O’zapft je! Zabave na Oktoberfestu živahne su i šarene proslave. Ako bacite jedno, ostat će vašim gostima u trajnom sjećanju, pod uvjetom da nisu upili previše limenki piva. Upotrijebite plavo-bijele ukrase, pustite tradicionalnu glazbu i uparite ukusna piva u stilu Oktoberfesta s perecima, bratwurstom i drugim omiljenim bavarskim. Dajte si dovoljno vremena za organizaciju uspješne zabave i zamolite obitelj i bliske prijatelje da vam pomognu u postavljanju, čišćenju i praćenju stvari.
Sastojci
Domaće mekane perece
- 1 1/2 šalice (360 ml) plus 10 šalica (2,4 L) tople vode
- 1 žlica šećera
- 2 žličice košer soli
- 1 pakiranje aktivnog suhog kvasca
- 4 1/2 šalice (oko 1 L) višenamjenskog brašna
- 2 unci (60 mL) neslanog maslaca, otopljenog
- Biljno ulje (za premazivanje pleha)
- 2/3 šalice (160 ml) sode bikarbone
- 1 veliki žumanjak umućen s 1 žlicom vode
- Sol za perece
Bavarski senf od meda
- 150 grama creme fraiche (oko 150 ml)
- 3 žlice meda
- 2 žlice senfa.
Knackwurst s pivom
- 8 kobasica, kao što su bratwurst, knackwurst ili wieners
- 4 unce (oko 120 ml) piva s Oktoberfesta
- 2 žlice maslaca
Bavarski Weisswurst
- 4 kobasice iz konzerve, bavarska Weisswurst (bijela kobasica)
- oko 750 ml vruće vode koja nije ključala
- ostavite da se zagrije 10 minuta
- poslužite ih sa slatkom gorčicom i svježim brezelima ili bijelim kruhom
- uklonite debelu kožu prije konzumiranja
- jesti će se samo nadjev od kobasica
- posluživanje dvoje je normalna količina, ali nije ograničeno
Oktoberfest pečeno pile (Brathendl)
- 1 cijelo pile
- 1 žličica soli
- 1 žličica slatke paprike
- 1/4 žličice sušenog timijana
- 1/4 žličice origana
- 1 prstohvat mljevene paprike
- 1/4 žličice mažurana
- 1 prstohvat mljevenog ružmarina
- 2 žlice maslaca
Koraci
Metoda 1 od 3: Stvaranje autentičnog iskustva
Korak 1. Organizirajte zabavu na otvorenom
Zabave na Oktoberfestu tradicionalno se održavaju vani, pa po mogućnosti priuštite udar na otvorenom. Postavite dugačke stolove za piknik, a ako si to možete priuštiti, iznajmite šatore kako biste oponašali one koje postavljaju pivovare na Oktoberfestu u Münchenu.
Osim što daju autentičnost, šatori za pivo pomoći će vam i u podnošenju kišnog vremena
Korak 2. Koristite plavo -bijele ukrase
Kobaltno plava i bijela tradicionalne su bavarske boje. Uzmite u ruke njemačke i bavarske zastave i objesite ih po svom dvorištu. Potražite na Internetu ili u lokalnoj trgovini potrepštine za plave i bijele pruge, salvete, tanjure i plastično srebrno posuđe.
Zimzeleni vijenci i središnji ukrasi od čelika također će vam pomoći stvoriti pravi bavarski osjećaj
Korak 3. Pustite svečanu, tradicionalnu glazbu
Ako se želite razveseliti lokalnim bendom koji svira tradicionalnu njemačku glazbu, svakako ih rezervirajte ranije, jer će im se raspored vjerojatno popuniti tijekom sezone. Također možete povezati svoj mobilni uređaj sa zvučnicima i pretraživati popise pjesama Oktoberfesta na vašoj željenoj usluzi streaminga.
Možete pronaći korisne popise njemačkih i engleskih pjesama koje se obično sviraju na Oktoberfestu na internetu
Korak 4. Nosite lederhosen i dirndls
Idite vani i odjenite tradicionalnu odjeću i potaknite svoje goste da učine isto. Kupnja autentičnih lederhosen -a za muškarce i dirndls za žene može biti skupa, ali možete uštedjeti kupnjom kostima na internetu ili pregledavanjem lokalne trgovine kostima.
Ako ništa drugo ne uspije, pokušajte na internetu potražiti jeftine košulje s njemačkim ili bavarskim zastavama ili jednostavno potaknite goste da nose plavo -bijelo
Metoda 2 od 3: Planiranje izvrsnog jelovnika
Korak 1. Poslužite domaće pivo u stilu Oktoberfesta kako biste zadržali proračun pod kontrolom
Od kolovoza na većini lokacija možete pronaći domaće (američko) pivo u stilu Oktoberfesta u trgovinama mješovite robe i pića. Također biste mogli podržati svoja lokalna poduzeća i vidjeti imaju li obližnje pivovare dostupne stilove Oktoberfesta.
Da biste izračunali koliko piva trebate dobiti, planirajte da svaki gost popije dva piva na sat
Korak 2. Uvezite pivo iz Münchena ako želite ostati autentični
Ako živite u blizini kvalitetne pivnice, možda ćete moći pronaći dobar izbor uvoznih piva s Oktoberfesta. Ako vas proračun ne brine, pivo ste mogli isporučiti iz jedne od šest pivovara iz Münchena.
- Šest minhenskih pivovara su Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner i Spaten. Samo Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner i Spaten šalju u Sjedinjene Države.
- Tradicionalno, Spaten bi trebao biti prvi iz slavine ili otvoriti bocu. Kad se bačva tapka ili boce puknu, domaćin bi trebao reći: "O'zapft je!" (Dodirnuto je!)
