Crvena djetelina popularna je, ali podcijenjena cvjetnica koja se koristi u razne svrhe širom svijeta. Berba crvene djeteline ipak je donekle komplicirana i trebala bi se obavljati samo uz poznavanje biljke. Bez poduzimanja koraka za pravilnu berbu crvene djeteline, mogli biste naštetiti biljci i smanjiti prinos u budućnosti. Srećom, rasporedom žetve i pravilnom rezanjem i skladištenjem crvene djeteline savladat ćete berbu ove korisne biljke.
Koraci
1. dio od 3: Odmjeravanje žetve
Korak 1. Berite crvenu djetelinu početkom dana
Najbolje vrijeme za rezanje crvene djeteline je rano jutro, odmah nakon sušenja rose. Na ovaj način će se još uvijek malo rashladiti i biljka će imati vremena za oporavak prije najtoplije točke dana. Ako režete kasno tijekom dana, biljku možete oslabiti i ozlijediti.
Korak 2. Provedite prvo rezanje prije prvog cvatnje biljke
Srednje vrijeme cvatnje je kada polovica biljaka crvene djeteline na određenom mjestu (polje, vaš vrt ili dvorište) ima barem jedan cvijet. Berba u ovom trenutku trebala bi dati slatke cvjetove i lišće crvene djeteline. To ne bi trebalo naštetiti prinosima za kasnije žetve.
Prva srednja cvatnja ove godine obično će biti u proljeće
Korak 3. Izrežite na drugoj polovici cvatnje
Ovisno o vašoj regiji, vjerojatno ćete moći dobiti drugu žetvu otprilike šest tjedana nakon prve berbe. Da biste to učinili, pričekajte da biljka potpuno procvjeta, a zatim dođe do drugog cvatnje.
Druga sredina cvatnje u godini obično će biti ljeti, ovisno o regiji
Korak 4. Nemojte rezati u vrijeme ili nakon punog cvjetanja
Puni procvat je kada velika većina biljaka na određenom mjestu (polje, vaš vrt ili dvorište) ima cvijeće koje cvjeta. Rezanje nakon ili nakon punog cvjetanja moglo bi naštetiti biljci i potencijalno smanjiti prinos za sljedeću sezonu. Kao rezultat toga, ako namjeravate kontinuirano sakupljati određenu mrlju crvene djeteline, ne biste trebali žeti kasno u vrijeme cvatnje.
Korak 5. Izbjegavajte berbu za vrijeme vrućeg i suhog vremena
Berba u lošim okolišnim uvjetima može naštetiti biljkama crvene djeteline i negativno utjecati na proizvodnju. Kao rezultat toga, ne berite tijekom suše i ne berite ako je neobično toplo.
Prije berbe provjerite je li kiša bila redovita
Dio 2 od 3: Rezanje i prerada crvene djeteline
Korak 1. Izrežite stabljiku iznad rasta lišća
Kada berete cvijet crvene djeteline za osobnu potrošnju, odrežite stabljiku iznad izdanka lišća. Nakon što odrežete stabljiku s biljke, htjet ćete ukloniti preostalu stabljiku sa samog cvijeta.
Korak 2. Izrežite lišće
Listovi se mogu odrezati sa stabljike u tri grupe. Prilikom rezanja lišća (ili cvijeta) izbjegavajte rezanje cijele biljke u podnožju. Iako biljka može ponovno oživjeti više lišća i stabljika, povrijedit ćete njezinu sposobnost proizvodnje ako je prenisko porežete. Zapamtite, ne trošite niti jedan dio biljke koji nećete koristiti. Izrežite samo lišće koje namjeravate koristiti.
Korak 3. Izbjegavajte biljke s promijenjenim cvjetovima ili lišćem
Biljke s promijenjenim cvjetovima ili lišćem mogu biti bolesne. Berba bolesnih ili slabih biljaka mogla je ne samo naštetiti biljci (i učiniti je tako da se biljka ne može oporaviti od berbe), već bi mogla utjecati na okus i kvalitetu svega što s njom proizvedete.
