Vjerovali ili ne, artičoke su zapravo čička! Ne brinite, to ne znači da nisu ukusni. Porijeklom su iz blage klime Sredozemlja i ne mogu preživjeti produžene niske temperature. Iako će većina klime omogućiti godišnji rast artičoka, možda ćete u nekim toplijim klimama uspjeti uzgojiti trajnicu. Gdje god živjeli, morat ćete obilno gnojiti i osigurati da dobiju dovoljno vode, ali ne previše. Sve u svemu, očekujte da ćete krajem zime početi uzgajati vlastite artičoke, a do jeseni ćete sjeckati njihove nezrele cvjetne pupoljke.
Koraci
1. dio od 4: Razmatranje klime i godišnjeg doba
Korak 1. Identificirajte svoju zonu rasta
Morat ćete odabrati vrstu biljke i metode uzgoja ovisno o tome koliko hladno postaje gdje živite. Ukratko, ako živite u klimi koja ima stalne zimske temperature između 10 ° F (-12 ° C) i 20 ° F (-7 ° C), planirajte saditi artičoke godišnje. Ako živite u relativno toplijoj klimi, možda ćete moći uzgojiti višegodišnju sortu artičoke.
- Ako živite u SAD-u, pogledajte karte koje je dostavila USDA-ina Služba za poljoprivredna istraživanja kako biste utvrdili u kojoj zoni živite. Ako živite u zoni 8 ili višoj-što odgovara gore navedenim temperaturama-uklapa se s godišnjom sortom biljke.
- Ove karte USDA -e također sadrže informacije o temperaturama koje se koriste za procjenu zone područja, koje možete usporediti s temperaturama u vašem području.
Korak 2. Odaberite vrstu artičoke
Postoji nekoliko sorti artičoka, općenito klasificiranih kao zelene ili ljubičaste. Među zelenim sortama idite uz artičoke "Imperial Star" za jednogodišnju biljku i "Green Globe" za visokorodnu višegodišnju biljku. Među opcijama ljubičaste artičoke, “Violetta” se može pokazati posebno izdržljivom, a “Opera” će sazrijeti posebno brzo.
Korak 3. Osigurajte odgovarajuće tlo
Bogato, plodno i vlažno tlo najbolje je za rast artičoke. Međutim, artičoke su izdržljive biljke sposobne za uzgoj na većini tla sve dok su hranjene i tlo se može isušiti. Razmislite o izgradnji podignutih kreveta koji će vam pomoći u odvodnji ako živite u području s obilnim oborinama. Prije sadnje planirajte pripremiti tlo s najmanje 15 inča (15 cm) komposta u zemlju.
2. dio od 4: Pokretanje artičoka
Korak 1. Sijte sjeme u zatvorenom prostoru
Sezonu rasta u svom području možete maksimalno povećati tako što ćete artičoke započeti u zatvorenom prostoru. Pokrenite svoje sjeme u pojedinačne posude od 4 cm (10 cm) i ostavite ih pod fluorescentnim svjetlima ili u grijanom stakleniku. Pri normalnim unutarnjim temperaturama sjemenke će vjerojatno proklijati za otprilike tjedan dana. Povećajte veličinu sadilica prema potrebi.
Da biste očvrsnuli artičoke, počnite izlagati sadnice privremenim vanjskim sesijama 6 tjedana prije predviđenog posljednjeg mraza u vašem području
Korak 2. Prenesite sadnice na otvoreno
Premjestite sadnice na otvoreno 3 do 4 tjedna prije predviđenog konačnog mraza. Zapravo želite izložiti biljke temperaturi ispod 45 ° F (7 ° C) kako biste pokrenuli cvjetanje. Trebali bi biti visoki koliko i vaša ruka. Posadite sadnice tako da je kruna ili vrh biljke tik iznad linije tla.
Izvadite slabe sadnice. Nakon 8-10 tjedana zdrave sadnice artičoke imat će zdepaste stabljike i dva niza lišća. Uklonite sve što nema
Korak 3. Koristite transplantate u osobito hladnoj klimi
Ako živite na mjestu koje ima samo 90-100 dana u godini bez mraza, svoje ćete biljke vjerojatno morati započeti s presađivanjem. Planirajte početi uzgajati svoje transplantate u zatvorenom prostoru kasno zimi ili u rano proljeće. Berba će se dogoditi krajem ljeta ili početkom jeseni.
- Stjecanje ukorijenjenih izdanaka iz cjelogodišnjeg staklenika ili mrežnog distributera biljaka izvrstan je način za brzo uspostavljanje transplantacije.
- Ako ih kupujete sami, upotrijebite nazubljeni nož za rezanje izdanaka visokog ispod 10 inča (25 cm) koji raste iz baze biljke. Kopajte po izdanaku kako biste osigurali da korijenje dolazi s izdanakom dok ga uklanjate.
