Klice lucerke brzo rastu, niču za samo tri do pet dana. Možete ih uzgajati u staklenoj posudi ili malom pladnju, a potrebna vam je samo 1 žlica sjemena da biste dobili 1 1/2 šalice klica. Ove hranjive klice bogate su antioksidansima i izvrstan su dodatak salatama i sendvičima.
Koraci
Metoda 1 od 3: Korištenje staklenke
Korak 1. Kupite sjeme lucerne
Možete ih pronaći u trgovinama zdrave hrane, trgovinama stočnom hranom ili mrežnim dobavljačima sjemena. Dostupno je i organsko sjeme. Sjemenke dolaze u pakiranjima od 8 do 16 oz. a vreće velike do 1 kilogram. Ako namjeravate jesti puno lucerne, jeftinije je kupiti sjeme na veliko.
Korak 2. Izmjerite 1 žlicu sjemenki
Jedna žlica dat će 1 1/2 šalice lucerne, dovoljno da napuni staklenku i osigura obrok ili dva. Dodatno sjeme čuvajte u originalnoj vrećici ili u plastičnoj posudi koja se može zatvoriti.
Korak 3. Operite i sortirajte sjemenke
Uzmite sjemenke koje želite uzgojiti i stavite ih u sitno sito ili na komad gaze i temeljito ih isperite. Odaberite sjemenke koje su slomljene ili bez boje.
Pranje svih sjemenki odjednom uzrokovat će nicanje prije nego što ih budete spremni koristiti. Operite samo sjeme koje planirate odmah niknuti
Korak 4. Sjemenke lucerne stavite u prozirnu staklenu staklenku
Staklenke s ravnim stranama najbolje djeluju jer ih možete položiti sa strane kako biste omogućili bolju cirkulaciju.
Korak 5. Prelijte sjeme s 2 inča (5,1 cm) hladne vode
Provjerite jesu li sjemenke potpuno prekrivene.
Korak 6. Prekrijte usta staklenke gazom ili čistim gaćicama
Ovo će zadržati sjemenke u staklenci kad ocijedite sadržaj. Učvrstite oblogu gumicom.
Korak 7. Sjeme lucerne namočite najmanje 12 sati
Staklenku držite na suhom i toplom mjestu dok natapate sjemenke. Sjemenkama nije potrebno izravno sunčevo svjetlo za nicanje.
Korak 8. Ispustite vodu
Ostavite gazu ili gaćice na mjestu i staklenku okrenite naopako preko sudopera. Voda će iscuriti, a sjemenke ostaju unutar staklenke.
Korak 9. Isperite i ponovno ocijedite sjemenke
Pobrinite se da sva voda iscuri iz staklenke kako sjemenke ne bi istrunule.
Korak 10. Staklenku postavite sa strane na tamno mjesto
Dobar izbor su ormar ili ostava koji osiguravaju toplu, ugodnu temperaturu. Pazite da se sjemenke rašire po dnu staklenke.
Korak 11. Uklonite staklenku svakih osam do 12 sati kako biste isprali sjemenke lucerne
Isperite sjeme mlakom vodom, svaki put temeljito ocijedite sjemenke. Učinite to tri do četiri dana ili dok sjeme ne proklija do duljine 1 1⁄2 do 2 inča (3,8 do 5,1 cm).
Korak 12. Premjestite klice na sunčevu svjetlost
Klice rasporedite u tankom sloju na pladanj ili posudu i stavite ih na sunčani prozor oko 15 minuta. To će aktivirati važne enzime koji klice čine tako zdravima. Pričekajte da postanu zelene. Kad klice postanu zelene, spremne su za jelo. Čuvajte ih u hladnjaku, što također usporava njihov rast, do tjedan dana.
Metoda 2 od 3: Korištenje glinenog poslužavnika
Korak 1. Izmjerite sjemenke koje želite koristiti
Odmjerite 1 žlicu sjemena, čime ćete dobiti 1 1/2 šalice lucerne. Neiskorišteno sjeme pohranite u plastičnu posudu koja se može zatvoriti ili u originalnu vrećicu.
Korak 2. Isperite i sortirajte sjeme
Stavite ih u cjedilo s finom mrežicom ili komad gaze i temeljito isperite. Sortirajte sjemenke i uklonite sve oštećene ili obezbojene sjemenke.
Korak 3. Namočite sjemenke
Sjemenke stavite u staklenu posudu. Sjeme prelijte s 2 inča (5,1 cm) hladne vode. Pokrijte staklenku komadom gaze pričvršćenom gumicom. Stavite sjemenke u tamnu prostoriju i potopite ih najmanje 12 sati.
Korak 4. Ocijedite sjemenke
Ulijte vodu kroz gazu, koja će zarobiti sjemenke unutar staklenke i spriječiti njihovo prolijevanje u sudoper.
Korak 5. Rasporedite sjeme po dnu glinenog pladnja
Vrsta pladnja koja dolazi s loncem za uzgoj crvene terakote savršena je za tu svrhu. Žlicom ubacite sjemenke u pladanj i raširite ih tako da ravnomjerno premažete pladanj.
Korak 6. Stavite ladicu u posudu s vodom
Odaberite posudu koja je veća od ladice i postavite ladicu unutar posude. Napunite posudu vodom tako da se podigne otprilike do pola stranica pladnja. Nemojte dodavati toliko vode da se izlije u pladanj.
- Stavite pladanj i posudu u tamnu prostoriju kako bi sjeme moglo proklijati.
- Ova metoda funkcionira jer će glineni pladanj upiti vodu iz posude - tek toliko da navlaži sjeme dovoljno da mu pomogne u rastu. Ovom metodom nije potrebno ispiranje.
Korak 7. Povremeno punite posudu četiri do pet dana
Svako provjerite i napunite kad voda ispari. Glineni pladanj nastavit će upijati vodu i održavati sjeme vlažnim, pomažući im da niknu.
Korak 8. Premjestite pladanj na sunce kad su klice 1⁄2 do 2 inča (1,3 do 5,1 cm) duljine.
Stavite ga na sunčani prozor oko 15 minuta. Spremni su za jelo kad su svijetlozeleni.
Metoda 3 od 3: Konzumiranje i skladištenje lucerne
Korak 1. Ljuska lucerke
Trupovi su jestivi, ali mnogi ih ljudi vole uklanjati iz estetskih razloga. Da biste uklonili ljuske, klice stavite u posudu s vodom i rukama nadražite masu klica. Ljuske će se lako odvojiti od klica i uzdići se na površinu vode. Izlijte vodu s ljuskama i sačuvajte klice.
Korak 2. Upotrijebite lucernu
Klice lucerke izvrstan su dodatak bilo kojoj vrsti salate. Najbolji su okus kad su svježi od zadnjeg ispiranja. Jednostavno nasjeckajte ili odvojite klice i dodajte ih u svoj omiljeni recept za salatu.
- Klice su izvrsne i kao nadjev za sendviče.
- Klice su ukusne u omotu od pita.
- Pokušajte dodati hranjive tvari u svoj standardni burrito umotavajući neke klice u grah i rižu.
Korak 3. Pohranite lucernu
Pustite da se lucerka potpuno osuši nakon zadnjeg ispiranja - ako je čuvate mokru, istrunut će. Suhu lucernu stavite u plastičnu vrećicu za skladištenje i držite u hladnjaku.
Video - Korištenjem ove usluge neki se podaci mogu podijeliti s YouTubeom
