 sjemenke u zasebne posude. Stavite posude na toplo, sunčano mjesto. Poprskajte sjeme kako biste ga navlažili. Pričekajte nekoliko minuta da se sjeme vrati na temperaturu zraka. Zatim prekrijte sjeme s 2,5 cm grubog vermikulita-smeđeg minerala koji pomaže sjemenu zadržati vlagu. Ostavite sjeme da klija 6 do 8 tjedana.
- Broj spremnika koje koristite ovisi o tome koliko sjemena imate.
- Grubi vermikulit možete kupiti u vrtiću.
Korak 5. Držite vermikulit vlažnim
Tijekom 6 do 8 tjedana svakodnevno provjeravajte vermikulit da vidite koliko je suh ili vlažan. Ako je suho, zalijejte sjemenke. Ne natapajte sjemenke. Tlo bi u svakom trenutku trebalo ostati vlažno.
Najbolje je koristiti bocu s raspršivačem kako biste izbjegli prekomjerno zalijevanje biljaka
Korak 6. Provjerite jesu li sjemenke potpuno klijale
Nakon 6 do 8 tjedana provjerite jesu li potpuno proklijali. Klijano sjeme će imati male korijene i nekoliko klica. Sjemenke će često klijati različitim brzinama, pa pričekajte da većina ili cijelo sjeme proklija da ih posadite u posude.
Dio 2 od 3: Uzgoj biljke
Korak 1. Odvojite i posadite lišće u posude
Sjeme bi trebalo početi nicati nekoliko sadnica nakon 6 do 8 tjedana klijanja. Trebali biste imati oko 3 ili 4 lista. Stavite svaku sadnicu u zasebnu posudu napunjenu kiselim tlom-idealno je područje pH od 6 do 6,5. Posude premjestite na toplo i djelomično zasjenjeno mjesto. Redovito prskajte tlo kako bi bilo vlažno.
- Kiselo tlo možete kupiti u lokalnom rasadniku.
- Testirajte sami da vidite je li kisela ili je učinite kiselijom ako nije. Za ispitivanje tla možete upotrijebiti test trakom. Postojat će ključ u boji koji će vam reći koliko je tlo kiselo.
- Ako tlo nije kiselo, možete ga učiniti kiselijim dodavanjem elemenata poput sumpora i borovih iglica.
Korak 2. Čaj posadite tijekom proljeća ili jeseni za najbolje rezultate
Budući da je čaj višegodišnja biljka, može se saditi u bilo koje doba godine, sve dok vrijeme ne smrzava. Biljke čaja mogu podnijeti lagani mraz, ali ne uspijeva dobro u vrlo hladnoj klimi. Ipak, najbolje je čaj posaditi u blago doba godine poput proljeća ili jeseni
Ako živite u suptropskoj ili tropskoj klimi, čaj se može saditi u bilo koje vrijeme
Korak 3. Presadite biljku ili je posadite vani
Morat ćete premjestiti biljke čaja kad dosegnu visinu od 20 cm. Ako ih stavljate u nove posude, provjerite jesu li posude dovoljno velike za rast korijena. Lonac od 6 inča (15,24 cm) trebao bi biti dovoljno velik. Ako ih sadite vani, posadite ih udaljene najmanje 3 metra (0,9 m) tako da imaju prostora za rast.
- Tlo bi trebalo biti blago kiselo.
- Ako sadite na otvorenom, dodajte pijesak u tlo kako biste bili sigurni da se dobro ocjeđuje. Ako sadite u zatvorenom prostoru, u lonac dodajte mahovinu sphagnum.
- Biljku čaja posadite na djelomično sunčano i djelomično sjenovito mjesto. To znači da bi biljka čaja dnevno trebala dobiti oko 6 sati sunčeve svjetlosti.
Korak 4. Zalijevajte biljku svaki dan
Biljke čaja su izdržljive i rijetko ih treba gnojiti. No, potrebno ih je redovito zalijevati. Zalijevajte biljke mekom vodom kako biste održali odgovarajuću kiselost. Tlo bi trebalo biti vlažno na dodir, ali ne natopljeno vodom.
Ako vidite da biljka ne uspijeva, možete je "nahraniti" biljnom hranom, koja je vrsta gnojiva visoke kiselosti. Rasporedite oko 2,5 cm gnojiva po biljci
Korak 5. Zaštitite biljku od mraza
Biljke čaja najbolje rastu na toplim mjestima, ali mogu preživjeti hladnoću i sušu. Međutim, dobra je ideja premjestiti biljke na toplije mjesto tijekom smrzavanja. Premjestite biljke na zaštićeno mjesto ili u staklenik za vrijeme niskih zimskih temperatura. Općenito, bilo bi dobro premjestiti biljku ako temperatura padne ispod 32 ° F (0 ° C).
