Majčina dušica je drevna biljka koja se koristi u kuhanju i vrtlarstvu. Proizvodi atraktivno, aromatično lišće i može uspjeti u gotovo svim klimatskim uvjetima. U hladnijim podnebljima timijan je izdržljiva trajnica pa će preživjeti zimu i živjeti nekoliko godina. U toplijim područjima (kao što su USDA zone 10 i više), obično se uzgaja kao jednogodišnja, jer ne preživi dobro u vrućem ljetu. Osim u kulinarske svrhe, mnogi vrtlari koriste ovu biljku kao pokrivač tla ili graničnu biljku. Cvjeta sitnim cvjetovima koji su obično bijeli, ružičasti ili boje lavande, a njihov miris može privući pčele u vaš vrt. Majčina dušica je laka za sadnju, jednostavna za njegu i bere se tijekom cijele godine.
Koraci
1. dio od 3: Sadnja majčine dušice
Korak 1. Kupite sadnice biljaka timijana u rasadniku
Timijan se može uzgajati iz sjemena, biljnih podjela ili sadnica. Međutim, uzgoj majčine dušice iz sjemena može biti težak jer je njihovo klijanje često sporo i neravnomjerno. Većina vrtlara predlaže kupnju mladih sadnica timijana, koje možete nabaviti u bilo kojem rasadniku, ili uzimanje reznica iz tuđe majčine dušice.
Najpopularnije sorte majčine dušice su: obična majčina dušica, zlatna kraljevska majčina dušica, majka timijana, majčina dušica i vrtna majčina dušica
Korak 2. Posadite sadnice na puno sunce kada je tlo toplo
Sadnice majčine dušice posadite u proljeće oko dva do tri tjedna prije posljednjeg mraza. Za najbolje rezultate, posadite ih u tlo koje ima oko 70 ° F (21 ° C). Razmaknite sadnice 8 do 12 inča (20 do 30 centimetara) jedna od druge. Majčina dušica uspijeva na punom suncu, pa je posadite na vrlo osunčanom području.
Većina biljaka timijana na kraju će narasti do 15 do 30 centimetara u visinu
Korak 3. Osigurajte okruženje s izvrsnom drenažom
Majčina dušica voli suho, pjeskovito tlo s dobrom drenažom. Majčinu dušicu posadite u dobro drenirano tlo. Nikada ne sadite ovu biljku na vlažno ili teško tlo. To može dovesti do truljenja korijena. Ako vam se čini da se vaša zemlja ne isušuje dobro, dodajte malo komposta, pijeska ili organskog materijala kako biste poboljšali odvodnju.
Majčina dušica može se saditi kao pokrov tla, oko popločavanja ili blizu zida, sve dok je drenaža dobra. Također ga možete posaditi u posude
Korak 4. Održavajte pH tla između 6,0 i 8,0
Majčina dušica voli pomalo lužnate uvjete, a zahtjevi za hranjivim tvarima su joj minimalni. Ako trebate povećati pH tla, dodajte mu vapno. Mlade biljke možete oploditi u proljeće kompostom, razrijeđenom ribljom emulzijom ili nekom drugom organskom tvari, ali u protivnom nećete morati učiniti mnogo više na tlu.
2. dio od 3: Briga za majčinu dušicu
Korak 1. Suzbijte korov oko svojih biljaka
Korovi će se natjecati za hranjive tvari u tlu i usporiti razvoj mladih biljaka timijana. Suzbijte korov oko sadnica bilo korovima ili malčiranjem. Malčiranje vapnenačkim šljunkom ili građevinskim pijeskom može poboljšati drenažu oko biljaka i spriječiti truljenje korijena. Možete isprobati i druge malčeve od organskih tvari, poput plijesni ili slame.
Korak 2. Neka se zemlja potpuno osuši između zalijevanja
Majčina dušica je izdržljiva biljka otporna na sušu. Biljke morate zalijevati redovito, ali ne često. Previše vode uzrokuje truljenje korijena. Dajte biljkama dobro zalijevanje kad vidite da se tlo oko njih potpuno osušilo. Temeljito natopite zemlju i pričekajte da se tlo potpuno osuši prije nego što ponovno zalijete biljke.
