Šalotka je vrsta luka koja ima puno blaži okus od tipičnog luka, što ga čini idealnim za one koji ne žele jak luk za juhu ili sirovo jelo. Šalotku možete uzgajati ili iz sjemena ili iz lukovica, a možete je posaditi u jesen ili u rano proljeće. Ključ uzgoja zdravih biljaka ljutike je da im treba dobro drenirano tlo i ne vole se natjecati s korovom.
Koraci
1. dio od 3: Sadnja lukovica
Korak 1. Prikupite zalihe
Da biste posadili ljutiku, trebat će vam barem jedan set ljutike za sadnju, prostor za njihovu sadnju te neki vrtlarski alati i oprema, poput:
- Tlo
- Dobro razgrađen kompost
- Lopatom ili lopatom
Korak 2. Odaberite godišnje doba
Šalotku možete posaditi u jesen ili proljeće, ali ćete raniji urod dobiti ako sadite u jesen. Također, neki kažu da ćete ljuticu ljutiku dobiti veće i boljeg okusa ako je stavite na vernalizaciju.
- Vernalizacija je proces izlaganja sjemena ili cijele biljke niskim temperaturama radi poticanja rasta.
- Za sadnju u jesen odaberite datum nakon prvog mraza i prije hladnog vremena. U proljeće ciljajte na početak sezone, u ožujku ili travnju.
Korak 3. Odaberite pravo mjesto
Šalotki je potrebno puno sunca, dobro drenirano tlo i područje bez korova. Podignuti kreveti idealni su za ljutiku, osobito ako vam je tlo posebno mokro. Tla koja dobro dreniraju uključuju:
- Pijesak
- Mulj
- Ilovača
Korak 4. Pripremite tlo
Ljutici možete pomoći miješanjem tla u gredici s kompostom koji je jako razgrađen. Dodajte jednu kantu komposta po kvadratnom metru (1,1 x 1,1 jardu).
- Izbjegavajte dodavanje gnoja u tlo jer ima previše dušika.
- Idealni pH za tlo šalotke je između 6,2 i 6,8.
Korak 5. Odvojite žarulje
Kao i češnjak, ljutika raste u glavama koje sadrže više lukovica. Ako vaša ljutika nije u zasebnim lukovicama, ogulite svaku od glavne glave.
Svaka će lukovica izrasti nova glavica ljutike koja sadrži nekoliko lukovica ili klinčića
Korak 6. Posadite lukovice
Za sadnju ljutike, lukovice razmaknite tako da između svake lukovice bude otprilike dva do šest inča (pet do 15 cm). Gurnite svaku lukovicu u tlo s korijenjem prema dolje. Gurajte sve dok ljutika ne bude oko tri četvrtine zakopana u tlu.
Alternativno, umjesto lukovica možete posaditi i sjeme ljutike. Posadite sjeme na istu udaljenost i zakopajte svako sjeme duboko oko 1 cm. Sadi sjeme u proljeće, a ne u jesen
Korak 7. Vrh s malčem
Za jesenske zasade pokrijte vrh ljutike slamom, sijenom, lišćem ili drvnom sječkom kako biste ih zaštitili od hladnoće i mraza preko zime. Za najbolje rezultate upotrijebite dobrih 15 cm malča.
Korak 8. Zalijte žarulje
Šalotki ne treba puno dodatne pažnje i zalijevanja, ali trebali biste je zalijevati nakon što je stavite u tlo. Jedno dobro zalijevanje sada bi im trebalo trajati preko zime.
Sloj malča na vrhu također će pomoći u zadržavanju vlage u tlu
2. dio od 3: Briga za ljutiku
Korak 1. Zaštitite ih od štetočina i predatora
Kad ljutika naraste, šalju okrajke na isti način kao i češnjak i drugi luk. Mali sisavci ih vole žvakati. Šalotku možete zaštititi tako što ćete vrt pokriti runom ili mrežom, što će spriječiti predatore.
- Mreženje nije potrebno do proljeća, kada će ljutika početi aktivno rasti.
- Šalotku možete zaštititi i od crva posipajući područje drvenim pepelom svakih nekoliko mjeseci.
Korak 2. Redovito korovite područje
Šalotka se ne voli natjecati s korovom, pa je važno ostati na vrhu uklanjajući je s tla na kojem raste ljutika.
- Samo pazite da slučajno ne izvučete šalotke kad plijevite ili uklanjate travu.
- Zalijevajte područje ručno, a ne lopatom ili drugim alatom, kako biste spriječili oštećenje korijena.
Korak 3. Zalijevajte biljke tijekom sušnih razdoblja
Nećete morati puno zalijevati ljutiku, čak ni tijekom aktivne faze rasta, jer ljutika ne zahtijeva puno dodatne vode. Međutim, ako je vrijeme suho i ne pada puno kiše, pobrinite se da tlo ostane donekle vlažno.
Korak 4. Odrežite cvijeće
Ako vaša ljutika počne cvjetati, to će oduzeti energiju žaruljama, što znači da vaš luk neće biti tako velik ili ukusan. Kako se to ne bi dogodilo, odrežite cvijeće koje počinje rasti.
Izrežite cvijeće na stabljici kako biste spriječili da ljutika pređe u način reprodukcije
Dio 3 od 3: Berba, skladištenje i sadnja
Korak 1. Otkrijte ljutiku prije berbe
Šalotka će biti spremna za berbu krajem lipnja ili početkom srpnja (za jesenske zasade) ili krajem srpnja do kolovoza (za proljetne zasade. Znat ćete da su spremne kad lišće požuti.
- Odaberite suh dan i lopatom ili vilicom nježno olabavite tlo oko ljutike i podignite ih na površinu. Pazite da ih ne iskorijenite i ne oštetite korijenje.
- Ljutiku ostavite da stoji izložena na tlu jedan do dva sunčana dana. Kad budu spremni za berbu, osušit će se i prljavština će se lako skinuti.
- Otkrivanje ljutike pomoći će im u sazrijevanju jer će im izlaganje suncu pomoći da sazriju.
Korak 2. Berite ljutiku
Za uklanjanje ljutike od zemlje, uzmite vilicu ili lopatu i stavite je sa strane na ljutiku. Ubodite lopatu u tlo ispod ljutike pod kutom od 45 stupnjeva. Ovo će slomiti korijenje i ljutku ćete moći besplatno podignuti.
Protresite svaku ljutiku kako biste uklonili višak prljavštine s žarulja
Korak 3. Uživajte ili spremite za kasniju upotrebu
Svježe ubrana ljutika može se odmah pojesti ili spremiti za kasniju upotrebu. Šalotka se može čuvati i nekoliko mjeseci, pa ćete ljutiku imati i preko zime. Za spremanje ljutike:
- Rasporedite ih u jednom sloju i ostavite da se suše jedan ili dva tjedna na toplom i suhom mjestu.
- Odrežite preostalo lišće s vrhova lukovica, a ljutiku prebacite u mrežastu vrećicu i spremite na hladno i suho mjesto.
- Kad se ovako čuva, ljutika može trajati do šest mjeseci.
Korak 4. Sačuvajte žarulje za ponovnu sadnju
Lukovice ljutike koje uzgajate također se mogu odložiti i ponovno posaditi, a od svake ćete lukovice iznova dobiti potpuno novu glavu. Od ljutike koju ste odvojili za skladištenje odaberite najzdravije, najsuše i najveće lukovice koje ćete presaditi u jesen ili proljeće.
