Okus svjetlije tekućine može uništiti vaš roštilj, a na meso i roštilj prenosi kemikalije koje možda nije sigurno unositi u velikim količinama. Srećom, postoji niz drugih načina za pokretanje i održavanje vašeg roštilja, koji zahtijevaju nešto više od novina i pokretača dimnjaka ako ih imate.
Koraci
Metoda 1 od 3: Kako koristiti starter za dimnjak
Korak 1. Znajte da su jeftini pokretači dimnjaka najlakši način da svaki put dobijete jaku vatru
Obično se prodaju za manje od 30 USD, pokretači dimnjaka koriste novine i toplinsku konvekciju kako bi ravnomjerno osvijetlili vaše brikete od drvenog ugljena. Zatim ih možete sigurno baciti u roštilj i kuhati u roku od 15-20 minuta.
Korak 2. Na dno zagrijača dimnjaka učitajte lagano začepljene novine
Trebalo bi biti između 2 i 4 komada papira, ovisno o veličini startera. Nemojte ga jako čvrsto skupljati, jednostavno zgnječite u labave kuglice kako bi vrući zrak mogao popuniti prostore. Oni će vam na kraju zapaliti ugljen.
Ako vaš dimnjak nema čvrsto dno, stavite papir na rešetku ugljena vašeg roštilja i spustite dimnjak na njega
Korak 3. Do kraja napunite gornji dio startera briketima ugljena
Uzmite svoj omiljeni ugljen i napunite predio dimnjaka sve do vrha. Papiru biste trebali moći pristupiti s dna.
Korak 4. Osvijetlite papir na nekoliko mjesta odozdo i postavite ga na roštilj
Papir će se brzo zagrijati, a vrući zrak i gorući papir zapalit će donji ugljen. Kad papir izgori, ugljen će se upaliti, jer se vrući zrak povlači kroz dno dimnjaka i kroz ugljen.
Dimnjak će se brzo zagrijati, pa ga postavite na vatrootpornu, čvrstu površinu dok se ugljen zagrijava. Roštilj, već pripremljen za bacanje ugljena, odlično je mjesto, kao i terasa od opeke (iako će potencijalno ostaviti tragove opekotina)
Korak 5. Bacite ugljen na roštilj kada gornji dijelovi postanu sivi
To obično traje samo 10-15 minuta. Kad bacite ugljen, bit ćete spremni za roštilj. Većina dimnjaka odbacuje se pažljivo okrećući ih naopako preko roštilja, ali modeli više klase mogu imati prekidač za otpuštanje koji izbacuje ugljen s dna. Bacite ugljen tamo gdje želite, umjesto da ga bacite u sredinu, a zatim pokušate pomaknuti - oni se mogu raspasti i izgubiti toplinu ako ih se stalno hvata i premješta.
Ako namjeravate peći na roštilju duže od 30 minuta, sada dodajte 2-3 šake ugljena kako biste mogli ugasiti vatru kad vam zatreba
Korak 6. Provjerite jesu li otvori otvoreni za veću vatru
Otvoreni otvori šalju više zraka i kisika u vatru, pomažući joj da brzo raste. Držite poklopac otvoren dok postavljate ugljen i pečete sve što želite na roštilju, a zatim ga zatvorite da dimite meso ili ga pečete sporije.
Metoda 2 od 3: Kako zapaliti vatru s novinama
Korak 1. Otvorite donje otvore i očistite pepeo
Da biste raspalili vatru, potreban vam je dobar, dosljedan protok zraka, jer je ugljenu potreban kisik za sagorijevanje. Uklonite pepeo jer to zauzima prostor potreban za pravilan protok zraka, a otvori za ventilaciju ostaju potpuno otvoreni.
Korak 2. Zgnječite 4-5 komada novina i stavite ih u središnji roštilj
Napravite malu hrpu novina na sredini rešetke ugljena. Također možete upotrijebiti papir iz vrećice ugljena. Papir brzo svijetli, a plamen s papira pomoći će ugljenu uhvatiti.
