Nakon što uložite novac u dobar nož, važno je razmotriti odgovarajuće metode skladištenja koje će vaše oštrice držati oštre i neoštećene što je dulje moguće. Postoje različiti načini za povećanje vijeka trajanja vaših noževa; najbolji izbor ovisi o vašem kuhinjskom prostoru i radnom prostoru.
Koraci
Metoda 1 od 3: Spremanje u blok noža
Korak 1. Kupite blok noža za radnu površinu za lako dostupnu opciju
Ako želite da vam oštrice budu pri ruci i da imate slobodnog prostora na pultu, blok noža s pultom je idealna opcija za skladištenje. Od standardnog bloka koji dolazi s prosječnim nožem do verzija s različitim bojama i mrljama od drveta, postoji blok noža koji odgovara individualnosti kuhinje svakog kuhara.
Korak 2. Nabavite prilagođeni blok noža ako imate noževe neobične veličine
Znajte da postoje neki blokovi noževa koji su dijagonalno oblikovani kako bi se noževi lako uvlačili i izvlačili pod kutom. Ovo služi da oštrica ostane oštra dok to radite.
- Ako posjedujete noževe neobičnog oblika, razmislite o bloku bez rupa. Također, možda bi bilo najkorisnije imati otvor na vrhu bloka umjesto sa strane, radi lakšeg pristupa.
- Za one s noževima neobične veličine uvijek postoji mogućnost kupnje prilagođenog bloka noža koji će držati i štititi sve noževe koje trebate.
Korak 3. Postavite blok noža najbliže mjestu na kojem ćete raditi
Blok smješten u ovom dijelu pulta omogućuje brz i jednostavan pristup svim vašim noževima tijekom pripreme obroka. Također vam omogućuje brzo prebacivanje između različitih noževa ovisno o tome što je potrebno rezati.
Korak 4. Umetnite noževe oštricom prema gore
Način na koji noževe stavljate u blok i uklanjate ih prije uporabe pomoći će u zaštiti oštrine oštrice. Prilikom izvlačenja noža, stražnju stranu noža pritisnite prema utoru, za razliku od oštre strane.
Metoda 2 od 3: Zaštita u ladici
Korak 1. Izmjerite dimenzije svoje ladice
Pazite da dimenzije ladice ne prelaze duljinu i širinu ladice. Inače, neće vam odgovarati i neće vam biti od koristi.
Ulošci bi trebali udobno stati u ladicu bez potrebe za uvlačenjem. No, ne smiju se stavljati previše labavo jer se umetak može pomaknuti i izazvati udaranje noževa uz bočne strane njihovih zaštitnih utora. To može uzrokovati nepotrebno grebanje i otupljivanje oštrice
Korak 2. Odaberite verziju bloka noža u ladici koja najbolje odgovara vašoj kuhinji
Prilikom odlučivanja o tome koji će uložak najbolje odgovarati vašoj kuhinji, morate razmisliti o nekoliko stvari, a svaki od ovih čimbenika utječe na to kako će vam dobro funkcionirati. To određuje koliko će dobro zaštititi vaše spremljene noževe.
- Umetci za ladice namijenjeni su kuharima i sprečavaju nakupljanje štetne vlage, a istovremeno štite rubove vaših noževa. Oštećenje od vlage uzrokuje hrđu i otupljivanje oštrice, skraćujući vijek trajanja noža i prisiljavajući ga da ga prije zamijenite.
- Prednost umetaka u ladice je ta što drže noževe s puta, a ipak su im lako dostupni. Međutim, imajte na umu da ti umetci obično ne odgovaraju jako dugim, širokim ili visokim noževima, poput nakirija ili cijepača.
Korak 3. Razmislite o skladištenju noža ispod ormara ako vam ladica ne odgovara
Ponekad kuhinjske ladice nemaju dovoljno prostora za držanje dodatnih skladišnih jedinica pa morate razmišljati izvan kutije.
- To može biti u obliku običnog bloka noža jednostavno spremljenog ispod pulta. U mogućnosti ste zadržati svu udobnost bloka noža s counter-top-om bez lakog pristupa, jer će biti pohranjen izvan dohvata ruke. Da biste to riješili što je bolje moguće, pokušajte postaviti blok noža u ormar izravno ispod prostora na kojem najčešće radite.
