Endivija (Cichorium endivia) je biljka koja ima gorak, mastan okus i koristi se u ukrasnim vrtovima te kao zelje. Možete ih lako uzgajati iz sjemena u dobro dreniranom tlu, na sunčanom mjestu. Endivija uspijeva na nižim temperaturama i zahtijeva dovoljno vlage da bi ostala zdrava. Možete ubrati lišće endivije ili ubrati potpuno odrasle glavice endivije na kraju njihove vegetacijske sezone.
Koraci
1. dio od 4: Priprema tla
Korak 1. Odaberite mjesto koje će dobiti najmanje 4 sata sunca dnevno
Biljke endivije uspijevaju na punom suncu, ali mogu podnijeti i djelomičnu sjenu, osobito u toplijim klimama. Oni će se, međutim, boriti ako se posade na mjesto s puno sjene. Odaberite mjesto u svom vrtu bez prepreka koje mogu blokirati svjetlost.
Općenito, "puno sunce" odnosi se na 6-8 sati sunčeve svjetlosti dnevno, dok se "djelomična sjena" odnosi na 4-6 sati sunčeve svjetlosti dnevno
Korak 2. Uklonite korov iz tla prije sadnje sjemena endivije
Korovi mogu naštetiti vašim endivijskim biljkama isušivanjem tla resursa poput vlage i hranjivih tvari. Uklonite korov laganim izvlačenjem iz zemlje kad je tlo vlažno. Za tvrdoglave korove iskoristite vrtnu lopaticu za iskopavanje korijenovih sustava.
- Nosite vrtlarske rukavice kako biste zaštitili ruke tijekom plijevljenja.
- Ako je korov u vašem vrtu previše kontroliran da biste ga se mogli riješiti ručno, upotrijebite herbicid kao posljednje sredstvo za ubijanje korijenovog sustava. Umjereno koristite herbicid kako biste spriječili štetu drugim biljkama.
- Koristite herbicid namijenjen za uporabu u vrtovima s hranom.
Korak 3. Poboljšajte drenažu tla organskim izmjenama tla
Endivija najbolje uspijeva na dobro dreniranom tlu. Prozračite svoje tlo unošenjem organskog materijala poput perlita, vermikulita ili komposta. Lopatom ili vrtnim grabuljama olabavite gornjih 20 cm tla. Dodajte oko 2 inča (5,1 cm) materijala za izmjenu tla i ravnomjerno ga utisnite u tlo.
Korak 4. Podesite razinu pH tla dodavanjem dušika ili sumpora, ako je potrebno
Endivija najbolje uspijeva u tlu s pH razinom od 5,0 do 6,8. Kupite gnojivo na bazi dušika i pograbite ga u tlo kako biste podigli razinu pH. Ako trebate smanjiti razinu pH, u tlo dodajte elementarni sumpor.
- Dodajte elementarni sumpor u tlo otprilike 2 mjeseca prije nego što bilo što posadite kako bi imao vremena stupiti na snagu.
- Razmislite o korištenju nadzemnih gredica s zemljom za sadnju ako vaše vrtno tlo nije prikladno. Mnogo je lakše raditi s tlom koje imate, nego ga prilagoditi svojim potrebama.
- Kupite komplet za ispitivanje razine PH u vrtnom centru ili na internetu kako biste procijenili svoje tlo.
2. dio od 4: Sadnja sjemena
Korak 1. Posadite sjeme izravno u zemlju 2-4 tjedna prije posljednjeg očekivanog mraza
Endivija uspijeva na hladnijim temperaturama. Za najbolje rezultate sadite je u kasnu zimu ili rano proljeće. Cilj je posaditi sjeme 2-4 tjedna prije nego što se očekuje posljednji mraz.
- S ovim vremenom, sadnice koje izniknu imat će hladne temperature bez oštećenja od velike hladnoće. Presadite endiviju vani 2-4 tjedna prije posljednjeg mraza.
- Odlučite li saditi sjeme prije ovoga, proklijajte ga u zatvorenom prostoru kako biste ga zaštitili od hladnoće.
Korak 2. Napravite redove sjemena udaljenih 18 cm (46 cm)
Sjeme endivije razbacajte ručno u jednakim redovima po tlu. Između svakog reda držite udaljenost od najmanje 18 inča (46 cm). To će odgovarati veličini potpuno odrasle endivije.
Sjemenke endivije vrlo su tanke pa ih rasporedite u tankom sloju kako biste izbjegli prekomjernu sadnju
Korak 3. Pokrijte sjeme sokom 1⁄4 inča (0,64 cm) tla.
