Ako tražite sljedeću superhranu koju ćete uključiti u svoja jela, maca može biti hranjiv dodatak vašoj prehrani. Maca, poznata i kao peruanski ginseng, korjenasto povrće bogato hranjivim tvarima koje izgleda kao repa koja potječe s Anda u Peruu. Mnogi ljudi uživaju u maci zbog slatkog okusa nakon kuhanja, ali drugi je koriste za poboljšanje plodnosti, spolnog nagona i pamćenja. Iako bi moglo biti teško uzgajati maku u drugim regijama, mi ćemo vas provesti kroz najbolje načine da je uspješno posadite i uberete!
Koraci
1. dio od 4: Dobivanje sjemenki Mace
Korak 1. Kupite sjeme putem interneta ili u vrtlarskom centru
Potražite mrežne staklenike i rasadnike za ponude o sjemenkama mace jer ćete ih tamo najlakše pronaći. Ako biste radije podržali svoj lokalni vrtlarski centar, provjerite nose li sjemenke mace u svojoj trgovini. U protivnom, pitajte zaposlenika može li napraviti posebnu narudžbu za vas.
Postoje žute, crvene i crne sorte mace, ali sve rastu iz istog sjemena
Korak 2. Čuvajte svoje sjeme na ili ispod 60 ° F (16 ° C) kako bi ostalo održivo
Budući da je sjeme mace izvorno u hladnom planinskom okruženju, toplina može utjecati na to koliko dobro rastu. Sjemenke mace čuvajte na hladnom i suhom mjestu, poput ormara ili podruma, dok ih ne budete spremni posaditi. Izbjegavajte vlažna ili vlažna mjesta jer vaše sjeme možda neće proklijati i usjevi vam mogu propasti.
Korak 3. Posadite sjeme u roku od 2 godine radi najbolje klijavosti
Kako sjemenke make stare, počinju gubiti vitalnost i neće rasti jako dobro. Dok tražite sjemenke mace, provjerite je li naveden datum berbe ili sakupljanja kako biste bili sigurni da su zapakirani u posljednje 2 godine. Ako je vaše sjeme staro 3 ili 4 godine, onda očekujte da će samo polovica izniknuti.
Sjemenke mace stare manje od 2 godine su oko 80% održive
2. dio od 4: Sadnja
Korak 1. Pričekajte dok ne postoji opasnost od jakog smrzavanja da biste započeli s sadnjom
Iako je maca otporna na mraz, rasti će mnogo sporije kada dođe do dubokog smrzavanja. Na internetu provjerite posljednji očekivani datum zamrzavanja u vašem području, koji je obično sredinom proljeća, i do tada sačuvajte sjeme.
- Provjerite svoje posljednje očekivane datume smrzavanja i smrzavanja ovdje:
- Ako nemate rizik od smrzavanja na svom području, sadnju možete započeti odmah zimi.
Korak 2. Odaberite mjesto koje ima puno sunca
Potražite mjesto za sadnju svoje mace na kojem dobiva najmanje 8-10 sati sunčeve svjetlosti tijekom dana. Izbjegavajte područja koja su potpuno zasjenjena, inače vam korijenje mace neće narasti do pristojne veličine prije nego što ih trebate ubrati.
Maca može podnijeti djelomičnu sjenu tijekom dana, ali pazite da područje za sadnju uglavnom dobiva sunčevu svjetlost
Korak 3. Pronađite područje za sadnju koje ima dobro drenirano tlo s neutralnim pH
Budući da maca prirodno raste u teškim uvjetima, može podnijeti pjeskovita, ilovasta ili glinovita tla. Upotrijebite pribor za ispitivanje tla kako biste provjerili pH tla i provjerite da nije previše kisela ili lužnata. Ako trebate, izmijenite tlo dok ne postane neutralno. Maca također uspijeva u tlu koje je vlažno, ali nije natopljeno vodom, pa napravite test drenaže kako biste bili sigurni da nije previše suha ili mokra. Prije početka sadnje riješite sve probleme s odvodnjom.
