Svake godine ljudi diljem svijeta bace više od 1,6 milijardi tona hrane. U zemljama poput Sjedinjenih Država to znači da se više od 50% svih proizvoda jednostavno odbaci, ostavi trunuti na odlagalištima i vrećama za smeće. Srećom, postoje brojne metode koje vam mogu pomoći u recikliranju ovog otpada hrane, od jednostavnih usluga odvoza do kućnih sustava za kompostiranje.
Koraci
Metoda 1 od 3: Korištenje usluga kompostiranja
Korak 1. Prijavite se za javni program recikliranja
Većina većih gradova nudi programe recikliranja putem svog odjela javnih radova. Iako neki od ovih ograničavaju donacije za papir, limenke i slično, mnogi mogu podnijeti barem neke vrste hrane. Obratite se gradskim vlastima kako biste ih pitali nude li program kompostiranja uz rub, koliko košta mjesečno, koliko često prikupljaju otpad i kako se možete prijaviti.
Nakon registracije, svakako pročitajte posebne gradske smjernice za recikliranje kako biste znali koju hranu možete dati i kako je pravilno odvojiti
Korak 2. Obratite se privatnoj tvrtki za gospodarenje otpadom
Za područja koja ne nude javne programe recikliranja, privatne tvrtke možda će moći nadoknaditi problem. Tvrtke poput Upravljanja otpadom nude međunarodne programe uz rub, dok lokalne tvrtke često pružaju manje ekvivalente ili usluge iskrcaja. Za potpuni popis usluga recikliranja na tom području obratite se lokalnim žutim stranicama.
Cijena privatnih usluga recikliranja ovisi o vašoj lokaciji i specifičnim potrebama gospodarenja otpadom
Korak 3. Donesite svoje materijale na mjesto za prikupljanje komposta
Čak i u područjima bez velikih programa recikliranja mogu biti dostupna besplatna mjesta za prikupljanje komposta. Mnoge od ovih web stranica vode podružnice lokalne uprave, iako neke mogu biti u vlasništvu privatnih tvrtki ili neprofitnih organizacija. Provjerite smjernice za mjesto prikupljanja, obično dostupne na mreži ili osobno, za informacije o tome kako odvojiti i isporučiti materijale.
- U većini slučajeva najjednostavniji način za pronalaženje web mjesta za prikupljanje je putem internetskih tražilica.
- Neke županije zahtijevaju vladin identifikacijski dokument za korištenje mjesta iskrcaja. Time se usluga ograničava na lokalno stanovništvo.
SAVJET STRUČNIKA
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Korak 4. Donirajte svoje reciklirane materijale farmama i vrtovima
U nekim zajednicama lokalna poljoprivredna gospodarstva i vrtni centri prikupljaju otpad od hrane i sami ga kompostiraju. Na internetu potražite obližnju poljoprivrednu tržnicu ili vrtni centar, a zatim ih kontaktirajte kako biste provjerili nudi li netko lokalnu ovu uslugu. Donacije poljoprivrednicima i vrtnim centrima mogu im pomoći u smanjenju troškova, a hranu drže u zajednici.
Metoda 2 od 3: Kompostiranje hrane kod kuće
Korak 1. Uzmite spremnik za kompost
Da biste pravilno reciklirali otpadnu hranu, morat ćete kupiti ili stvoriti spremnik za kompost. Možete izrađivati domaće spremnike pomoću stupova za ograde i sporednih kolosijeka ili rešetki. Spremnik bi trebao biti četvrtast ili okrugao i imati otvoreno dno. Profesionalni spremnici za kompost dolaze u dva oblika:
- Kante za kompost, veliki spremnici koji izgledaju poput kanti za smeće. Oni su mali i jeftini, ali otvoreni pri dnu, što otežava okretanje komposta.
- Čaše za kompost, rotirajući cilindri koji se, iako skupi, lako okreću i nevjerojatno su učinkoviti.
Korak 2. Pokrijte posudu i postavite je na osunčano mjesto
Kako bi se kompostirao uspješno, važno je da otpadnu hranu držite na unutarnjoj temperaturi od najmanje 135 ° F (57 ° C). Da biste to postigli, postavite posudu za kompost na mjesto na kojem može doživjeti izravnu sunčevu svjetlost. Ako nema ugrađeni poklopac, na vrh stavite drvenu ploču ili ceradu kako biste se zagrijali.
Korak 3. Postavite posude s otvorenim dnom na tlo
Ako vaša posuda za kompost ima otvorenu podlogu, postavite je na komad zemlje. To omogućuje pravilno odvođenje otpada i daje insektima i mikroorganizmima priliku da razgrade materijale. Ako je moguće, ne stavljajte kantu na popločavanje ili na pod.
Da spriječite ulazak štetočina u kompost, iskopajte rupu duboku 2,5 cm ispod posude i prekrijte je žičanom mrežom
Korak 4. Slojite kantu sa zelenim i smeđim materijalima
Prilikom punjenja spremnika za kompost pokušajte napraviti ujednačene slojeve zelene hrane koja brzo truli i smeđe hrane koja sporo truli. Kad je spremnik pun, svaka vrsta materijala trebala bi činiti oko 50% ukupne mješavine komposta. Primjeri odgovarajućih materijala uključuju:
- Zeleni predmeti poput voćnih kora i celuloze, korice i pulpe povrća, listovi čaja i vrećice, talog kave i vrhovi mrkve.
