Pivski bačvi odavno su omiljena metoda pakiranja za domaće pivare i velike pivovare i barove. Za razliku od boca, koje se moraju dosadno čistiti, dezinficirati, sušiti, puniti i zatvarati pojedinačno, bačva se može puniti odjednom. No, bačve se također moraju očistiti i temeljito dezinficirati između svakog punjenja, jer bakterije i kvasac koji su ostali u bačvi mogu uništiti vašu novu porciju piva. Uzimanje vremena za učenje kako pravilno očistiti bačvu piva pomoći će vam da izbjegnete rizik od kiselog okusa, uništene serije pažljivo skuhanog piva.
Koraci
1. dio od 3: Rastavljanje bačve za pivo
Korak 1. Prije čišćenja u bačvi ispustite tlak
Prije rastavljanja bure morat će biti potpuno oslobođeno tlaka, u protivnom riskirate oštećenje bureta i ozljedu. Ostavite slavinu otvorenu i pustite preostalu tekućinu i zrak pod tlakom prije nego pokušate ukloniti poklopac.
Nakon što zvuk siktanja uzrokovan ispuštanjem zraka pod tlakom prestane, bačva će biti potpuno pod tlakom
Korak 2. Uklonite poklopac bačve i brtveni O -prsten
Prije nego počnete čistiti unutrašnjost bačve, morat ćete ukloniti vrh. Poklopac se obično može lako podići stiskanjem i podizanjem držača, a gumenu brtvu ispod možete odvojiti prstima.
Poklopac i O -prsten mogu se očistiti toplom vodom sa sapunom i spužvom prije nego se stave u alkalno sredstvo za ispiranje
Korak 3. Uklonite dva sklopa ventila
Vaša bačva treba imati dva sklopa ventila na vrhu: jedan za povezivanje zračnog voda i jedan za povezivanje dovodnog voda za pivo. Odvijte ova dva ventila pomoću ključa. Za odvrtanje sklopova ventila morat ćete koristiti standardni šesterokutni ključ. Veličina okova može varirati, pa isprobajte različite veličine ključeva dok ne pronađete onu koja vam odgovara.
Ventili će vjerojatno biti povezani s tijelom bačve bilo konektorima za zaključavanje kuglica ili za zaključavanje iglom. Iako se dvije vrste priključaka malo razlikuju, obje služe istoj funkciji i mogu se ukloniti istim ključem
Korak 4. Pripremite ili kupite alkalno pranje za čišćenje bureta
Bačve i njihove komponente najbolje se čiste pomoću alkalnog sredstva za pranje namijenjenog za čišćenje opreme za kuhanje. Pomiješajte sredstvo za čišćenje s vrućom vodom u zasebnoj kanti prema omjerima koje je naveo proizvođač.
- Pranje pivovare u prahu (PBW) popularan je primjer komercijalno dostupnog sredstva za čišćenje lužine. Ostala komercijalna sredstva za čišćenje bačvi dostupna su za kupnju u trgovini kućnim potrepštinama ili u vašoj lokalnoj trgovini hardverom ili kućnom opskrbom.
- Brusna alkalna mješavina naštetit će nezaštićenoj koži, stoga nosite zaštitne plastične rukavice kako biste zaštitili ruke.
Korak 5. Stavite manje dijelove u kantu za ispiranje lužinama
Poklopac, brtvu i ventile treba staviti u čistu plastičnu kantu za namakanje (vaša kanta za fermentaciju bi trebala biti dovoljna). Pobrinite se da je kanta dovoljno velika da svaki komad može biti potpuno potopljen u tekućinu. Promiješajte kantu kako biste protresli komponente u otopini i ostavite kantu da odstoji preko noći.
Ako ste zabrinuti da će djeca, životinje ili insekti pasti u kantu, pokrijte je plastičnim poklopcem ili malim listom šperploče
Dio 2 od 3: Pranje bureta
Korak 1. Napunite bačvu alkalnim ispiranjem
Ulijte pranje u plastičnu kantu i u bačvu. Napunite bačvu što je više moguće kako biste bili sigurni da je cijela unutrašnjost očišćena, a poklopac, brtva i ventili moraju biti potpuno potopljeni. Zatim zatvorite poklopac bureta i snažno ga protresite.
Ako je bačva prevelika ili teška da biste je mogli podignuti i protresti, možete je podignuti na rub i zarolati je naprijed -natrag. To će razliti tekućinu za čišćenje iznutra
Korak 2. Natopite bačvu piva u alkalnom pranju
Nakon što ste protresli ili promiješali bačvu s lužinskom smjesom, ostavite bačvu i njezine komponente da se namaču najmanje sat vremena. Ako imate vremena, ostavite bačvu da se namoči preko noći. Alkalna mješavina nastavit će čistiti unutrašnjost bačve dok nesmetano sjedi.
Korak 3. Ocijedite i isperite lužinu
Nakon idealnog cca 24 sata namakanja, izbacite lužinu iz kante i bačve. Bačvu i njezine dijelove jednom isperite vrućom vodom. Ako ste u baru ili pivovari i možete zagrijati vodu za ispiranje na određenu temperaturu, nastojte je zagrijati na 71,5 ° C (161 ° F).
- Nakon što isperete unutrašnjost bačve, preostali ostatak možete očistiti običnom ugljikastom četkom, a zatim isprati toplom vodom.
- Međutim, većina formulacija za alkalno pranje dizajnirana je za rad bez ribanja.
3. dio 3: Dezinfekcija i ponovno sastavljanje bačve
Korak 1. Natopite bačvu i njezine dijelove otopinom za dezinfekciju
Čišćenje bačve je besmisleno bez dodatnog koraka dezinfekcije, čime se rješavate svih mikroorganizama koji bi vam mogli uništiti pivo. Ulijte galon vode u bačvu, a zatim to učinite sredstvom za čišćenje bez ispiranja. Zatim ostavite otopinu da odstoji 3-5 minuta. Na kraju izlijte otopinu sredstva za dezinfekciju iz bureta.
Popularna sredstva za ispiranje kiselinom koja se prodaju u prodavaonicama kućnih potrepština uključuju Saniclean i Star San. Oba su proizvoda dizajnirana za upotrebu bez ispiranja nakon toga
Korak 2. Isperite komponente bačve u kanti za ispiranje lužinama
Sada kada ste spremni za sastavljanje dijelova bačve za pivo, vrijeme je za čišćenje poklopca, brtve O-prstena i ventila. Noseći par zaštitnih plastičnih rukavica, posegnite u kantu za ispiranje lužinama i izvucite dijelove bačve, a zatim ih isperite čistom pod toplom vodom.
Nakon što ste isprali O-prsten, brtve i ventile, osušite ih čistim ručnikom ili pamučnom krpom
Korak 3. Ponovno sastavite bačvu za pivo
Prvo ponovno pričvrstite dva očišćena ventila na odgovarajuće kućište u tijelu bačve. Zatim vratite očišćeni O -prsten na vrh bureta i vratite poklopac na vrh. Čvrsto pritisnite poklopac dok ne sjedne na mjesto ispod plastične folije.
Nakon što ste ponovno sastavili komponente bureta, spremite cijeli sklop na čisto i suho mjesto do upotrebe
Video - Korištenjem ove usluge neki se podaci mogu podijeliti s YouTubeom
