Strojevi za mljevenje mesa popularan su aparat, ali kad god se bavite sirovim mesom, čistoća je neophodna kako biste izbjegli klice i bakterije koje proizlaze iz ostataka. Međutim, pranje vaše brusilice zapravo se ne razlikuje od pranja drugog posuđa. Pravilno pohranjivanje njegovih dijelova nakon toga osigurat će da se dobro održava (a time i manja vjerojatnost da će izazvati nered pri uporabi). Poštivanje nekoliko dodatnih uputa pri korištenju također će pomoći da se osigura jednostavno čišćenje.
Koraci
1. dio od 3: Ručno pranje vaše brusilice
Korak 1. Počnite s čišćenjem odmah nakon uporabe
Očekujte da će meso ostaviti ulje i masnoću dok prolazi kroz vašu brusilicu (kao i zalutali komadići mesa). Ako se da vrijeme, osušit će se i skinuti koru pa nemojte čekati predugo prije čišćenja. Olakšajte život rješavajući to odmah nakon svake uporabe.
Korak 2. Ubacite kruh u mlin
Prije nego što rastavite stroj, uzmite dvije ili tri kriške kruha. Hranite ih kroz mlin za mljevenje isto kao što ste to radili sa svojim mesom. Koristite ih za upijanje ulja i masti mesa, kao i za istiskivanje svih zalutalih komadića koji se zadržavaju unutar stroja.
Korak 3. Rastavite brusilicu
Prvo isključite stroj ako je električni. Zatim ga raščlanite na dijelove. Mogu se razlikovati ovisno o vrsti i modelu, ali općenito se mlin za meso sastoji od:
- Gurač, dovodna cijev i lijevak (obično jedan komad kroz koji se meso dovodi u stroj).
- Vijak (unutarnji komad koji tjera meso kroz stroj)
- Oštrica
- Tanjur ili matrica (metalni komad s rupama na kojima meso izlazi)
- Poklopac za oštricu i ploču
Korak 4. Namočite dijelove
Napunite umivaonik ili kantu toplom vodom i dodajte malo deterdženta za posuđe. Rastavljene dijelove stavite unutra kad se napune. Ostavite ih oko četvrt sata da otpuste preostalu masnoću, ulje ili meso.
Ako je vaša brusilica električni model, nemojte natapati nikakve motorizirane dijelove. Umjesto toga, iskoristite ovo vrijeme za brisanje vanjske strane baze vlažnom krpom, a zatim svježom za sušenje
Korak 5. Očistite dijelove
Spužvom očistite vijak, poklopac i oštricu. Budite oprezni pri rukovanju oštricom jer je oštra i može vas lako porezati ako se njome ne rukuje. Prebacite se na četku za boce kako biste očistili unutrašnjost dovodne cijevi, lijevka i rupe na ploči. Isperite svaki dio čistom vodom kada završite.
Ne žurite kroz ovaj proces. Želite ukloniti sve tragove kako ne biste završili s leglom za razmnožavanje klica i bakterija. Pa kad pomislite da ste dovoljno izribali nešto, pročistite to još samo malo
Korak 6. Osušite dijelove
Najprije ih obrišite suhim ručnikom kako biste se riješili viška vode. Zatim ih položite na svježi ručnik ili rešetku da se osuše na zraku. Izbjegnite hrđu i oksidaciju čekanjem dok se potpuno ne osuše prije nego što odložite mlin.
2. dio od 3: Pohranite brusilicu
Korak 1. Nauljite metalne dijelove
Održavajte brusilicu dobro podmazanom i spriječite stvaranje hrđe tijekom skladištenja. Napunite bocu s raspršivačem mineralnim uljem za hranu. Zatim ravnomjerno nanesite ulje na sve metalne dijelove vaše brusilice (isključujući električne dijelove).
Obratite posebnu pozornost na potiskivač i vijak jer oni najviše dolaze u kontakt s vašim mesom dok ga unosite kroz stroj
Korak 2. Svaki dio pojedinačno obložite rižom
Stavite svaki dio na brusilicu u svoju plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Zatim u svaku vrećicu dodajte šaku riže. Riža nije strogo potrebna, ali će upiti svu sadašnju i buduću vlagu, što je dobra ideja ako svoje dijelove skladištite u zamrzivaču i/ili živite na području s visokom vlagom.
Korak 3. Po mogućnosti čuvajte u zamrzivaču
Imajte na umu da vaša brusilica najbolje radi kada su joj dijelovi hladni. Držite sve neelektrične dijelove u zamrzivaču ako ima mjesta. Međutim, ako ne možete posvetiti toliko prostora za dugotrajno skladištenje, ne brinite. Umjesto toga:
U međuvremenu svoje dijelove spremite na suho mjesto. Zatim ih jednostavno stavite u zamrzivač dovoljno dugo da se ohlade prije sljedeće upotrebe (otprilike sat vremena)
Korak 4. Sterilizirajte nauljene dijelove izbjeljivačem prije upotrebe
Pomiješajte žlicu izbjeljivača s jednim galonom (3,8 l) vode. Ovom otopinom napunite bocu s raspršivačem. Zatim poprskajte svaki metalni dio koji ste nauljili prije skladištenja kako biste bili sigurni da je dezinficiran. Zatim ih temeljito isperite čistom vodom kako biste uklonili sve tragove izbjeljivača.
Dio 3 od 3: Osiguravanje lakog čišćenja
Korak 1. Držite dijelove i meso hladnim
Očekujte da će toplo meso napraviti veći nered kada ga mljete. Olakšajte čišćenje tako da prije upotrebe dobro ohladite meso i dijelove mlinca. Ako morate više puta samljeti isto meso:
Napunite veliku zdjelu ledom. U prvu stavite drugu zdjelu i u nju sameljite meso. Ponovite po potrebi kako bi meso bilo relativno ohlađeno između svakog mljevenja
Korak 2. Odrežite žile prije brušenja
Očekujte da će bilo koja žila u vašem mesu s vremenom otupiti oštricu vaše brusilice. Pažljivo odrežite ovo nožem ili cijepkom prije nego meso unesete u mlin za meso. Osigurajte bolje brušenje (a time i manje nereda za čišćenje iznutra).
Korak 3. Oštrite ili zamijenite oštrice po potrebi
Upamtite: tupa oštrica stvorit će veći nered unutra. Ako vam se čini da vaš stroj stalno razmazuje meso umjesto da ga samlje na male komade, naoštrite oštricu ili je zamijenite novom. Međutim:
