Celer je mediteranska biljka koja najbolje raste u umjerenoj klimi s temperaturama između 59 i 70 ° Fahrenheita (15-21 ° Celzija). Budući da je celer dugogodišnja kultura, može biti teško uzgajati na nekim područjima i najbolje funkcionira kada se sjeme pusti u zatvorenom prostoru. Iako su ponekad tvrdoglave, biljke celera će proizvoditi hrskave, ukusne stabljike ako se uzgajaju u umjerenoj klimi na vlažnom tlu bogatom dušikom. Odaberite vrstu celera koja dobro raste u vašoj klimatskoj zoni i pripremite svoj vrt kako biste bili sigurni da imate najbolje uvjete za uzgoj celera. Nakon što posadite celer, pobrinite se za njegu da uspije.
Koraci
1. dio od 4: Odabir sorte
Korak 1. Uzgajajte celer iz listova u zonama otpornosti USDA 5a do 8b
Listni celer (Apium graveolens var. Secalinum) raste iz snažne stabljike i proizvodi ukusno lišće koje je mirisnije od lišća drugih sorti. Iako možete birati između nekoliko sorti celera, nekoliko popularnih sorti uključuje Par-Cel, nizozemsku sortu nasljedstva, Safir, koja ima začinsku mrvicu, i Flora-55, koja se najbolje odupire vijcima (cvjetanje).
Korak 2. Uzgoj celera u zonama 8 i 9 otpornosti biljaka USDA
Celer (Apium graveolens var. Rapaceum) uzgaja prevelik korijen koji se može ubrati i jesti osim peteljki. Korijenu je potrebno oko 100 dana da naraste dovoljno da se može ubrati i skuhati. Celeriac, koji voli posebno hladne obalne klimatske uvjete, dolazi u nekoliko sorti, uključujući Brilliant, Giant Prague, Mentor, President i Diamant.
Korak 3. Uzgajajte tradicionalni celer u zonama otpornosti biljaka USDA 2 do 10
Tradicionalni celer (Apium graveolens var. Dulce) zahtijeva duge, umjerene vegetacijske sezone i potrebno mu je oko 105 do 130 dana da sazri dovoljno za berbu.
- Ne voli ekstremne temperature i najbolje raste s uvjetima ispod 75 ° F (24 ° C) danju i između 50 i 60 ° Fahrenheita (10-16 ° C) noću.
- Neke sorte uključuju Conquistador i Monterey, koje su spremne za berbu ranije od većine sorti, Golden Boy, koji proizvodi zakržljale stabljike, i Tall Utah, koji proizvodi visoke, živahne stabljike.
2. dio od 4: Priprema vašeg vrta
Korak 1. Odaberite područje s punim suncem i/ili djelomičnom sjenom
Iako preferira umjerenu klimu, celer također uživa na punom suncu ako je moguće. Međutim, dobro će rasti i u djelomičnoj sjeni.
Korak 2. Odaberite područje s bogatim, vlažnim tlom
Izvorno močvarna biljka, celer može podnijeti relativno vlažne uvjete tla koje drugo povrće ne može. No, pobrinite se da odabrano područje sadnje nije sklono poplavama.
- Možda biste htjeli sagraditi uzdignuti krevet u koji ćete posaditi celer. Imajte na umu da neke sorte celera rastu vrlo velikim korijenjem za berbu, stoga svakako sagradite sadilicu dovoljno duboko ako to odlučite.
- Upotrijebite cedrovinu za izradu gredice za sadnju, ako je moguće, jer se ne plijesni kad se smoči.
Korak 3. Ispitajte pH tla
Sorte celera preferiraju blago kiselo tlo s pH između 6,0 i 7,0. Iako celeru nije potrebna besprijekorna drenaža kao većini povrća, ipak mu je potrebno bogato, zdravo tlo.
- Procijenite razinu kalcija i magnezija u tlu kako biste utvrdili koju vrstu vapnenca dodati u svoje tlo. Ako tlo ima malo magnezija, dodajte dolomitni vapnenac. Ako ima puno magnezija, dodajte kalcitni vapnenac.
- Dodajte vapnenac 2 do 3 mjeseca prije sadnje ako je moguće kako bi ga zemlja upila. Nakon dodavanja, ponovno provjerite pH.
Korak 4. Oplodite tlo organskim gnojivom s visokim sadržajem dušika
Pomiješajte 10 cm organskog gnojiva, poput gnoja ili komposta, u svoju zemlju. Celer voli izuzetno bogato, organsko tlo. To će pomoći da sadnice prerastu u jake, proizvodne biljke.
3. dio od 4: Sadnja celera
Korak 1. Pokrenite sjeme celera u zatvorenom prostoru 10-12 tjedana prije posljednjeg proljetnog mraza
Možete posijati sjeme u tresetne posude s nekoliko sjemenki po ćeliji kako biste osigurali da će najmanje 1 proklijati u sadnicu.
- Da biste ubrzali klijanje, sjeme možete prethodno namočiti u vodi preko noći.