Ako je biljka na otvorenom, pažljivo je iskopajte i stavite u lonac napunjen zemljom
Korak 6. Pričekajte nekoliko godina da biljka sazrije
Proći će oko tri godine dok biljke čaja ne sazriju. To znači da za to vrijeme nećete moći sakupljati lišće. Kad biljka dosegne 1 metar, trebala bi biti spremna za berbu.
3. dio od 3: Berba listova čaja
Korak 1. Odaberite 2 ili 3 svijetlozelena lišća
Kad biljka bude visoka oko 3 metra, uskoro će doći vrijeme za berbu. U pravilu će se lišće pojaviti tijekom proljeća ili ljeta. Za berbu prstom i palcem nježno iščupajte 3 ili 4 svijetlozelena lišća s biljke. Ovo zeleno lišće spremno je za pretvaranje u čaj.
Korak 2. Berite nekoliko puta tijekom toplijeg vremena
Biljke čaja obično miruju tijekom zime, ali trebali biste moći ubrati nekoliko puta tijekom proljeća i ljeta. Berba kad god vidite nekoliko svijetlozelenih listova pomoći će biljci da brže raste.
Orežite biljku na 1 metar kad vidite da počinje rasti iznad te visine
Korak 3. Ubirajte mlado lišće prije nego što se otvore za bijeli čaj
Bijeli čaj se pravi od listova koji se nisu potpuno otvorili. Poželjno je brati lišće za toplog dana. Ostavite ih vani na suncu cijeli dan. Zatim uklonite stabljike i zagrijte ih u vrućoj, suhoj tavi 2 ili 3 minute. Pustite da se listovi ohlade, a zatim ih spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Korak 4. Napravite zeleni čaj
Za pripremu zelenog čaja svijetlozeleno lišće ostavite nekoliko sati na sjenovitom mjestu. Zatim ih možete staviti u kuhalo za rižu ili ih peći na vrućoj, suhoj tavi nekoliko minuta. Nakon toga pecite lišće 20 minuta na temperaturi od 250 ° F (121 ° C). Pustite da se listovi ohlade i spremite ih u hermetički zatvorenu posudu ako ih ne želite odmah skuhati.
- Osušeno lišće u hermetički zatvorenoj posudi može trajati nekoliko godina. Po mogućnosti, čaj upotrijebite u roku od godinu dana.
- Korištenje kuhače za rižu ostavit će zeleni čaj s zemljanijim okusom. Za pripremu zelenog čaja u kuhači za rižu najprije u kuhalo stavite papir koji upija vodu. Zatim postavite postavku na način očuvanja topline. Dodajte plitki sloj lišća. Ne pokrivajte štednjak do kraja. Ostavite lišće 3 do 4 sata.
Korak 5. Proizvedite crni čaj
Svježe ubrano lišće valjajte među prstima dok ne potamne. Zatim raširite lišće na ravnu površinu i ostavite ga na hladnom mjestu 2 ili 3 dana. Odmah skuhajte lišće ili ga spremite u hermetički zatvorenu posudu. Listovi će trajati godinama ako su dobro zatvoreni u posudi.
Alternativno, osušite lišće pečenjem 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 250 ° F (121 ° C)
Korak 6. Pretvorite svoje lišće u oolong čaj
Svježe lišće ostavite na suncu 30 minuta do sat vremena. Nakon toga unesite lišće unutra i ostavite ga da odstoji do 10 sati, miješajući ih svaki sat. Osušite lišće u pećnici na 250 ° F (121 ° C) 10 do 12 minuta. Zatim ih skuhajte ili spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Provjerite je li spremnik potpuno zatvoren. Vaše lišće može trajati godinama ako se suši
Korak 7. Skuhajte si čaj
Stavite nekoliko listova u vrećicu čaja ili infuziju za čaj. Vrećicu stavite u kipuću vodu. Ostavite čaj da se krčka najmanje 3 minute i izvadite vrećicu. Za zaslađivanje dodajte šećer, med ili umjetno sladilo. Zatim, uživajte u čaju.
Također možete napuniti čaj biljem, poput lavande, za cvjetni okus. Koristite vrlo malu količinu u usporedbi s količinom listova čaja koju koristite za čaj, osim ako ne želite vrlo jak biljni okus
Savjeti
- Kad se uzgaja biljka čaja, ona može proizvoditi upotrebljive listove čaja 50 do 100 godina.
- Kreirajte vlastiti okus čaja dodavanjem bilja u lišće, poput lavande.
- Komplete za uzgoj čaja možete kupiti u mnogim vrtićima ako ste nervozni raditi sve sami.