Za ispitivanje drenaže iskopajte rupu širine 30 cm (30 cm) i dubinu (30 cm) i napunite je vodom. Pustite vodu da se upije u tlo preko noći i sljedeći dan napunite rupu. Izmjerite dubinu vode nakon sat vremena. Ako se razina vode spustila za 5,1 cm, onda je to savršeno za macu
Korak 4. Uklonite korov i ostalo lišće sa svog područja sadnje
Uštipnite podlogu korova i izvucite ga iz zemlje. Pobrinite se da uklonite cijeli korijenski sustav korova kako kasnije ne bi ponovno izrasli. Ako u svom uzgojnom području imate veće biljke, iskopajte ih lopatom da biste ih presadili na drugo mjesto ili bacili kako se ne bi natjecale s vašom macom.
Biljke će iz tla isisati potrebne hranjive tvari i otežati vam uzgoj mace
Korak 5. Pomiješajte 2 inča (5,1 cm) komposta ili gnoja u tlo
Lopatom iskopajte do 15 cm dubine u svom području za sadnju. Pomiješajte svoj kompost ili gnoj sa zemljom, pomoću motike ili grablje razbijte velike grudve. Nakon što ga dobro promiješate, ponovo poravnajte tlo kako biste lakše posadili sjeme.
- Kompost i stajsko gnojivo možete kupiti u lokalnoj trgovini vrtnim potrepštinama.
- Ako se tlo lijepi za vaš vrtni alat dok radite, tada je još malo prerano za sadnju vaše mace. Pričekajte dok se tlo više ne osuši prije nego počnete saditi.
Korak 6. Grabljite sjeme u tlo do dubine 1⁄4 in (0,64 cm).
Uzmite šaku sjemena mace i ravnomjerno ih raspršite po svom području sadnje. Nježno obradite tlo grabljicama da zakopate sjeme tako da ne bude izloženo površini. Pritisnite tlo prema dolje kako bi dobro došlo u kontakt sa sjemenom.
Nije važno koliko sjemena posadite ili kako su odmah raspoređeni jer ćete ih kasnije prorijediti
Korak 7. Temeljito zalijevajte tlo
Navlažite zemlju pomoću kante za zalijevanje ili crijeva s nastavkom za tuširanje kako ne biste slučajno isprali sjeme. Koristite samo dok gornji sloj tla ne postane vlažan, a da pri tome ne nastanu lokve vode.
3. dio od 4: Briga za Macu
Korak 1. Zalijevajte tlo tako da ostane vlažno
Svakih nekoliko dana provjeravajte tlo da li se osjeća suhim na dodir. Ako se to dogodi, upotrijebite crijevo ili posudu za zalijevanje da biste temeljito zalijevali tlo. Pazite da ne formirate lokve vode na površini tla, inače vaša maca neće klijati niti preživjeti.
Upotrijebite prskalicu na mjeraču vremena ako ne želite ručno zalijevati svoju macu
Korak 2. Razrijedite svoju macu nakon što proklija za 2-3 tjedna
Potražite maku koja ima najveće i najjače klice koje ćete zadržati na svom uzgojnom području. Za bilo koju drugu maku koja je proklijala, uštipnite bazu izdanaka i nježno ih cijelom strukturom korijena izvucite iz tla. Očistite 10–15 cm prostora između svakog izdanaka make, tako da je manja vjerojatnost da će se natjecati za resurse.
Ako ne prorijedite svoju maku, one neće narasti tako velike i vaš urod može pasti
Korak 3. Pokrijte biljke mrežom ili pilećom žicom kako biste spriječili štetočine
Maca je otporna na većinu štetočina i bolesti, ali su osjetljive na ptice i glodavce. Rasporedite mrežicu ili žicu za piletinu po vrhu svog uzgojnog područja tako da životinje ne mogu doprijeti do vašeg sjemena. Pokrijte i strane područja uzgoja kako biste odsjekli svaki pristup vašoj maci.
- Mrežu ili pileću žicu možete kupiti u lokalnom vrtnom centru.
- Također možete pokušati postaviti sovu varalicu blizu vašeg područja za sadnju kako biste uplašili ptice. Samo ga svakodnevno premještajte, inače ga ptice neće zanemariti.