- Pokrijte sa oko 2 inča (2,5 cm) zemlje u saksiji, ali nemojte je potapšati prstima nakon sjetve sjemena. Sjemenkama celera potrebno je puno svjetla za klijanje. Zalijevajte tresetne posude kako biste navlažili tlo nakon sadnje sjemena.
- Stavite sjeme na toplo mjesto tako da tlo ostane između 70 i 75 ° Fahrenheita (21-24 ° Celzijusa) dok sjeme ne proklija. To bi trebalo potrajati 2 do 3 tjedna.
- Nakon klijanja, sadnice stavite na hladnije zatvoreno mjesto tako da tlo bude između 60 i 70 ° Fahrenheita (16-21 ° Celzijusa). Pažljivo prorijedite sadnice tako da ih nakon klijanja bude samo 1 po ćeliji.
Korak 2. Prenesite sadnice u vrt 2 tjedna prije posljednjeg proljetnog mraza
Pazite da vani nije previše hladno. Celer može podnijeti lagani mraz, ali temperature ispod 55 ° F (13 ° C) danju i 40 ° F (4 ° C) noću duže od 1 tjedna mogu naštetiti biljkama celera.
Korak 3. Dajte sadnicama dovoljno prostora
Sadnice posadite 6 do 12 inča (15,2 do 30,5 cm) odvojeno u redove udaljene 45,7 do 91,4 cm. Potrebno je samo iskopati rupe nešto dublje od dubine ćelija lonaca treseta. Potapšajte stranice stanica kako bi sadnice iskliznule bez oštećenja korijena.
Korak 4. Stavite sadnice u zemlju i prekrijte zemljom
Pokrijte samo do prve razine lišća i lagano rukama podržite područje za sadnju oko sadnica za podršku.
Korak 5. Zalijevajte područje za sadnju vrlo temeljito
Celer zahtijeva stalnu vlagu, pa ne dopustite da se tlo osuši u bilo kojem trenutku. Ako celer ne dobije dovoljno vode, stabljike će biti žilave i gorke. Zalijevajte nekoliko puta tjedno i povećajte svoju rutinu zalijevanja tijekom posebno toplih ili sušnih razdoblja.
Korak 6. Dodajte malč u područje sadnje
Kako bi zemlja bila hladna i vlažna, dodajte nekoliko centimetara ili centimetara malča od lišća, trave, sijena ili drugog biljnog materijala na tlo. Time se također smanjuje sposobnost korova da se infiltrira u područje sadnje.
4. dio od 4: Briga za vaše biljke celera
Korak 1. Gnojiti svaka 2 do 4 tjedna
Biljke celera su teške hranilice koje zahtijevaju bogato tlo koje se mora često gnojiti. Da bi vaše biljke celera bile sretne, gnojite gnojivom bogatim dušikom svakih nekoliko tjedana od sadnje do berbe.
Korak 2. Redovito zalijevajte svoje biljke
Najvažniji aspekt brige o biljkama celera je osigurati da su uvijek dobro hidrirane. Ako ne dobiju dovoljno vode, biljke celera postat će smežurane i gorkog okusa.
Korak 3. Celer blanširajte 1 tjedan do 10 dana prije berbe, ako želite
Blanširanje se sastoji od zaštite stabljika celera od sunca kako bi se postigao blaži okus. Stabljike prekrijte novinama, kartonom za mlijeko sa uklonjenim gornjim i donjim dijelom ili bilo kojom drugom vrstom papira ili kartona. Možete upotrijebiti uzicu za vezanje stabljika celera kako se ne bi raširile.
- Iako blanširanje nije potrebno, to će promijeniti okus i boju vašeg celera. Osim toga, blanširani celer je manje hranjiv od nebelšenog celera. Većina ljudi preferira slatkiji okus blanširanog celera.
- Imajte na umu da se neke sorte "same blanširaju" i da ih nije potrebno blanširati.
Korak 4. Berite stabljike celera, lišće i/ili korijenje
Stabljike možete početi brati kad dosegnu visinu od 8 inča (20 cm). Berbu započnite s vanjskih stabljika i radite prema unutra. To omogućuje da i unutarnje stabljike nastave sazrijevati.
- Kad sazri, celer može sjediti u zemlji oko 1 mjesec sve dok tlo ostane na hladnoj temperaturi između 60 ° i 75 ° Fahrenheita (16-24 ° Celzija).
- Što duže celer raste i postaje tamniji, bit će bogatiji antioksidansima i hranjiviji. Međutim, također će postati žilaviji i vlaknastiji.
Video - Korištenjem ove usluge neki se podaci mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
- Jestivi su i lisnati vrhovi celera.
- Ako s celera uklanjate samo neke stabljike radi uporabe, pazite da ne oštetite biljku ili da dođe do bolesti.
- Čuvajte celer u plastičnoj vrećici u hladnjaku do 2 tjedna.
Upozorenja
- Štetnici uključuju lisne uši, trips, puževe i puževe. Vatrena mrlja ili pjegavost lista mogu biti problem. Za liječenje ovih bolesti koristite fungicid.
- Neadekvatno zalijevanje može uzrokovati crno srce. To se događa kada celer ne unosi dovoljno vode i kalcija.