- Skladišni blok s podnožjem pričvršćenim na pod ormara, omogućavajući zakretanje bloka za cijelih 360 °, izvrsna je alternativa umetku. Kao i kod blokova noževa s suprotnom površinom, ako imate noževe neobičnog oblika, odlučite se za blok bez utora unaprijed veličine. Također, imajte na umu koliko će dodatnog prostora vaš rotirajući blok morati potpuno okrenuti, nakon što se potpuno napuni noževima; to je ključno uzeti u obzir kako bi se spriječilo da drške oštrice udaraju o zidove ormara i nepotrebno se ogrebu.
Korak 4. Lagano stavite noževe u otvore
To se može učiniti odozgo radije nego uvlačenjem po rubu, kako se vaše oštrice ne bi oštetile u procesu skladištenja.
- Nikada nemojte udvostručavati noževe u jednom utoru. Čak i ako nema dovoljno mjesta za sve njih, to će uzrokovati ogrebotine na noževima, a oštrice će se otupjeti.
- Pohranjivanje noževa na ovaj način najbolje je za kuhinje s nekoliko noževa ili s dovoljno prostora u ladici za više umetaka.
Metoda 3 od 3: Sigurno čuvanje na magnetskoj zidnoj traci
Korak 1. Spremite noževe na zid kako biste uštedjeli prostor na pultu
Zidne magnetske trake uobičajena su metoda spremanja kuhinjskih noževa. Oni općenito imaju jak magnet koji se proteže duž širine, dok su okruženi s dvije blago podignute metalne trake koje se spuštaju niz sredinu.
- Ne samo da je ova opcija obično jeftina za kupnju i instalaciju, lako joj je pristupiti dok kuhate i brzo se dezinficira po potrebi.
- Ovo može biti jedna od najboljih metoda za spremanje kuhinjskih noževa. Ako se pravilno postavi i ukloni s trake, minimalni kontakt dolazi s oštrim rubom, što sprječava otupljivanje.
Korak 2. Neka vaša kuhinja bude elegantna odabirom trake koja prikriva "izgled magneta"
Drvene ili nehrđajuće čelične magnetske trake savršena su alternativa izgledu magnetskih traka, bez gubitka funkcionalnosti izvornog dizajna. Lako ih je pronaći na internetu i u bilo kojoj trgovini koja zadovoljava kuhinjske potrebe.
- Neke prednosti drvenog dizajna uključuju njegovu jednostavnu i besprijekornu montažu te otpornost na oštećenja oštrice s povremenim laganim premazom ulja od mesarskih blokova.
- Isto tako, opcija od nehrđajućeg čelika nije samo vizualno ugodna, već je i otporna na mrlje, hrđu i koroziju, što pomaže zadržati njezinu privlačnost godinama koje dolaze.
Korak 3. Pazite da zakošen rub oštrice ne struže o metal
To je ključno jer uzrokuje ogrebotine i otupljuje oštricu noža. To se može postići ako budete svjesni kako nož stavljate natrag na magnetsku traku radi skladištenja.
Siguran način da to provjerite je da prvo stavite nož na stražnji rub trake, pažljivo okrenuvši oštricu prema dolje na držač, a da oštri rub nikada ne dođe u dodir sa samom trakom
Savjeti
- Prije no što ih odložite, provjerite jesu li svi noževi potpuno suhi kako biste spriječili hrđu uzrokovanu vlagom i druga oštećenja oštrice. To je osobito važno uzeti u obzir kod noževa od ugljika ili nehrđajućeg čelika.
- Operite noževe ručno umjesto da ih stavljate u perilicu posuđa kako biste zadržali oštrinu.
Upozorenja
- Čuvajte se noževa u područjima kojima djeca i/ili kućni ljubimci mogu lako pristupiti ili ih prevrnuti. To može biti opasno za dijete ili kućnog ljubimca koji dolaze u dodir s nožem, kao i za one u kući koji mogu nagaziti na nož koji je iznenada pao.
- Ako odlučite čuvati noževe na otvorenom (na radnoj ploči ili na magnetskoj traci na kuhinjskom zidu), pobrinite se da gosti koje imate više neće dodirivati noževe niti rukovati njima, pri čemu potencijalno mogu ozlijediti sebe ili druge.
- Ne bacajte noževe u ladicu s drugim priborom za jelo i kuhinjskim priborom jer postaje opasno posegnuti u ruku kako biste izvadili nož. Također, izlaganje oštrice noža drugim predmetima u ladici može uzrokovati ogrebotine i dosadnost metala, narušavajući kvalitetu i estetiku vaših noževa.
