Popularna u Njemačkoj i Indiji, korabica je dobila ime po njemačkim riječima za kupus (kohl) i repu (rübe), a hrskavo i svestrano povrće doista podsjeća na oba njegova imenjaka. Ovaj izdržljivi dvogodišnjak često se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Lako se uzgaja u blagoj klimi, što ga čini jedinstvenim i ukusnim dodatkom svakom vrtu. Možete naučiti saditi i njegovati korabicu kako biste svom usjevu dali najbolju mogućnost uspjeha.
Koraci
1. dio od 2: Sadnja kolerabe
Korak 1. Odaberite sortu kohlrabi
Koleraba je brassica, u obitelji kupusa. Sve popularnija, korabica je također dostupna u različitim sortama, sve se lako uzgaja, s malim varijacijama u izgledu i vremenu do sazrijevanja. Najveća razlika je u tome jeste li odabrali zelenu ili ljubičastu sortu ili ne.
- Zelene sorte korabice uključuju Korridor i Winner, koje brzo sazrijevaju, za oko 50 dana, u usporedbi s oko 60 za neke druge sorte. Svijetle limeta-zelene boje, atraktivan su dodatak vrtnoj gredici.
- Ljubičaste sorte korabice poput Azurne zvijezde i Kolibri posebno su otporne na greške, zbog ljubičastog lišća na biljci, koje drži insekte dalje. Što se tiče okusa, nećete primijetiti veliku razliku.
- Skladišne sorte poput Kossaka, Superschmelza i Gigantea su, kao što možete pretpostaviti, mnogo veće od običnih sorti korabice. Trajat će duže u podrumu ili hladnjaku, pravilno pripremljeni. Što se tiče okusa, sve su te sorte vrlo slične.
Korak 2. Odaberite mjesto za sadnju korabice
Kolerabu treba saditi na suncu, blizu drugih korijena, poput krumpira, repe, luka. Kohlrabi su veliki pojioci i hranitelji, što znači da će im trebati dobra količina vode i plodno tlo. Obično se preporučuje da za svakog člana kućanstva posadite pet ili šest biljaka iz obitelji kupusa. Sijati tri puta veću količinu.
Kolerabu treba držati u odvojenom dijelu vrta od graha, rajčice i jagoda
Korak 3. Pripremite tlo za sjetvu
Nekoliko tjedana prije posljednjeg proljetnog mraza, može se zasaditi korabica, što znači da možete rano početi obrađivati tlo. Kolerabu treba saditi u dobro obrađeno tlo obogaćeno kompostom. Otporan je u većini uvjeta, iako se ističe u tlu s pH između 5,5 i 6,8.
Dobra drenaža također pomaže u izbjegavanju truljenja i truljenja u biljci korabice, stoga pazite da imate dio vrta koji ne skuplja previše vode
Korak 4. Posadite korabicu po hladnom vremenu
Koleraba je izdržljiv uzgajivač koji bi trebalo posaditi oko mjesec dana prije posljednjeg mraza u proljeće. U idealnom slučaju, želite da biljka sazrije prije nego temperatura dostigne 75 F, što znači da ćete je htjeti posaditi rano, vjerojatno među svojim najranijim krmačama, na području s vrlo vrućim ljetom. Koleraba će sazrijeti za 50-60 dana.
- Ako živite na mjestu s toplim zimama, uobičajeno je i da se korabica sadi u kasnu jesen radi berbe početkom zime. Biljka bi trebala izdržati jesenske mrazeve.
- Ako zima dugo traje, korabicu možete početi bacati u saksije u zatvorenom prostoru i premjestiti biljke vani oko mjesec dana prije prvog mraza, a zatim ih posaditi nakon što otvrdne.
Korak 5. Posadite sjeme u ravnom redu
Sjeme korabice treba sijati u vlažno tlo oko a 1⁄2 inča (1,3 cm) duboko i jedan inč odvojeno, po jedno sjeme u svakoj rupi. Prstom napravite mali udubljenje u tlu, a zatim sjeme labavo prekrijte zemljom. Ostavite najmanje centimetar između svake biljke, koju ćete kasnije prorijediti.