Korak 3. Zamijenite pivo
Smanjite svoj proračun potičući svoje goste da donesu svoje pivo u stilu Oktoberfesta. Osim što će vam smanjiti troškove, zamjena piva omogućit će svima da osjete različita piva.
U svojim pozivnicama navedite da će doći do zamjene piva i zamolite svoje goste da donesu šest pakiranja svog omiljenog piva u stilu Oktoberfesta za zamjenu
Korak 4. Uvijte neke domaće mekane perece
Iako je to dugotrajan proces, izrada vlastitih pereca od nule zadivit će vaše goste i pružiti autentičnost vašoj zabavi. Pomiješajte vodu, šećer, sol, kvasac, brašno i maslac zajedno kako biste napravili tijesto. Oblikujte svoje perece, umočite ih u kipuću vodu i sodu bikarbonu, premažite ih peračem od jaja i posipajte solju za perece, pa ih pecite 12 do 14 minuta.
Ako nemate vremena, možete samo kupiti gotove mekane perece
Korak 5. Za svoje perece napravite bavarski senf od meda
Umutite tradicionalni umak za umakanje miješajući 5 unci (oko 150 ml) creme fraiche, 3 žlice meda i 2 žlice senfa. Dobro ih sjedinite, pa dodajte soli i šećera po ukusu.
Ako trebate napraviti veću zalihu, samo se pridržavajte omjera i udvostručite ili utrostručite svaki sastojak
Korak 6. Ponudite gomilu kobasica
Asortiman kobasica bit će izvrsna predjela za vašu zabavu. Pokušajte skuhati bratwurst na bazi piva tako da pečete kobasice oko 8 minuta ili neposredno prije nego što završe. U loncu na srednjoj vatri otopite maslac, pa dodajte kobasice i pivo. Pirjajte kobasice na vrlo laganoj vatri 20 minuta do sat vremena.
- Što ih dulje pirjate, njihov će okus piva biti jači.
- Izrežite grudnjake i poslužite ih čačkalicama kako bi se gosti sami poslužili. Ugasite ih jelom od kiselog kupusa i luka karameliziranog sa smeđim šećerom.
Korak 7. Pecite piletinu za glavno jelo
Brathendl, ili pečena piletina, jedna je od najpopularnijih namirnica Oktoberfesta. Operite piletinu iznutra i izvana, a zatim je osušite ručnikom. Pomiješajte začine i začinsko bilje, istrljajte piletinu iznutra i izvana smjesom, pa je stavite u posudu za pečenje prekrivenu pola centimetra vode.
- Maslac narežite na male komadiće i stavite ih na piletinu. Pecite je u pećnici zagrijanoj na 325 stupnjeva Celzijusa (oko 165 stupnjeva Celzijusa) sat vremena. Podlijevajte ga sokovima od tava svakih 15 do 20 minuta.
- Poslužite ga s kuhanim krumpirom, rotkvicom, kiselim kupusom ili crvenim kupusom.
Metoda 3 od 3: Organiziranje uspješne stranke
Korak 1. Držite kontrolne popise i postavite proračun
Napravite popise svih stavki recepata, piva, ukrasa i drugih potrepština koje vam trebaju. Odredite proračun i zbrojite troškove ovih stavki prije nego što ih stvarno kupite. Priređivanje tematske zabave, osobito one koja je usmjerena na alkohol, može biti skupo.
Dajte si mjesec ili dva da isplanirate zabavu i kupite zalihe
Korak 2. Pozovite svoje goste najmanje mjesec dana unaprijed
Pošaljite društvene medije ili ispisane pozivnice puno prije zabave i uključite upute za odgovor. Zamolite svoje goste da RSVP upute jedan do dva tjedna prije datuma zabave.
- Slanje pozivnica koje od vaših gostiju traže RSVP pomoći će vam da precizno procijenite broj svojih glava.
- Svakako navedite odjeću, detalje o zamjeni piva ili bilo koje druge informacije koje bi vašim gostima mogle zatrebati.
Korak 3. Regrutirajte pomoćnike za postavljanje, čišćenje i praćenje stvari
Zamolite svoju obitelj ili najbliže prijatelje za pomoć i dodijelite im određene dužnosti. Neka vam nekoliko ljudi pomogne u postavljanju ukrasa, hrane i pića te u obavljanju drugih dužnosti postavljanja. Uključite svoj unutarnji krug koji će vam pomoći u čišćenju kako ne biste morali sami rješavati katastrofu u dvorištu.
Dobro će doći i ako imate nekoliko ljudi kojima vjerujete pazite na stvari. Zamolite ih da se pobrinu da se ljudi dobro zabave i da se ponašaju te da vam obrate ili prijave sve probleme
Korak 4. Za hlađenje piva koristite kante za smeće napunjene ledom
Ne morate trošiti veliki hladnjak za boce ili bačvu ako ih već nemate. Čuvajte svoje napitke hladnim čuvajući boce ili bačve u čistim kantama za smeće napunjenim ledom.
Kupite novu jeftinu kantu za smeće ili je temeljito operite
Korak 5. Pripremite se za pripite goste
Budući da je pivo središnji dio zabave na Oktoberfestu, trebali biste se pripremiti za pretjerane goste i njihove ludorije. Čuvajte lomljive stvari i dragocjenosti u nedozvoljenim prostorijama. Potaknite svoje goste da imenuju trezvene vozače ili da se kreću javnim prijevozom ili Uberom. Ako je potrebno, povucite zaluđenog gosta u stranu, ponudite mu vodu i ljubazno navedite da prestanu piti.