Korak 4. Ručno vucite korov jednom tjedno
Provjerite ima li korova barem jednom tjedno kako se vaša maca ne bi morala natjecati za resurse. Ako pronađete korov, uštipnite mu podnožje stabljike i nježno ga izvucite iz zemlje. Pobrinite se da sve korijenje izvadite iz zemlje, inače će korov samo ponovno narasti.
Nosite vrtlarske rukavice kako biste zaštitili ruke od korova koji ima izbočine ili bodlje
4. dio 4: Berba
Korak 1. Berite svoju macu nakon 8–9 mjeseci
Maca treba dugu vegetacijsku sezonu da potpuno sazri pa se do tada brinite o njima. Nakon 8–9 mjeseci apsorbirat će većinu hranjivih tvari iz tla i doseći najveću veličinu.
Korak 2. Rukom izvucite korijenje mace iz zemlje
Kad budete spremni za berbu, uštinite lišće točno iznad mjesta gdje se sastaju s tlom. Lagano uvijte i olakšajte strukturu korijena iz zemlje. Pazite da ne slomite ili otkinete lišće korijena. Nastavite sakupljati ostatak svoje mace na isti način.
- Potpuno uzgojeno korijenje mace je oko 3⁄4–2 in (1,9–5,1 cm) širok u promjeru.
- Korijeni mace mogu biti crveni, žuti, bijeli, ljubičasti ili sivi, ali to je normalno. Boja korijena mace neće utjecati na to kako ih koristite.
Korak 3. Maku protresite u vrećicu s mrežom kako biste uklonili tlo
Očistite rukom što je moguće rastresitije tlo prije nego što korijenje mace stavite u vrećicu s mrežom. Vrećicu držite za oba kraja i nježno je protresite naprijed -natrag tako da se ostatak zemlje odvoji od mace.
- Torbu s mrežom možete kupiti u lokalnom vrtnom centru.
- Ako nemate vrećicu s mrežom, očistite korijenje mace četkom za povrće.
Korak 4. Pustite da se korijenje mace osuši na suncu 10-15 dana
Položite korijenje mace na veliku ceradu na područje koje dobiva sunčevu svjetlost tijekom dana. Tijekom dana ostavite korijenje na suncu kako bi se osušilo i smanjilo. Noću prekrijte svoju macu drugom ceradom ili vrtnom krpom kako biste spriječili bilo kakvo oštećenje od kiše ili mraza.
Listovi neka budu pričvršćeni na korijenje mace kako bi imali slađi okus
Korak 5. Osušeno lišće izmrvite kako biste sakupili sjemenke mace
Kad se lišće osuši, sjemenke mace će se opustiti i lakše se odvojiti od biljke. Postavite ceradu kako biste uhvatili sjemenke jer su male i lako se mogu izgubiti. Trljajte lišće između ruku kako bi sjemenke otpale. Sakupite sve sjemenke i spremite ih na 60 ° F (16 ° C) ili u hladnjak do 2 godine za ponovnu sadnju.
Jedna biljka maca može proizvesti do 22 000 sjemenki
Korak 6. Čuvajte svoju macu u platnenoj vrećici do 2 godine
Stavite sve svoje korijenje mace u veliku vrećicu i držite ih na hladnom i tamnom mjestu. Iako korijenje mace možete čuvati duže, oni mogu početi gubiti okus i teksturu nakon 2 godine.
Korak 7. Skuhajte macu prije upotrebe
Osušena maka teško je probavljiva i osjetljiva je na opasnu plijesan, stoga svakako skuhajte korijenje. Spustite korijenje mace u lonac s kipućom vodom i pustite da se kuha dok korijenje ne postane osjetljivo na dodir. Nakon toga možete uvrstiti macu u svoj omiljeni obrok ili je samljeti u prah da se umiješa u vaša jela.
- Kuhana maca također ima slađe okuse i ugodniju teksturu.
- Pokušajte skuhati svoju macu u vodi ili mlijeku kako biste napravili slanu i mirisnu kašu.
Upozorenja
- Maca je porijeklom iz Perua i Anda, pa ćete možda imati problema s uzgojem u drugim regijama svijeta.
- Izbjegavajte jesti korijen mace dok je sirov jer je osjetljiv na plijesan.
