Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata i Spaghetti squash neke su od mnogih sorti koje se pojavljuju u supermarketima na jesen. Bundeve spadaju u istu kategoriju, no neke se dobro hrane, dok su druge vlaknaste i/ili vodenaste. Kao i toliko povrća i voća na tržištu, komercijalne sorte često se biraju po kriterijima koji nisu okus, ali postoji velika raznolikost vrsta koje možete uzgajati sami.
Koraci
1. dio od 3: Sadnja vašeg tikvana
Korak 1. Birajte sorte ovisno o vašoj klimi i prostoru koji imate na raspolaganju
Ako imate dugu toplu sezonu, možete uzgajati gotovo sve; ako je kraće, svakako odaberite rano sazrijevanje. Neke tikve rastu na vinovoj lozi koja može pokriti dosta zemlje, pa ako imate samo 12 x 12 stopa prostora, bolje vam je s grmljem. Većina pojedinosti naći će se na pakiranju. Evo nekoliko osnova koje treba uzeti u obzir:
- Butternut tikva. Ova vrsta tikvica ima oblik boce sa svijetlosmeđom korom. Jedan je od najpopularnijih, uobičajenih i vjerojatno najukusnijih. Ova vrsta ima bogat okus i glatku teksturu, osim prirodne otpornosti na bušilice za bundeve. Čuvat će se šest mjeseci ili duže.
- Buttercup squash. Ova vrsta se ne razlikuje previše od bundeve, ali sazrijeva brže od maslaca ili hubbarda. Dobar je za područja s kraćom, hladnijom vegetacijom. Svaka će biljka vjerojatno snažno rasti i proizvoditi teške usjeve čučnjačkih, zelenih plodova. Ova vrsta skladišti četiri do šest mjeseci.
- Hubbard squash i kabocha squash. Ove dvije vrste često su povezane zbog svojih sličnosti. Mogu biti srednje veličine ili apsolutno ogromne. Općenito, imaju suho meso od većine ostalih zimskih tikvica. Boja im se razlikuje ovisno o sorti, a sve sorte čuvat će se četiri do šest mjeseci.
- Tikva Delicata i tikvice. Nježne tikvice su u obliku cilindra, a tikvice u obliku bundeve. Oboje proizvode plodove boje slonovače u jednoj porciji sa zelenim prugama koje postaju narančaste pri skladištenju. Ako živite u hladnoj klimi, uzgajati ih je prilično jednostavno. Brzo sazrijevaju i čuvaju se tri do pet mjeseci.
- Žir tikva. Ova vrsta je rebrasto, okruglo voće sa zlatnom ili zelenom korom. Također brzo sazrijevaju i čuvaju se najmanje tri mjeseca. Popularni su u područjima s kratkim ljetima jer proces sazrijevanja ne oduzima puno vremena.
- Špageti squash. Tako su nazvani jer su puni žilavih vlakana koja izgledaju poput tjestenine. Duguljasti plodovi imaju glatke kore koje variraju od žutosmeđe do narančaste boje, a čuvat će se tri do šest mjeseci.
Korak 2. Cilj je posaditi sjeme nakon posljednjeg mraza
Sjeme bundeve trebate posaditi početkom proljeća kad se tlo zagrije na najmanje 15 ° C (60 ° F). Alternativno, možete ih posaditi u zatvorenom prostoru pod jakim, fluorescentnim svjetlima.
- U zoni 6 i toplijoj, čak možete posaditi svoje sjeme početkom ljeta. Sadnju biste trebali prestati oko 14 tjedana prije prvog očekivanog "mraza". Ako imate kratku vegetacijsku sezonu, možete ih početi uzgajati u zatvorenom prostoru, a zatim prenijeti na van kada sve zimske prijetnje prođu.
- Ako ih sadite unutra, upotrijebite biorazgradive posude, poput posuda s tresetom, tako da možete posaditi cijeli lonac kada ih presadite vani. Uklanjanje tikvica iz plastičnog lonca može poremetiti njihovo korijenje i usporiti njihov rast.
Korak 3. Pripremite tlo
Tikvice poput tikvica s tikvicama s plodnim, dobro dreniranim tlom s pH od 6 do 6,5 Za dobar rast i proizvodnju, u vrt ćete morati dodati puno organske tvari. Pokvareno gnojivo i kompost najbolji su za opskrbu biljaka potrebnim hranjivim tvarima. Ukopajte ih duboko kako bi korijenje tikvice lako prodrlo.
- Tikve se često sade u "brda". Oni pomažu tikvi da raste zagrijavajući tlo brže i povećavajući drenažu. Čak i u dobro isušenim područjima, brda mogu vašim biljkama dati poticaj osiguravajući toplo tlo dok počinju rasti.