Ako se borite zapaliti vatru samo novinama, namočite polovicu papira u maslinovo, repino ili biljno ulje. Ulje će uzrokovati sporije sagorijevanje papira, što može ugljenu dati više vremena za hvatanje. Ovo DIY rješenje, iako daleko od savršenog, ima mnogo zagovornika kao prirodna alternativa lakšoj tekućini
Korak 3. Stavite male, suhe štapiće na svoje novine
Kindling, koji je mali komad drveta koji se koristi za loženje vatre, ima višu točku paljenja od papira, što će pomoći pri paljenju drvenog ugljena. Stavite šaku zapaljivača na vrh i oko papira, praveći svojevrsno malo gnijezdo. Papir će zapaliti zapaljivanje, a zapaljivanje i papir zajedno će zapaliti brikete.
- Ako vam štapići lako zaglave u rukama, ispuštajući glasan zvuk, dovoljno su suhi za upotrebu.
- U blizini imajte i rezervnu šaku paljenja u slučaju da je vatri potrebno dodatno gorivo.
- Ako nemate štapić, upotrijebite dodatni papir. Možda ćete ga morati stalno dodavati u vatru dok se briketi ne uhvate, pa neka vam ima nekoliko komada pri ruci.
Korak 4. Stavite 3-4 komada drvenog ugljena na hrpu
Ovo će zapaliti vatru za ostatak vašeg ugljena. Postavite ih blizu središta i naslonite na štapiće. Dok se papir dolje mrvi, želite da ispod briketa još uvijek imate plamena.
Dok će briketi (mali četvrtasti komadi drvenog ugljena) dulje gorjeti, ugljen od tvrdog drva lakše se hvata i u početku gori
Korak 5. Zapalite papir s nekoliko mjesta
Upotrijebite šibicu ili vatru za paljenje kako biste osvijetlili nekoliko kutova papira i zapalili lijepu vatru. Trebali biste primijetiti kako se paljenje počinje hvatati u velikom, poskakujućem plamenu koji stvara papir.
Ako se štap nije sasvim uhvatio dok papir odumire, labavo zgnječite još 1-2 komada i stavite ih na rubove, blizu štapića
Korak 6. Pušite ugljen
Ako vidite sive ili bijele rubove pepela na briketima i komadići se dime, u poslu ste. Ovaj proces je spor, ali će na kraju izazvati požar. Nastavite paliti vatru i paliti novine dok s vanjske strane komada ne dobijete malo pepela.
Korak 7. Polako dodajte još komada ugljena na vatru koju ste zakuhali
Nakon što ste popušili prvih nekoliko briketa, možete početi dodavati još komada, jedan za drugim. Jaka vatra na drveni ugljen ne izgleda kao vatra na drva - ako vidite bijeli ili sivi pepeo kako se razvija s vanjske strane kvadrata, trebali biste krenuti. Međutim, vjerojatno nećete vidjeti veliki plamen koji liže.
- Nastavite dodavati brikete sve dok ne budete imali veliku hrpu u sredini roštilja. Unutarnji briketi, za sada, bit će jedini vrući. Trebali biste vidjeti dim koji izlazi iz središta vaše hrpe. Ovisno o veličini vašeg roštilja, trebat će vam različita količina briketa:
- Mali, osobni roštilji obično mogu proći s 25-30 komada.
- Roštilji srednje veličine, poput najčešćih roštilja od 22 ", trebali bi imati otprilike 40 briketa.
- Za velike roštilje možda će trebati 1-2 vrećice ugljena, pa će im trebati mnogo vremena da se zagriju ovom metodom.
Korak 8. Pričekajte da raspodijelite ugljen za kuhanje dok se uglavnom ne prekrije bijelim/sivim pepelom
Unutrašnjost hrpe će svijetliti jarkocrveno od vrućine. To znači da ste spremni za kuhanje. Dodajte još briketa koje biste mogli poželjeti ako se vatra smanjila, a zatim ugljen stavite na željeno mjesto s parom kliješta s dugačkom ručkom. To može potrajati od 30 minuta do sat vremena.
