Kad se jesen zakotrlja, vrijeme je za početak berbe prokulica. Ove su biljke prilično jednostavne za berbu i neće proći mnogo vremena dok ne skuhate ovo ukusno povrće od križa bogato vitaminom K, vitaminom C i vlaknima. Iako je proces berbe jednostavan kao i uvijanje i otkidanje pupova, mi ćemo vas provesti kroz najbolje načine kako biste bili sigurni da možete nastaviti s berbom do kraja vegetacije kako biste povećali prinos svoje biljke.
Koraci
Metoda 1 od 9: Berbu započnite 90-110 dana nakon sjetve
0 5 USKORO
Korak 1. Berite klice u jesen, nakon nekoliko mrazeva
Mraz potiče biljke na razvoj šećera kako bi se smanjila temperatura smrzavanja biljke, a taj dodatni šećer poboljšat će okus prokulica. Ne morate čekati dok sve klice na biljci ne budu spremne za početak berbe. Umjesto toga, počnite odabirom onih koji su spremni i pričekajte da drugi sazriju.
Metoda 2 od 9: Potražite velike, čvrste, svijetlozelene pupoljke
0 8 USKORO
Korak 1. Boja i veličina pupova ukazuju na to da su zreli
Ubirajte samo pupoljke promjera između 1–1,5 inča (2,5–3,8 cm). Jedna biljka će proizvesti oko 100 klica u 2-3 mjeseca, pa i dalje čupajte pupoljke koji su razvijeni kako biste napravili mjesta za nove.
Bacite sve žute klice jer će imati gorak okus
Metoda 3 od 9: Odvojite pojedinačne pupoljke koji su spremni
0 4 USKORO
Korak 1. Prstima uhvatite klice, a zatim ih uvijte i povucite
Budući da donji pupoljci brže sazrijevaju, krenite od dna biljke i krenite prema gore. Ako su klice preteške za otkinuti, odrežite ih nožem na mjestu gdje se spajaju s peteljkom.
Metoda 4 od 9: Uklanjajte lišće dok berete
0 10 USKORO
Korak 1. Potaknite biljku na stvaranje novih pupova čupanjem lišća
Rukama ili škarama otkinuti ili odrezati lišće ispod klica koje berete. Novi pupoljci brzo će se razviti nakon što uberete stare, a branje donjeg lišća također će potaknuti biljku da raste uspravno.
Metoda 5 od 9: Odrežite vrh biljaka kako biste potaknuli rast gornjih klica
0 6 USKORO
Korak 1. Ako se gornji pupoljci ne razvijaju, pokušajte ovo
Škarama za obrezivanje odrežite 1-2 inča (2,5-5,1 cm) s vrha stabljike. "Dolijevanje" biljke obrezivanjem gornje stabljike omogućit će biljci da usmjeri energiju na povećanje gornjih izdanaka.
Gornji pupoljci bit će spremni za berbu 2 tjedna nakon prelijevanja
Metoda 6 od 9: Ubirajte cijelu stabljiku na kraju vegetacijske sezone
0 5 USKORO
Korak 1. Odaberite ovu metodu kad se vrijeme ohladi i svi pupoljci sazriju
Nakon što je između 20-30 ° F (−7 - -1 ° C), biljka će prestati proizvoditi nove pupoljke, a vi možete izvući cijelu stabljiku. Uklonite sve lišće biljke. Zatim izrežite biljku iz zemlje u podnožju (ne morate vaditi korijenje).
- Tretiranje prokulica kao jednogodišnje biljke i njihovo iščupavanje svake godine može smanjiti rizik od biljnih bolesti.
- Ako odlučite ne brati cijelu stabljiku, vaša biljka može preživjeti dvije godine, budući da je prokulica dvogodišnja biljka.
Metoda 7 od 9: Cijele stabljike čuvajte na hladnom i vlažnom mjestu
0 6 USKORO
Korak 1. Koristite hladnjak ili hladni podrum
Kako biste s vremena na vrijeme ubrali klice, objesite stabljike uspravno u hladan podrum i izvadite klice tijekom sljedećih nekoliko tjedana. Alternativno, možete omotati vlažni papirnati ubrus oko stabljike stabljike kako se ne bi osušio i spremiti u hladnjak.
Metoda 8 od 9: Ubrane pojedinačne klice čuvajte u hladnjaku
0 8 USKORO
Korak 1. Neka vaše prokulice budu svježe nekoliko tjedana
Neoprane klice umotajte u vlažni papirnati ubrus. Zamotane klice stavite u plastičnu vrećicu s malim rupama kako biste spriječili nakupljanje vlage/plijesni. Vrećice stavite u dio frižidera namijenjen očuvanju svježine povrća.
Klice će ostati svježe najmanje 1 tjedan, ako ne i duže
Metoda 9 od 9: Zamrznite klice radi duljeg skladištenja
0 3 USKORO
Korak 1. Operite i blanširajte klice prije nego ih stavite u vrećice za zamrzavanje
Ogulite najtvrđe vanjsko lišće na klicama. Temeljito operite biljke i izbacite sve klice koje imaju znakove oštećenja insekata. Klice razvrstajte u male, srednje i velike kategorije za blanširanje. Kad se ohlade, ocijedite ih i čvrsto spakirajte u plastične vrećice kako biste ih stavili u zamrzivač.
- Male klice blanširajte 3 minute, srednje klice 4 minute, a velike klice 5 minuta.
- Klice će se čuvati do 16 mjeseci u zamrzivaču.
