Poriluk je blagi, ukusni dio obitelji luka koji ima izvrstan okus u juhama i quichovima ili ga jednostavno sotira sam. Dobro rastu u svim podnebljima, iako im je potrebno dodatno maženje na mjestima bez velikih oborina. S nekoliko jednostavnih koraka možete uzgojiti vlastiti poriluk.
Koraci
Metoda 1 od 3: Pokretanje sjemena
Korak 1. Sadite u jesen ili proljeće, ovisno o vašoj klimi
Ako živite u blagoj klimi (zona uzgoja 7 ili toplija), poriluk možete posaditi u jesen radi proljetne berbe, a zatim ponovno posaditi u kasno proljeće radi jesenske berbe. Poriluk posađen kasnije u godini prezimit će i na proljeće će rasti. Ako živite u klimi s oštrim zimama, poriluk treba saditi vrlo rano u proljeće, čim zemlja bude obradiva.
Različite sorte poriluka namijenjene su za različita vremena sadnje. Zamolite stručnjaka u svom lokalnom rasadniku da vas obavijesti koje sorte najbolje odgovaraju vašem podneblju
Korak 2. Posijte sjeme na toplo, sunčano mjesto
Napunite ladice za sjeme mješavinom za polaganje sjemena (ne za saksiju) i posijajte sjeme oko 6 tjedana prije posljednjeg zimskog mraza. Sjemenke poriluka najbolje klijaju na temperaturi od 77 ° F (25 ° C), pa ih držite u toploj, sunčanoj prostoriji. Ako sjeme započinjete u jesen, možete ga držati na otvorenom na sunčanom mjestu. Održavajte početnu smjesu vlažnom.
- Ako želite, možete direktno posijati sjeme umjesto da ga stavljate u ladice. Pripremite gredicu za sadnju s puno komposta. Posadite sjemenke 1⁄2 inča (1,3 cm) duboko i nekoliko centimetara međusobno.
- Sadnice su spremne za presađivanje kad narastu i budu dugačke najmanje 6 inča (15,2 cm).
Korak 3. Pripremite gredicu za sadnju za transplantaciju
Za sadnice pripremite stalni krevet. Odaberite mjesto na suncu koje ima dobro drenirano tlo. Ulijte kompost u tlo na dubinu od najmanje 8 inča (20,3 cm). Iskopajte rov dubine 15 inča (6 inča). Poriluk se mora posaditi duboko u tlo tako da se podnožje stabljike drži dalje od sunca i postane "blanširano". Blanširani dio je bijeli, nježni, jestivi dio poriluka.
Metoda 2 od 3: Uzgoj poriluka
Korak 1. Presadite poriluk
Posadite sadnice poriluka najmanje 6 inča (15,2 cm) duboko i 6 inča (15,2 cm) jedna od druge. Potapkajte tlo oko baze propuštanja tako da pokrije korijenje i dođe do rascjepa gdje se lišće raširi. Postupak laganog mljevenja prljavštine na ovaj način naziva se "hilling".
Umjesto orezivanja, stabljike poriluka možete pomoći blanširanju tako da na svaku biljku stavite kartonsku cijev tako da se naslanja oko podnožja. To ima dvostruku svrhu - čuvanje sunca i prljavštinu s lišća poriluka
Korak 2. Malčirajte nasad poriluka
Korijeni poriluka su plitki i moraju se zaštititi kako bi ostali vlažni. Nakon sadnje temeljito zalijevajte gredicu poriluka, a zatim grizite poriluk slamom kako biste je zaštitili tijekom vegetacije.
Korak 3. Održavajte zemlju vlažnom
Često zalijevajte poriluk kako bi ostao zdrav i jak. Ne dopustite da se tlo osuši. Poriluk je potrebno dobro namakati barem dva puta tjedno, a češće ako živite na suhom mjestu s malo kiše.
Korak 4. Povremeno uzbrdicajte tlo
Otprilike na polovici vegetacijske sezone ponovno zaronite tlo oko baze poriluka, tako da dođe do mjesta gdje se lišće razdvaja. Što je brdo više, to će jestivi bijeli dio poriluka biti veći. Međutim, previsoko osipanje može uzrokovati truljenje poriluka.
Korak 5. Odstranite ležaj od poriluka
Budući da poriluk ima plitko korijenje, važno je često koroviti kako se ne bi morali natjecati za hranjive tvari. Često korite gredicu poriluka tijekom cijele vegetacijske sezone.
Metoda 3 od 3: Berba poriluka
Korak 1. Berite poriluk kad mu stabljike budu promjera 1 inča (2,5 cm)
Poriluk je općenito spreman za jelo kad su mu stabljike debele oko 2,5 cm. No, ako imate ukus za mladi poriluk, on se može ubrati u bilo koje vrijeme. Mlađi poriluk ima manje okusa, ali je nježniji i može se jesti kao mladi luk.
Poriluk možete ostaviti u zemlji dok ne postane prilično velik ako ga ne želite ubrati sve odjednom. Planirajte ih ukloniti prije smrzavanja tla na jesen
Korak 2. Kopajte oko podloga poriluka i izvucite ih
Držite korijenje netaknutim kada berete poriluk. Lopatom kopajte po podnožju poriluka, a zatim nježno povucite lišće kako biste ga uklonili sa zemlje.
Korak 3. Operite stabljike kako biste uklonili prljavštinu
Poriluku će trebati dobro ribanje kako bi se uklonilo tlo sa stabljika. Isperite svu prljavštinu četkom za čišćenje povrća.
Korak 4. Čuvajte poriluk u hladnjaku ili hladnom podrumu
Poriluk se može čuvati u hladnjaku ako ga namjeravate pojesti u roku od tjedan dana. Poriluk operite i osušite te ga stavite u plastičnu vrećicu ili u posudicu za povrće. Kad budete spremni za kuhanje, uklonite korijenje i zeleni dio lišća te obradite bijeli dio stabljike za upotrebu u receptu.
- Za dugotrajnije skladištenje držite korijenje pričvršćeno na poriluk i ošišajte lišće sve dok ne ostane samo 1 cm (2,5 cm) zelene boje. Spremite ih naopako u drvenu kutiju i vratite ih piljevinom. Stavite kutiju u hladni podrum do 8 tjedana.
- Poriluk možete i zamrznuti. Uklonite korijenje i lišće i blanširajte bijele stabljike. Blanširane stabljike stavite u vrećice za zamrzavanje i čuvajte ih nekoliko mjeseci.
