Korištenje ručne cijedilice za citruse jednostavan je i učinkovit način vađenja soka iz agruma. Odaberite najbolje voće za cijeđenje provjeravajući njegovu čvrstoću i pazeći da nije hladnije od sobne temperature. Laganim pritiskom valjajte voće na pultu prije nego što ga iscijedite. Na kraju, narežite voće za optimalnu polugu i ekstrakciju soka.
Koraci
1. dio od 2: Biranje i rezanje voća
Korak 1. Osjetite čvrstoću ploda
Odaberite svježe, zrelo voće. Odaberite voće koje je blago (i ravnomjerno) mekano, ali ne i kašasto. Izbjegavajte cijeđenje voća koje je teško.
- Što je plod tvrđi, bit će mu teže sok.
- Što se voće osjeća teže, bit će sočnije!
- Najbolji agrumi imaju koru bez mrlja i odvažan, sladak miris.
Korak 2. Provjerite je li voće najmanje sobne temperature
Ostavite da sjedi na sobnoj temperaturi sve dok više nije hladno na dodir. Po želji zagrijte voće u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi dvadeset do trideset sekundi. Ostavite da se ohladi jednu minutu.
- Toplo voće lakše je sočiti.
- Zagrijavanje voća posebno je korisno ako je bilo u hladnjaku.
Korak 3. Zarolajte voće rukama
Držite voće uz radnu površinu ili drugu površinu. Lagano pritisnite. Voće valjajte naprijed -natrag.
Valjanjem voća olabave se unutarnji dijelovi, kako bi se plod pripremio za cijeđenje
Korak 4. Izrežite voće velikim kuharskim nožem
Neka rez bude malo izvan središta. Prerežite voće po dužini ako će se tako uklopiti u vašu cijedilo. Ako nije, prerežite voće poprečno, a zatim odrežite šiljati vrh kore (ako postoji).
- Iz voća poput limuna i limete možete dobiti više soka tako što ćete ih presjeći uzdužno umjesto poprečno.
- Odrezivanje vrha korice pružit će vam više utjecaja na korištenje ručnog stiskača.
Dio 2 od 2: Vađenje soka
Korak 1. Stavite voće u cijedilo
Rezanu stranu voća postavite prema dolje. Unutarnja kupola cijedilišta trebala bi pritisnuti prema koru ploda.
Postavljanje izrezane strane licem prema dolje može se isprva činiti kontra-intuitivnim. Međutim, ako ostavite odrezanu stranu okrenutu prema gore, sok će curiti prema gore
Korak 2. Spojite ručke zajedno
Cjediljku držite iznad zdjele. Donju ručku stavite u nedominantnu ruku. Pritisnite gornju ručku dominantnom rukom dok ručke ne budu dovoljno blizu jedna drugoj da ih možete uhvatiti objema rukama odjednom.
Ako znate točno koliko voća trebate za sok, možete preskočiti zasebnu posudu i istisnuti je izravno u lonac ili drugo posuđe
Korak 3. Stisnite ručke
Stavite jednu ruku ispred druge. Uhvatite ručke stiskača s obje ruke istovremeno. Stisnite nekoliko puta, dok sok ne prestane istjecati.
