Vodeni kesteni (Eleocharis dulcis) porijeklom su iz Azije i čine ukusan sastojak mnogih azijskih jela. Ako želite uzgajati vlastite kestene, cijeli proces traje do 8 mjeseci. Najbolje uspijevaju u zonama USDA 9-11, u kojima su zimsko otporne. Potrebna im je vegetacijska sezona bez mraza od najmanje 7 mjeseci. Za uzgoj vodenih kestena trebat će vam velika plastična posuda, mješavina za lonac i voda.
Koraci
1. dio od 3: Izrada spremnika vodenih kestena
Korak 1. Pronađite veliki spremnik za smještaj vaših kestena
Kupite veliki bubanj ili plastičnu kadu za smještaj vaših kestena. Kontejner od 100 litara (26 US gal) dat će 30-35 zrelih vodenih kestena. Ako želite uzgajati više kestena, upotrijebite veću posudu.
Korak 2. Napunite spremnik organskom mješavinom za lončenje
Ulijte mješavinu u posudu tako da bude visoka 10–20 centimetara (3,9–7,9 inča), a zatim poravnajte lopaticu. Mješavinu za sadnju bogatu organskim materijalom možete kupiti na mreži ili u trgovini za dom i vrtlarstvo.
Potražite tlo za sadnju sa pH razinom od 6,5-7,2
Korak 3. Kupite 2 kornjača ili sadnica na 1 kvadratnu stopu (0,093 m)2) mješavine za lončenje.
Biljka vodenog kestena počet će s kormilovom ili sadnicom koju možete kupiti na mreži ili u vrtlarskoj trgovini. Vodeni kesteni brzo se razmnožavaju, pa trebate samo nabaviti 2 sadnice ili kormole na 1 kvadratnu stopu (0,093 m2) u vašem spremniku.
- Corsovi su zaobljene lukovice koje će uzgojiti novu biljku. S druge strane, sadnice će već imati zeleni rast na vrhu.
- Cormove i sadnice sadi se i uzgaja na sličan način, pa birajte ovisno o dostupnosti ili cijeni.
- Žarulje možete pronaći i na azijskim tržištima. Potražite ih u odjeljku o proizvodima.
Dio 2 od 3: Sadnja vodenih kestena
Korak 1. Posadite kestene u rano proljeće
Vodenom kestenu treba najmanje 6-7 mjeseci da potpuno sazrije, pa je potrebno da ga posadite u rano proljeće kako bi bili spremni za berbu u jesen, prije prvog mraza.
- Ako vam nedostaje prozor za sadnju kestena, morat ćete pričekati još godinu dana tijekom sljedeće vegetacijske sezone. Alternativno, možete ih uzgajati u stakleniku.
- Ako je vaše područje sklono mrazu ili niskim temperaturama tijekom proljeća i ljeta, morat ćete uzgajati svoje vodene kestene u prostoriji od 70 ° F (21 ° C).
- Posadite vodene kestene na puno sunce ili djelomičnu sjenu.
Korak 2. Iskopajte duboku rupu od 5 centimetara (2,0 inča) i u nju posadite kestenje
Lopatom iskopajte rupu koja je dovoljno velika da stane u kornet ili sadnicu vodenog kestena. Završite sadnju biljke vodenog kestena tako što ćete cormove ili lukovice pokriti tlom. Spakirajte ga lopatom.
Korak 3. Razmaknite svoje cormove ili sadnice daleko ako ih sadite više od 1
Ako sadite više od 1 biljke vodenog kestena, razmaknite ih što je više moguće kako bi obje imale dovoljno prostora za rast. Trebali biste posaditi samo 2 kornjača ili sadnica na 1 kvadratnu stopu (0,093 m)2).
Prenapučenost biljaka vodenog kestena smanjit će prinos
Korak 4. Napunite posudu vodom s 10 centimetara (3,9 inča) vode
Ulijte vodu sobne temperature u spremnik kako ne biste šokirali sadnice ili kormole. Pomoću mjernog štapa ili mjerne trake dvaput provjerite je li voda visoka 10 centimetara (3,9 inča).
Dio 3 od 3: Berba vodenih kestena
Korak 1. Ponovno napunite spremnik dok voda isparava
Vodenim kestenima bit će potrebno oko 6 mjeseci da sazriju dovoljno za berbu. Tijekom tog vremena, pazite da ih stalno prekrivate s 10 centimetara (3,9 in) vode. Mjerite vodu jednom tjedno i napunite spremnik kad primijetite pad nivoa.
Korak 2. Pričekajte 6-7 mjeseci da sazriju novi kesteni
Ako ste sve učinili ispravno, pod vodom bi trebali narasti novi vodeni kesteni. Listovi bi trebali biti žuti kad su kesteni spremni.
Ako ne čekate, kesteni neće biti dovoljno zreli za jelo
Korak 3. Ispraznite posudu
Pažljivo prevrnite posudu vani i ispustite je iz vode. Pri tome skupite sve zalutale vodene kestene koji ispadnu iz vašeg spremnika.
U početku ne morate ispuštati svu vodu, tek toliko da možete iskopati biljke vodenog kestena
Korak 4. Otkrijte vodene kestene
Izvadite biljke kestena iz prljavštine i stavite ih u suhu posudu. Nakon što ih sve iskopate, razvrstite po prljavštini kako biste pronašli vodene kestene koji su rasli tijekom vegetacije.
- Vodeni kesteni će se razlikovati po veličini pa pažljivo progledajte kroz prljavštinu.
- Veće vodene kestene možete spremiti i presaditi tijekom sljedeće vegetacijske sezone.
Korak 5. Isperite prljavštinu s kestena
Isperite vodene kestene ispod slavine hladnom vodom prije nego ih spremite ili pojedete. Osušite ljusku kestena krpom ili papirnatim ručnicima.
Korak 6. Čuvajte orahe na sjenovitom mjestu 3-5 tjedana da se osuše
Odaberite dobro prozračeno područje poput garaže za sušenje kestena. Za to vrijeme kesteni bi se trebali stvrdnuti, a lišće bi trebalo postati smeđe. Ovaj proces sušenja neophodan je prije nego možete kuhati i jesti kestene.
Kad su spremni za jelo, kesteni bi trebali biti tamnosmeđi s čvrstim vanjskim premazom
Korak 7. Čuvajte suhe vodene kestene u hladnjaku 2-3 tjedna
Kestene možete odmah upotrijebiti u jelu ili ih spremiti i upotrijebiti kasnije. Prije nego ih upotrijebite u hrani, svakako isperite kestene pod hladnom vodom kako biste ih oprali.