Dopustite biljkama s promijenjenim cvjetovima ili lišćem da rastu do sljedeće sezone. Ako i dalje izgledaju bez boje, iskorijenite ih
Korak 4. Stavite svoju berbu na ladice ili stalke da se osuše
Osim ako ne odlučite jesti lišće ili cvijeće dok su svježi, morate osušiti žetvu kako biste je mogli pravilno pohraniti. Da biste to učinili, postavite žičane police ili pladnjeve s lišćem i cvijećem na zasjenjenom području. Zatim im dopustite da postanu hrskavi.
- Pazite da gdje god odložite žetvu nije previše vlažna ili vlažna. Vaša žetva može uzrokovati plijesan ili plijesan.
- Ako želite ubrzati proces sušenja, razmislite o stavljanju žetve u dehidrator hrane.
Korak 5. Osušenu djetelinu stavite u hermetički zatvorenu posudu
Nakon što osušite lišće ili cvijeće djeteline, morate ih na odgovarajući način pohraniti. Nježno ih stavite u neku vrstu hermetičkog spremnika. Kad završite, zatvorite spremnik što je moguće čvršće.
Koristite zidane staklenke, Tupperware ili druge slične posude
Korak 6. Čuvajte crvenu djetelinu na zasjenjenom, suhom i hladnom mjestu
Uzmite svoje spremnike pune osušene crvene djeteline i stavite ih u dio kuće koji je hladan i suh. Ovo je važno, što je mjesto hladnije i sušilo, veće su šanse da ćete svoju djetelinu moći skladištiti duži vremenski period.
Čuvajte svoju crvenu djetelinu na mjestu s temperaturama nižim od 70 Celzijevih stupnjeva (21 Celzijusa) i 60% vlage
3. dio od 3: Konzumiranje crvene djeteline
Korak 1. Koristite crvenu djetelinu kao ukras
Crvenu djetelinu možete koristiti kao ukras za razna jela. Međutim, zbog blago slatkog, cvjetnog okusa, vrlo je prikladan za deserte i slatke predjele.
- Po sladoledu od vanilije ili jagode pospite cvijet crvene djeteline.
- Stavite nekoliko listova crvene djeteline na slatku, kremastu juhu.
- Po slatkom pilećem ili ribljem tanjuru pospite cvijet i lišće crvene djeteline. Najbolje djeluju ribe laganog okusa. Pokušajte poput iverice, bakalara, bijele ribe, kirnje ili tilapije.
Korak 2. Uključite crvenu djetelinu u jela
Koristite crvenu djetelinu kao osnovu za jelo ili je zamijenite drugim sastojcima. Korištenjem crvene djeteline u kuhanju učinit ćete naizgled dosadne recepte opet uzbudljivima.
- Napravite brašno od crvene djeteline i upotrijebite ga u pecivu. Na primjer, upotrijebite malo brašna od crvene djeteline u šećernim kolačićima, kolačima od kilograma ili kolačima.
- Listove crvene djeteline uvrstite u jela od povrća na pari, poput špinata na pari.
- Proljetnim ili ljetnim juhama dodajte crvenu djetelinu. Juhe koje imaju metvicu, šparoge ili grašak imat će koristi od dodavanja crvene djeteline.
Korak 3. Uzmite crvenu djetelinu kao homeopatski lijek
Mnogi ljudi konzumiraju crvenu djetelinu kao homeopatski lijek za razne bolesti. Da biste crvenu djetelinu uzeli u ljekovite svrhe, osušite lišće i upotrijebite ga za pripremu čaja ili ulite lišće uljem kako biste napravili melem koji možete utrljati po tijelu. Neke bolesti koje ljudi liječe crvenom djetelinom su:
- Rak
- Psorijaza
- Osteoporoza
- Kolesterol