- Brda ne znače uvijek doslovno podignuto područje. Ako imate brzo isušujuće tlo i sušniju klimu, zapravo biste mogli napraviti udubljenja, sa širokim grebenom oko njih, kako biste zadržali vodu. Dodajte i dodatni kompost/gnoj na područje ispod svojih brda.
Korak 4. Posadite šest sjemenki po brdu duboko oko 2 cm (1 inč) na sunčano mjesto
Želite da svako brdo bude dio reda širokog 3 stope (potreban im je prostor). Ostavite 2 metra između brda. Olabavite tlo do stope ispod površine kako biste osigurali odgovarajuću drenažu - u ovom koraku možete umiješati i gnoj ili kompost.
- Trebali bi se pojaviti za 10 -ak dana. Ako imate kratku sezonu, možete ubrzati svoje vrijeme rasta tako što ćete ih saditi u zatvorenom prostoru, no ako sadite prerano i tikvice se u korijenima ukorijene, to će zapravo usporiti njihov rast.
- Nakon sadnje dobro ih zalijevajte. Za početak im je potreban početni nalet vode.
2. dio od 3: Briga za vaš squash
Korak 1. Dajte svojim biljkama oko 1 inč (2
5 cm) vode tjedno. U većini podneblja to je dovoljno za jačanje biljaka. Međutim, ako živite u izrazito suhoj klimi, možete koristiti navodnjavanje u stilu poplave svaka 2-3 tjedna.
- Uklonite korov da vam ne ukrade vodu; nedostatak vode može zakržljati vaše biljke, a korov će iskoristiti hranjive tvari koje ste uložili u sve to da iskopate svoje tlo.
- Sustav kapanja je lijep, ali ako to ne želite učiniti, jednostavni rovovi između brežuljaka pomoći će vam da dobijete vodu gdje želite kad loza počne divljati.
- Zalijevanje u ranim jutarnjim satima omogućuje isparavanje vode; to je dobro jer voda koja stoji na lišću može stvoriti dobre uvjete za bolest.
- Za vrućih dana normalno je da lišće tijekom dnevne vrućine malo uvene, ali često se navečer učvrsti. To znači da ako lišće uvene rano dan prije nego što bude prevruće, vašim biljkama je potrebno više vode.
Korak 2. Prorijedite svoje biljke
Nakon što vaše biljke stave nekoliko listova (to se zove "klijanje"), izbacite sve osim dva ili tri najviše po brdu, ostavljajući samo najživlje biljke. Jednostavno nema dovoljno prostora za sve njih da odrastu do odrasle dobi.
U ovoj fazi možda ćete htjeti postaviti redove za zaštitu vaših malih biljaka od insekata i pobrinuti se da narastu do punog kapaciteta
Korak 3. Pazite na greške i bolesti
U SAD -u bušovite bube i bušilice za tikvice mogu u tren učiniti. Tamno sive bube vrebaju se ispod lišća i sišu biljne sokove. Bušotine su gusjenica ili mali moljac koji prodire u stabljike, ubijajući stabljiku izvan oštećenja. Pazite na njihova jaja ispod lišća i uz tlo. Ako živite u Europi, nemate tih insekata, ali druge stvari i dalje mogu oštetiti vaše biljke, stoga budite oprezni!
- Plutajući poklopci redova mogu pomoći u ovom problemu, iako ćete ih morati ukloniti kad se pojave vaši ženski cvjetovi kako bi se mogli oprašiti. Uši se mogu suzbiti sapunom ili vodom, a kao posljednji rezultat upotrijebite neem.
- "Pepelnica" je još jedan krivac, iako bez grešaka, na kojeg morate paziti. U drugoj polovici njihovog rasta, prskajte biljke mješavinom jednog dijela mlijeka u šest dijelova vode svaka dva tjedna kako biste se odbranili od ove bolesti
Korak 4. Razmislite o dodavanju još gnojiva
Za otprilike mjesec dana, vinovoj lozi možete dodati bočnu prihranu - oko 10 cm s obje strane. Ne kopajte preblizu ili ćete oštetiti korijenje koje šalju na svakom čvoru lista.
Neće biti potpuno zreli oko 80 do 110 dana, ovisno o sorti koju ste posadili. Ima još dosta vremena da upiju gnojivo
Korak 5. Potražite cvijeće
Do ovog trenutka trebali biste početi vidjeti cvijeće. Prvi cvjetovi su obično muški i neće roditi plodove, ali treniraju pčele. Ženski cvjetovi su manji i prepoznatljivi su po oteklini ispod baze cvijeta. Ova oteklina je vaša buduća tikva.