Kolerabu treba saditi u redove, koji bi trebali biti razmaknuti oko stope kako bi im dali prostora za širenje i sazrijevanje
2. dio 2: Briga o biljkama
Korak 1. Plijevite pažljivo i redovito
Kad vidite da vam počinju nadolaziti, pažljivo ih zakorovite, posebno obraćajući pažnju na mliječnicu, čičak i sve ostale lokalne korove. Koleraba se u početku lako izbacuje i ima plitku strukturu korijena, budući da je lukovica iznad zemlje. Najkritičnije vrijeme za korabu je u prvih nekoliko tjedana. Pustite ih da procvjetaju, pa ih prorijedite.
Korak 2. Tanke uspješne sadnice razmaknite na udaljenosti od 5-7 inča (12,7-20,3 cm)
Nakon nekoliko tjedana, biljke bi trebale biti visoke oko 15 inča (15 inča) i možete početi prorjeđivati najuspješnije od njih kako biste im dali prostora za rast. Pažljivo iskopajte biljke i ponovno ih postavite na razmak, tako da budu udaljene oko 20,3 cm, premještajući neke na druga mjesta u vrtu ako je potrebno.
Zelje mlade korabice može se jesti sirovo, u salatama ili se može baciti u prženje kao i svako zeleno polje. Jedinstven je i nutritivno bogat način začinjavanja obroka
Korak 3. Biljke malčirajte kompostom
Kad biljke budu visoke 10–13 cm, trebali biste im pružiti malo strukture i dušične potpore. Spakirajte malo komposta oko baze korabice kako biste ih zadržali i ubrizgali neke hranjive tvari u tlo. To može biti velika razlika između velikih žarulja zdravog izgleda i drvenastih nejestivih.
Korak 4. Zalijevajte duboko i često
Kolerabi treba puno vode i dobro se snalazi u relativno blagoj ili mediteranskoj klimi. Ako je tlo suho, korabica koja je nedovoljno zalijevana postat će drvenasta i neugodna za jelo. Ako ispucale trake na žarulji počnu izgledati suho, pojačajte zalijevanje.
Prilikom zalijevanja zalijevajte tlo oko osnove svake lukovice, nemojte zalijevati povrće biljaka, što može povećati mogućnost truljenja. To vrijedi za većinu kupusa
Korak 5. Pažljivo promatrajte rezne gliste
Koleraba i drugi kupusnjači osjetljivi su na gliste, zbog čega je važno da ostanete na vrhu ovih štetočina dok vaše biljke sazrijevaju. Primijetit ćete rupe u lišću i nakupine jaja na donjoj strani lišća. Ako pronađete ovo, pomaknite se brzo.
- Listove s jajima na njima temeljito operite, uklanjajući jaja onako kako ih pronađete. Uobičajeno je "ogrliti" stabljike lista korabice tako da ih zavežete kako biste odvojili lišće od tla. To može pomoći u sprječavanju zaraze. Možete koristiti Bacillus thuringiensis (ili Bt) ako imate ozbiljan problem.
- Pripazite i na trulež. "Kupus žute boje" lako je prepoznati, zbog žućkasto-smeđe boje koju će lišće poprimiti. U potpunosti uklonite zaražene biljke.
Korak 6. Berite korabu tako što ćete podignuti cijelu biljku
Koleraba je obično spremna za berbu nakon otprilike 45-60 dana. Stabljika bi trebala imati promjer oko 5 do 7,6 cm u promjeru, a lukovice će biti velike i zdravog izgleda. Lukovice različitih sorti narasti će do različitih veličina, pa ćete djelomično koristiti svoju prosudbu. Pustite li ih predugo, korabica će postati pomalo drvenasta i neugodna.
Vrijeme potrebno za rast ovisi o uvjetima uzgoja i sorti koju uzgajate
Korak 7. Uživajte u kolerabi sirovoj ili kuhanoj
Kolerabe imaju hrskavu teksturu i blagi okus što ih čini svestranom hranom bogatom hranjivim tvarima za vaš stol. To je poput križanja kupusa i jabuke, slatko i slano u isto vrijeme. Zapecite ga s drugim korjenastim povrćem, pecite i zgnječite korabicu ili poslužite u miješanoj soti od povrća.
Koleraba se u Njemačkoj jede kao grickalica, obložena solju, izrezana na kriške i poslužena sirova. To je možda najbolji mogući način da jedete ovo hrskavo povrće, posluženo uz kriglu piva
Savjeti
- Ne stavljajte korabicu na puno sunce ako je tlo suho ili je vruće.
- Kohlrabi zalijevajte redovito kako biste izbjegli uvenuće
- Da biste se klonili zečeva, pojest će sve na vama!
