Zelena, hrskava i hrskava, salata Buttercrunch jedna je od prvih vrsta salate koju su zasadili vrtlari amateri. Poznata i kao Butterhead ili bostonska salata, bogata je vitaminom A, vitaminom K, vlaknima i folatom. Uz malo zimske zaštite može se uzgajati tijekom cijele godine, praktički bilo gdje i ubrati na zahtjev.
Koraci
Metoda 1 od 3: Bere se glava salate Buttercrunch
Korak 1. Berite glavice salate kad zelena salata potpuno naraste
Laka za berbu, salati Buttercrunch će trebati između 55 i 60 dana da dospije. Kad potpuno naraste formira bogate zelene, kompaktne glavice lepezastog lišća. Zrela glavica salate bit će čvrsta na dodir i promjera 6 do 8 inča.
Salati od maslaca potrebno je neko vrijeme da pređe na sjeme pa ima dosta vremena nakon što sazrije za berbu
Korak 2. Oštrim nožem ili škarama za orezivanje uberite glavicu salate
Jednom rukom podignite vanjske listove salate, a drugom odrežite glavicu salate u podnožju biljke. Napravite rez na mjestu koje će sačuvati cijelo lišće salate i korijenje ugrađeno u zemlju.
- Upotrijebite kuhinjski nož s dugačkom ručkom s tankim sječivom.
- Ne povlačite biljku zelene salate jer ćete ometati korijenje.
Korak 3. Ostavite iza sebe kratki stub za ponovno nicanje
Ne povlačite i ne iskopavajte cijelu salatu. Želite ostaviti korijenje biljke povrća kako biste je mogli ponovno ubrati. Cijela će biljka nastaviti rasti i biti spremna za berbu za dva do tri tjedna ako napustite centimetar iznad zemlje.
Metoda 2 od 3: Berba lišća salate maslačka
Korak 1. Planirajte berbu lišća čim bude dovoljno veliko za upotrebu u salati
Maslačka salata ukusna je i spremna za jelo bilo koje veličine. Listovi salate Baby Buttercrunch obično su spremni za berbu za 24 dana.
Korak 2. Ubirajte lišće zelene salate po potrebi
Buttercrunch salata je salata koja tvori labavu glavicu. Njegovo lišće raste iz središta, pa branje lišća s vanjske strane biljke omogućuje da ti središnji listovi postanu veći. Počnite brati vanjsko lišće na zahtjev kad je dugačko 2 do 3 inča ili pričekajte da potpuno naraste i postane dovoljno veliko za jelo.
Korak 3. Prstima uklonite lišće s glavice salate
Odvojite vanjsko lišće zelene salate od baze biljke salate Buttercrunch pokretom kliješta. Kopajte palcem i okrenite ruku kako biste odvrnuli list zelene salate.
Na ovaj način možete nastaviti s branjem lišća sve dok biljka ne zasije i ne morate je zamijeniti novom sadnicom
Korak 4. Odrežite lišće salate škarama ili vrtnim škarama
Škarama odrežite pojedinačne listove salate blizu baze. Sve dok ne poremetite krunu salate Buttercrunch, lišće salate će nastaviti rasti i ubirati se, uvijek iznova.
- Ova tehnika berbe općenito je poznata kao metoda 'reži i dođi opet'.
- Budite oprezni pri rezanju. Ako izrežete krunu ili ispod nje, biljka može uginuti.
Metoda 3 od 3: Čuvanje ubrane salate
Korak 1. Isperite i operite ubranu salatu Buttercrunch prije skladištenja
Ubranu salatu uvijek operite u hladnoj vodi prije jela i skladištenja. Time ćete ukloniti svu prljavštinu, insekte i insekticide koji su zarobljeni u i na lišću salate.
- Tijekom pranja salate uklonite sve oštećene listove.
- Štetnici na koje treba paziti prilikom ispiranja salate su puževi, lisne uši i male zelene gusjenice.
Korak 2. Osušite salatu Buttercrunch nakon pranja
Otresite višak vode s glave salate i nježno je osušite papirnatim ubrusom. Ako sušite samo lišće, raširite ih po papirnatom ubrusu. Pustite ih da se osuše na zraku ili stavite drugi ručnik na vrh i nježno pritisnite prema dolje da obrišete svu vlagu. Pazite da ne oštetite nijedno lišće.
Linija za salatu izvrsna je alternativa za sušenje salate prije jela ili skladištenja
Korak 3. Omotajte čistu salatu u suhi papirnati ubrus
Umotavanje glavica salate Buttercrunch u papirnati ubrus spriječit će njihovo uvenuće i postajanje sluzavo, kao i slaganje listova salate između papirnatih ubrusa. Salatu umotanu u papir stavite u labavo zatvorenu plastičnu vrećicu ili platnenu vrećicu za spremanje.
Možda ćete morati zamijeniti papirnate ubruse nakon nekoliko dana ako se previše smoče
Korak 4. Opranu i osušenu salatu čuvajte u hladnjaku
Salata se dugo ne skladišti i najbolje ju je jesti svježu. Da biste salatu čuvali duže od dan -dva, spremite je u frišku ladicu hladnjaka.
- Ohladite salatu u hladnjaku odmah nakon berbe.
- Čisto, pravilno skladišteno rastresito lišće salate treba držati u hladnjaku do 10 dana.
- Glavice salate imaju duži vijek trajanja u hladnjaku i trajat će do tri tjedna.
Savjeti
- Planirajte svoj vrt oko uzgoja i berbe. ‘Sukcesivna sadnja’ - sadnja salate u različitim intervalima, a ne odjednom - omogućit će vam stalnu berbu salate Buttercrunch svaka dva tjedna, a ne sve odjednom.
- Berite salatu Buttercrunch rano ujutro za maksimalni okus.
- Za vrt salate „reži i dođi opet“najbolje je da raste nekoliko redova salate.
Upozorenja
- Uvijek nosite rukavice i operite ruke nakon berbe povrća iz svog vrta. Prljavština, gnojivo i vrtni malč mogu sadržavati štetne kemikalije.
- Nikada nemojte stavljati salatu od maslaca u zamrzivač. Uvenut će, postati mekan i mlitav i izgubit će okus.