Ako se ne pretvore u tikvu, možda nećete imati dovoljno pčela da ih opraše. Morat ćete ih sami oprašiti tako da izađete rano ujutro i uzmete središnji organ prekriven peludi u muškom cvijetu i četkate ga po cijelom pandu u ženskom cvijeću
Korak 6. Gledajte kako oteklina raste
Znat ćete je li oprašivanje uspjelo ako cvijet uvene i ta oteklina vidljivo naraste u sljedećih nekoliko dana. U ovom trenutku sve što trebate učiniti je održavati zalijevanje vinove loze i uklanjanje korova te paziti na greške ili bolesti.
Ne želite stalno mokro tlo; tijekom toplog ljeta bez kiše vjerojatno ćete zalijevati svakih nekoliko dana. Pazite na uvenulo lišće, to znači da im je svakako potrebno piće
Korak 7. Razmislite o upotrebi slame ispod bundeve u razvoju
Kad vam tikvice počnu rasti, možete pažljivo staviti ispod njih sloj slame kako biste ih držali podalje od tla i bez mrlja i truleži. Međutim, truljenje ne bi trebalo biti problem ako ne zalijevate vodu ili se tikva ne stvara u mokroj depresiji.
3. dio od 3: Berba i skladištenje tikvica
Korak 1. Ubirajte plodove svog rada
Zimske tikve općenito su zrele kada više ne možete probiti kožu noktom. Najsigurnije je ostaviti ih na trsu sve dok loze ne počnu odumirati, ali svakako ih morate unijeti prije mraza. S obzirom na to da se nezreli plodovi ne skladište dobro, pa ih održavajte u rastu što je dulje moguće. Vjerojatno ćete dobiti tri do pet tikvica po biljci.
- Odrežite ih s trsova škarama i ostavite što je moguće više stabljike, barem oko centimetra.
- Nemojte ih dizati za stabljiku; ako siđe, tikva će istrunuti. Pazite da ne oštetite kožu jer biste tako stvorili ulaznu točku za truljenje.
Korak 2. Očistite tikvu za skladištenje
To znači da se bolje čuvane sorte ostavljaju na toplom mjestu 3-5 dana kako bi se kože dodatno otvrdnule, štiteći ih od gljivica i bakterija. Butternut, Hubbard i srodni tipovi (C. maxima i C. moschata) imaju koristi od stvrdnjavanja. Žirevi i tikve tipa Delicata nisu dobri skladištari, a pokušaj izlječenja zapravo ih može učiniti kraćim, pa ćete ih htjeti hladiti od berbe i upotrijebiti u roku od 2-3 mjeseca.
"Toplo" mjesto treba imati temperaturu od 21 do 26 ° C (70 do 80 ° F). Prije ove faze, možda ćete ih htjeti očistiti vlažnom, čistom krpom kako biste se riješili prljavštine koja bi se mogla gnojiti na biljci. Postupak stvrdnjavanja brtvi ljuske i suši stabljiku ostavljajući ih spremnima za uporabu
Korak 3. Čuvajte svoju tikvicu na hladnom mjestu
Ne smije biti previše suho niti previše mokro. Hladna soba u kući, grijani sunčani trijem ako se ne smrzne, hladan podrum ako nije previše vlažan ili pljesniv, sve su mogućnosti - čak i ispod vašeg kreveta moglo bi raditi.
Držite oči otvorene zbog znakova truleži ili ćete na mjestu gdje vam je bila tikva pronaći lokvu za vrenje. Provjera svaki tjedan ili dva trebala bi biti dovoljna
Savjeti
- Mnoge, ali ne sve zimske tikvice dobre su i dok su još zelene, do određene točke. Zaista nezreli maslac dobar je kao i tikvica i možete ga koristiti na iste načine. Dobro se koristi za plodove koji su kasno odstajali i nisu imali vremena sazrijeti.
- Ako želite, možete sačuvati sjeme za sljedeću godinu. Očistite ih i ostavite da se suše nekoliko tjedana, a zatim spremite na hladno mjesto. Mala vrećica koja se može zatvoriti u hladnjaku je najbolja. Pazite da imate čistu sortu - ako ste uzgajali bundeve i tikvice u istom vrtu, mogli biste dobiti križ koji nije niti privlačan niti jako dobar za jelo. Ako ste odlučni, naučite ručno oprašivati tikvice.
- Ako ćete prvi put jesti određenu vrstu tikvica, možda bi bilo najbolje potražiti recepte za tu vrstu, umjesto da se oslanjate na recepte za druge vrste jer postoje neke razlike u načinu na koji se određene vrste obično pripremaju. Na primjer, obično biste skuhali tikvu od ljutika drugačije od načina na koji biste kuhali špagete.