Korak 4. Zasadite artičoke udaljene najmanje 3 stope (0,9 m)
Ako je moguće, 4,8 (1,2 m) -6 stopa (1,8 m) između pojedinih biljaka još je bolje. Ove biljke imaju velike, agresivne raspone krila i zahtijevaju znatan prostor za rast. Ako koristite podignute krevete, artičoke ne trebaju nužno vlastite krevete, ali im je potrebno dovoljno prostora za širenje lišća.
Dio 3 od 4: Gnojenje i zalijevanje
Korak 1. Oplodite tlo prije sadnje
Obogatite tlo hranjivim tvarima koje vaše biljke mogu početi jesti čim uđu u zemlju. Za svaku biljku u zemlju ubacite najmanje 1 lopatu punu komposta ili odležalog gnoja. Alternativno, možete upotrijebiti 1 šalicu (240 ml) gnojiva s visokim sadržajem dušika. Dodajte ove izvore hrane u tlo neposredno prije sadnje.
Razmislite o dodavanju 1⁄2 šalica (120 ml) perjenog ili krvnog brašna, kao i 1⁄2 šalica (120 ml) koštanog brašna u tlo, za dodatne hranjive tvari.
Korak 2. Gnojite svoje biljke dok rastu
Artičoke ovise o prehrani bogatoj dušikom kako bi rasle do svog punog potencijala. Koristite organsko gnojivo topljivo u vodi i pomiješajte ga prema uputama na pakiranju. Slijedite upute u paketu koliko ćete osigurati.
Bočno obložite svaku biljku od 1,4 kilograma (0,45-0,91 kg) odležalog stajskog gnoja neposredno prije nego što očekujete da će pupati
Korak 3. Zalijte artičoke
Vaše biljke zahtijevaju 1 do 1,5 inča (2,5 do 3,8 cm) vode tjedno. Ako ovu količinu vode prirodno osigurava kiša, pobrinite se da ih zalijevate u skladu s tim. Dodatno zalijevajte u proljeće i ljeto kako biste potaknuli rast većih, debljih pupova.
Pobrinite se da tlo oko vaših biljaka može ispustiti višak vode. Ako se tlo oko biljke poplavi, razmislite o ponovnoj sadnji u povišenom krevetu
4. dio od 4: Berba i razmnožavanje artičoka
Korak 1. Berite cvjetne pupoljke
Pazite na uspravne cvjetnice koje su prekrivene cvjetnim pupoljcima. Većina stabljika će proizvesti 3 do 5 pupoljaka. Oni će stići sredinom do kraja ljeta. Uklonite pupoljke kad se počnu otvarati najniže ljuske (nazvane brakteje) na pupoljku. Pločice na vrhu pupoljka i dalje će biti uske.
- Oštrim nožem odrežite artičoku, ostavljajući oko 3 inča (7,6 cm) stabljike.
- Pričekajte još pupova. Svježe izrezane pupoljke stavite u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje. Planirajte berbu još jednog usjeva manjih pupova ako to vegetacijska sezona dopušta.
Korak 2. Pripremite trajnice za opstanak
Ako uzgajate višegodišnju biljku i nadate se da će vaše biljke preživjeti zimu, poduzmite mjere za njihovu zaštitu. Odrežite lišće biljke nakon što procvjeta i sezona se završi. Snažno malčirajte oko i iznad biljke kako bi korijenje ostalo živo.
- Pobrinite se da su biljke prekrivene najmanje 6 cm (15 cm) malča. Pokrijte malč sa 6 cm (15 cm) slame ili lišća radi dodatne zaštite.
- Obično se može očekivati da će trajnice ostati produktivne oko 4 godine.
Korak 3. Izrežite i podijelite primarne uzorke
Ako imate biljku koja je posebno izdržljiva i iz godine u godinu se vraća s kvalitetnim pupoljcima, razmislite o tome da je razmnožite. Najbolji način za razmnožavanje višegodišnjih biljaka je odvojiti 1 mali izdanak kad biljka prvi put izađe u proljeće. Izdanke uspostavite kao vlastitu biljku.
Korak 4. Sačuvajte sjeme dobre biljke
Drugi način razmnožavanja određene biljke je sakupljanje sjemena. Međutim, potrebna je duga sezona kako bi sjeme sazrijelo. Ako živite na mjestu s dugim ljetima, dopustite da veliki pupoljak vaše omiljene biljke procvjeta, smežura se i postane smeđi. Uklonite ovaj osušeni cvijet i stavite ga u papirnatu vrećicu. Držite vrećicu u zatvorenom prostoru 2 tjedna, a zatim je razbijte i sakupite sjeme koje se raspršuje.