- Smeđi predmeti poput kutija i ljuski od jaja, orasi, biljke rajčice, obloge od kukuruznog škroba, rabljeni kuhinjski papir i karton.
- Nemojte kompostirati kosti, meso, ribu, kruh, mliječne proizvode, kartone za piće, maslinovo ulje, plastične vrećice ili plastične boce.
Korak 5. Okrenite kompost svaka dva do četiri tjedna
Otpadu hrane potreban je kisik za razgradnju. Kako biste bili sigurni da će sav vaš otpad dobiti jednaku količinu izloženosti zraku, koristite vilice da okrećete svoj kompost svakih nekoliko tjedana. Ako koristite stroj za prevrtanje, možete jednostavno okrenuti sam spremnik s pričvršćenom ručicom.
Ako trebate dodati još otpada hrane, umiješajte ga dok okrećete kompost
Korak 6. Zalijte kantu za kompost ako je potrebno
Tijekom procesa kompostiranja provjeravajte je li se vaša hrpa pravilno razgrađuje. Vaš otpad od hrane trebao bi biti stalno vlažan, a ne suh ili mokar. Upotrijebite crijevo za zalijevanje suhog komposta i dodajte smeđe materijale u mokri kompost.
Korak 7. Pričekajte 1 godinu da se vaša hrana kompostira
Otpadu hrane potrebno je puno vremena da se razgradi. Općenito, očekujte da će proces kompostiranja trajati između 9 mjeseci i 1 godine. Kompost je spreman za upotrebu ako je dno tamne, bogate boje.
Korak 8. Dodajte svoj kompost u zemlju
Kompost možete koristiti za dodavanje hranjivih tvari u tlo, čineći vaše dvorište, vrt i biljke zdravijima. Da biste poboljšali biljke koje su već u zemlji, pokušajte rasporediti oko 5 do 10 inča (13 do 25 cm) komposta po vrtnim gredicama i oko drveća. Kako biste pomogli rastu novih biljaka, kombinirajte svoj kompost i tlo kako biste stvorili bogatu mješavinu. Kompost bi trebao sadržavati oko ⅓ mješavine.
U većini slučajeva domaći kompost će imati grube točke na kojima se materijali nisu potpuno razbili. Koristite ova područja kao malč za gredice i grmlje
Metoda 3 od 3: Priprema obroka s otpadom hrane
Korak 1. Pomiješajte ostatke voća
Umjesto da jednostavno bacate prezrele banane, ananas u modricama i slično voće, pretvorite ih u smoothie. Po potrebi ogulite svoje staro voće, pa ga bacite u blender s kockicama leda. Pomiješajte ih zajedno i isprobajte smjesu. Po potrebi dodajte svježeg voća po ukusu.
Kako se ne biste razboljeli, nemojte koristiti trule ili trule plodove
Korak 2. Ukiselite ostatke povrća
Pomiješajte 1 šalicu (240 ml) vode, 0,5 šalice (120 ml) bijelog, rižinog vina ili jabučnog octa, 4 žlice (59 ml) šećera i 2 žlice (30 ml) soli u zdjeli. Narežite povrće na tanke kriške, pospite ga 1 žlicom (15 mL) đumbira, lovorovog lista ili čilija i stavite u nereagirajuću posudu. Prelijte ga otopinom octa, ostavite da se stisne 20 minuta, zatim izvadite kisele krastavce i spremite ih u hladnjak.
- Pokušajte ukiseliti mrkvu, rajčicu, krastavce, kupus, luk i slično povrće.
- Iako postupak kiseljenja nije dobar za staru hranu s istekom roka trajanja, odličan je način očuvanja povrća prije nego što pokvari.
Korak 3. Prestali kruh pretvorite u posebna jela
Većina ljudi baca kruh kad postane ustajao, ali stari kruh ima iznenađujuće velik broj popularnih, često ukusnih upotreba. Kako bi vaš kruh bio dovoljno mekan za kuhanje, operite ga vodom i pecite na 350 ° F (177 ° C) oko 5 minuta ili dok ga ne možete rastrgati. Zatim pokušajte:
- Pretvarajući ga u prezle ili krutone.
- Koristeći ga za izradu nadjeva.
- Namočite ga da napravite puding od kruha.
- Priprema umaka od kruha. Imajte na umu da, iako recept sugerira svježe krušne mrvice, djeluje i malo ustajali kruh.
Korak 4. Skuhajte s kiselim mlijekom
Umjesto da bacate kiselo mlijeko, pokušajte s njim pripremiti obroke. Koristite ga kao zamjenu za mlaćenicu pri izradi palačinki, keksa i sličnih jela. Sve dok je pasterizirano, kiselo mlijeko ne bi smjelo razboljeti.
Korak 5. Namočite mesne kosti kako biste stvorili juhu
Stavite kosti u kipuću vodu da ih blanširate, uklanjajući nečistoće. Zatim ih pecite u pećnici na 232 ° C najmanje 20 minuta ili dok ne porumene. Konačno, stavite kosti u veliki lonac s 12 šalica (2, 800 mL) vode i zdrobljenim lukom, češnjakom i crnim paprom po ukusu. Pokrijte lonac, isključite plamenik i pustite da smjesa kuha 24 sata.