Korak 3. Izbjegavajte prekomjerno gnojenje majčine dušice
Nakon što vaše sadnice uzlete, biljkama će trebati vrlo malo pažnje da bi uspjele. Timijanu nije potrebno mnogo hranjivih tvari za preživljavanje, a previše gnojiva će uzrokovati da izgubi okus i postane ganglija. U jesen malčirajte svoje biljke organskim tvarima poput plijesni na lišću, dobro trulim životinjskim gnojem ili kompostom.
Time ćete dobiti minimalne hranjive tvari koje timijan zahtijeva tijekom cijele godine, kao i zaštititi biljke od mraza kad dođe zima
Korak 4. Svakog proljeća režite majčinu dušicu
Ako želite da vaše biljke i dalje budu žbunaste i stvaraju nježne stabljike, morat ćete timijan svakog proljeća orezati na polovicu prethodne visine. Učinite to nakon posljednjeg mraza. Ako to učinite, sljedećeg proljeća ponovno će procvjetati. Nakon tri do četiri godine rasta s istim biljkama, stabljike će im se otrezniti i biljka će dati manje lišća.
- U ovom trenutku možda ćete htjeti pokrenuti novu seriju sadnica, pogotovo ako timijan uzgajate u kulinarske svrhe.
- Pomoću almanaha provjerite kada obično nastupi posljednji mraz. Nakon tog datuma, možda je sigurno odrezati majčinu dušicu.
3. dio 3: Berba timijana
Korak 1. Berite majčinu dušicu neposredno prije cvatnje za najbolji okus
Timijan će cvjetati sitnim bijelim, lavandinim ili ružičastim cvjetovima. Ako uzgajate majčinu dušicu u kulinarske svrhe, od bilja ćete dobiti najjači okus ako berete neposredno prije nego se cvjetovi počnu otvarati. Što se tiče samog cvijeća, slobodno ga ogrnite ako želite. To će potaknuti proizvodnju više lišća.
Međutim, okus majčine dušice neće imati negativan utjecaj ako dopustite da vaše biljke cvjetaju. Uživate li u izgledu cvijeća, dopustite im da slobodno rastu
Korak 2. Odvojite grančice prema potrebi škarama ili škarama za obrezivanje
Timijan možete ubrati u bilo koje doba godine, iako je okus obično najbolji u lipnju ili srpnju. Tada je okus najkoncentriraniji. Svježe zelene grančice odrežite ujutro. Ostavite za drvenaste dijelove stabljike. Skinuti sitno lišće sa stabljika prije nego što ih upotrebiš.
- Prilikom obrezivanja grančica uvijek pokušajte ostaviti najmanje pet centimetara rasta na biljci. To će mu pomoći da nastavi cvjetati.
- Što više podrezujete i orezujete majčinu dušicu, to će više rasti. Redovito podrezivanje također će učiniti da vaše biljke rastu u zaobljenijem obliku.
- Provjerite u almanahu ili na internetu da vidite kada obično na vašem području nastupi prvi mraz. Prestanite s rezanjem majčine dušice dva tjedna prije ovog datuma.
Korak 3. Ubrane grančice majčine dušice osušite na toplom i sjenovitom mjestu
Objesite grančice na tamno, dobro prozračeno mjesto da se osuše. Možete ih i osušiti tako da ih položite na pladanj i stavite u dehidrator hrane. Nakon što se komadići potpuno osuše, lišće će lako otpasti sa stabljika. Nakon što uklonite osušeno lišće, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi dok ga ne budete spremni koristiti.
Osušeni timijan možete pohraniti i u zamrzivač ili konzervirati u ulju ili octu
Savjeti
- Ako živite u hladnoj klimi gdje se tlo zimi obično smrzava, ne zaboravite zaštititi majčinu dušicu malčiranjem.
- Kako biste potaknuli novi rast, svakog proljeća obrežite gornje stabljike.
- Vaše tlo bi trebalo imati pH između 6,0 (koje je blago kiselo) i 8,0 (koje je alkalno) za uzgoj majčine dušice. Timijan preferira pH od 6,5 do 7,0.
- Timijanu je potrebna voda redovito, ali nemojte previše zalijevati biljke-to može uzrokovati truljenje korijena.
- Majčina dušica je vrlo izdržljiva biljka, ali neki potencijalni štetnici su paukove grinje i bijele muhe.
- Ako se čini da je tlo previše kiselo, dodajte malo poljoprivrednog vapna kako biste podigli pH tla. Ispitajte pH pomoću pH -mjerila i provjerite je li blago alkalna.