Metoda 3 od 3: Kako izgraditi i održavati jaku vatru
Korak 1. Držite ugljen blizu jedno do drugog za jaku vatru
Ugljen želite držati pakiran zajedno, gdje će čuvati toplinu i vruće gorjeti. Usprkos tome, potreban im je i protok zraka kako bi najbolje sagorijevali, stoga ih nemojte gužvati toliko da su čvrsto u nizu. Raspuštena hrpa savršena je. Za jačanje vatre postoji nekoliko metoda pečenja:
- Čak i roštiljanje premazuje cijelo dno roštilja s 2 sloja briketa. Nema mjesta, a sve je ravnomjerno dodano, čime se cijelom roštilju postiže dosljedna, ujednačena temperatura. Koristite ovo ako trebate brzo skuhati mnogo hrane.
- Roštilj u dvije zone Omogućuje vam da polovicu površine držite otvorenom za neizravno kuhanje ili zagrijavanje hrane. Polovicu drvenog ugljena morate izmiješati u ravnomjernu hrpu na jednoj polovici roštilja, pazeći da se na "vrućoj polovici" roštilja nalaze 2-3 sloja briketa.
Korak 2. Redovito dodavajte još ugljena kako vam roštilj ne bi gorio
Ugljen će biti dovoljno vruć, ako je crven, užaren i prekriven bijelom bojom, da zagori svježi ugljen. Ne čekajte dok gotovo ne nestane briketa. Umjesto toga, dodajte ostatak ugljena kad vam ostane otprilike polovica ugljena. Možda ćete morati pričekati 5-10 minuta, kada novi ugljen bude prekriven sivom/bijelom bojom, da biste ponovno počeli kuhati, ali to je bolje nego ponovno zagrijavanje roštilja od nule.
Ako planirate kuhati duže vrijeme, trebali biste dodati 2-3 šake ugljena svakih 30 minuta nakon što se prvi set zapali
Korak 3. Držite gornje i donje otvore otvorene za maksimalnu toplinu
Što više zraka dođete do vatre, kuhat će se toplije. Vatri je za kisik potreban kisik, pa što više kisika unesete, to ćete toplije dobiti vatru na drveni ugljen. Ako trebate kontrolirati temperaturu, djelomično zatvorite jedan ili oba ventilacijska otvora, obično gornji otvor.
Korak 4. Ispraznite pepeo dok se nakuplja
Postoji mala poluga koja vam omogućuje otvaranje i zatvaranje donjih otvora na vašem roštilju, a ta ista poluga može se koristiti za uklanjanje pepela kroz otvore. Pepeo zauzima prostor za zrak i gušit će ugljen dok se nakuplja.
Korak 5. Razmislite o dodavanju tvrdog drva za dodatni okus i topliju vatru
Komadići hikorija ili jabukovog drveta dodaju fantastične okuse roštilja, a drvo bi se trebalo brzo uhvatiti na vrući ugljen. Dok drvo gori brže i vruće od blokova drvenog ugljena, kombinacija drvenog ugljena i drva ili drvne sječke često je najbolji način za profesionalnu vatru.
Korak 6. Zatvorite sve neiskorištene brikete
Ako ne koristite punu vrećicu ugljena, upotrijebite kopču za zatvaranje vrha vrećice. Aditivi u drvenom ugljenu mogu ispariti, pa će ih sljedeći put biti teže zapaliti, osobito bez upaljača.
Video - Korištenjem ove usluge neki se podaci mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
Možete napraviti vlastiti dimnjak pomoću otvarača za limenke za bušenje kako biste napravili rupe uz donji rub stranice velike metalne limenke za kavu
Upozorenja
- Najčešća greška je previše stisnuti novine.
- Počnite s prihvatljivom količinom drvenog ugljena, a zatim ga dodajte još jednom kad se započne.
- Ostavite pokretač dimnjaka bez nadzora.