Raštrkajte tanki sloj zemlje po sjemenu. To će dodati tanki sloj zaštite od ptica, vjetra ili bilo čega drugog što bi moglo odnijeti sjeme nakon što ga posadite. Ne dodajte mnogo više od 1⁄4 inča (0,64 cm) tla, što može ometati proces klijanja.
Korak 4. Zalijevajte tlo kako biste ga navlažili
Nakon sadnje sjemena zalijevajte tlo vrlo lagano. Pomoću kante za zalijevanje nježno raspršite vodu po redovima sjemena. Cilj je navlažiti tlo, ali ne i zasititi ga.
3. dio od 4: Prorjeđivanje sadnica
Korak 1. Potražite pojavu sadnica nakon 5-7 dana
Otprilike 5-7 dana nakon sadnje potrebno je da sjeme endivije proklija. Imajte na umu da neće sve sjeme koje ste posaditi uspješno rasti. U to vrijeme pripazite na svoj vrt zbog pojave sadnica.
Korak 2. Rukama nježno iskopajte sadnice
Prstima lagano olabavite tlo oko svake biljke. Kopajte oko 7,6-10,2 cm dolje i podignite tlo kako biste bili sigurni da ste potpuno uklonili svaku biljku i cijeli njezin korijenov sustav.
- Alternativno, uklonite slabije sadnice dok među njima nema odgovarajuće razmaka.
- Budite oprezni pri vađenju sadnica sa zemlje kako ne biste oštetili korijenje.
Korak 3. Ponovno posadite svaku sadnicu na udaljenosti od 20-30 cm
Ako biljke endivije ostavite preblizu, one će se natjecati za resurse i vaša berba neće biti tako uspješna. Iskopajte rupe koje su dovoljno duboke da se prilagode korijenovim sustavima sadnica, nježno stavite biljke u rupe i okružite njihovo korijenje tlom.
Redovi sadnica endivije trebaju ostati udaljeni najmanje 18 inča (46 cm)
Korak 4. Zalijevajte oko baze vaših biljaka svakih 1-3 dana po potrebi
Endivija zahtijeva puno vlage da bi pravilno rasla. Dajte biljkama vodu svakih nekoliko dana koliko je potrebno kako bi zemlja bila vlažna i spriječila njeno isušivanje. Vodu obavezno zalijte po dnu biljaka, a ne po vrhu lišća.
Zalijevanje lišća može uzrokovati njihovo truljenje, pa na kraju i same biljke
Dio 4 od 4: Berba endivije
Korak 1. Počnite odrezivati lišće endivije već mjesec dana nakon sadnje
Ako želite, možete koristiti svoje biljke endivije kad navrše mjesec dana. Pažljivo odvojite lišće endivije na mjestu gdje se susreću s podnožjem biljke. Za jednostavno uklanjanje upotrijebite male, oštre škare.
- Listovi na vašim endivijskim biljkama trebali bi do ove točke biti dugački 2–3 inča (5,1–7,6 cm).
- Listove endivije temeljito isperite prije konzumiranja.
Korak 2. Glave endivije blanširajte prije berbe kako biste dobili blaži okus
Zrele biljke endivije imaju gorak okus koji nekima nije privlačan. Da biste dobili blaži okus, blanširajte svoje biljke endivije oko 2 tjedna prije berbe. To uključuje pokrivanje srca svake biljke od sunčeve svjetlosti do usporavanja proizvodnje klorofila:
- Vezanje vanjskog lišća vaših biljaka endivije zajedno gumenim vrpcama ili vrpcom kako biste spriječili sunce. Nemojte to činiti za vlažne biljke, što će dovesti do truljenja lišća.
- Stavljanje okrenute saksije za cvijeće preko svake biljke.
- Napravite sklonište postavljanjem drvene ploče na nosače, neposredno iznad vaših biljaka.
Korak 3. Sakupite potpuno odrasle endivijske glave tako što ćete ih odrezati nazubljenim nožem
Biljke endivije sazrijet će oko 12 tjedana nakon prve sadnje. Velikim nazubljenim nožem presjecite podnožje svake biljke, neposredno iznad zemlje. Pričvrstite vrh endivijskih glava dok to radite kako biste osigurali ravnomjerne rezove.
- Novo lišće trebalo bi početi rasti na preostaloj podlozi nakon otprilike 2 tjedna.
- Endivija će ponovno rasti sve dok temperatura ne pređe 21 ° C (70 ° F), što će uzrokovati zavrtnje ili dok temperatura ne padne ispod nule.
Savjeti
- Kovrčava endivija uska je i obično se sadi u ukrasne svrhe, dok je endivija s glatkim, zaobljenim listovima namijenjena kulinarstvu.
- Sjeme endivije može se čuvati i saditi do 5 godina nakon berbe.
- Nakon berbe, endivija će ostati svježa u hladnjaku 3-5 dana.
